7 Razões Gluten is Bad for Your Brain

7 Razões Gluten is Bad for Your Brain

Comentários: 0 | 1 de Agosto de 2018

18 Milhões de Americanos Têm Sensibilidade ao Glúten

3 Milhões de Americanos Têm Doença Celíaca

Nos últimos anos, a dieta sem glúten tornou-se bastante popular graças à sua eficácia na resolução de problemas gastrointestinais. O que muitas pessoas não percebem é o efeito que ela pode ter sobre o cérebro e o sistema nervoso. Eliminar este ingrediente da sua dieta pode possivelmente mudar a sua vida para melhor.

O que é o Glúten?

Glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio, e outros grãos. É a proteína que ajuda a manter os alimentos juntos, torna a massa elástica e dá ao pão sua textura mastigável.

Sensibilidade ao glúten vs. Doença Celíaca

Sensibilidade ao glúten é uma condição que faz com que uma pessoa reaja depois de ingerir glúten. Os sintomas incluem problemas digestivos como gases, inchaço, diarréia e constipação, assim como fadiga, neblina cerebral, dores nas articulações e músculos, depressão, ansiedade, problemas de pele, enxaquecas, problemas dentários, desequilíbrio hormonal e ganho de peso.

A doença celíaca é um distúrbio genético auto-imune onde comer glúten danifica o intestino delgado. Os nutrientes não podem ser absorvidos adequadamente pelo organismo e causam desnutrição. Os sintomas incluem fadiga, anemia, dores nos ossos e articulações, artrite, osteoporose, depressão, ansiedade, formigamento ou dormência nas mãos e pés, convulsões, enxaquecas, períodos perdidos, infertilidade, erupções cutâneas com prurido, desordens do fígado e do tracto biliar e úlceras na boca. Pode até levar ao início de doenças neurológicas, ou de certos cancros. Para as pessoas com doença celíaca, uma dieta sem glúten é uma necessidade.

Alimentos que contêm glúten

Glúten pode ser encontrado nos seguintes alimentos:

• pães
• produtos cozidos
• salda
• pasta
• cereais
• sauces
• saldaes
• saldaes
• malte
• corantes alimentares
• cerveja
• Leedura de cerveja
• Pãorye
• cervejarye

Gluten é encontrado em muitos alimentos dos quais você pode não estar ciente, também, como por exemplo:

• batatas fritas
• carnes processadas
• aromas
• sumos naturais

Etiquetas sempre lidas. Se algo estiver frito ou revestido, crocante ou crostoso, isso pode indicar que foi revestido com pães ou farinha contendo glúten.

Glúten também pode ser encontrado em produtos não alimentares:

• champô
• pasta de dentes
• maquilhagem
• detergente de limpeza
• lava-boca

Gluten and Your Brain

Trigo ingestante significa que ingeriu sem saber o alimento dietético mais comum conhecido hoje em dia. O glúten pode influenciar o comportamento e o humor, e pode causar euforia, comportamento viciante e estimulação do apetite. Para algumas pessoas, o trigo afecta-as como uma droga porque pode produzir efeitos neurológicos semelhantes aos de uma droga.

A relação da doença celíaca com complicações neurológicas e psiquiátricas tem sido observada há mais de 40 anos. Os pacientes sensíveis ao glúten também experimentam estas complicações. Dados sugerem que até 22% dos pacientes com doença celíaca desenvolvem disfunção neurológica ou psiquiátrica, e até 57% das pessoas com disfunção neurológica de origem desconhecida testam positivo para anticorpos anti-gliadina (um sinal de doença celíaca). O estudo de pesquisa Manifestações Neurológicas e Psiquiátricas da Doença Celíaca e da Sensibilidade ao Glúten ilumina o quão prejudicial o glúten pode ser para o nosso cérebro.(1)

7 Razões O Glúten é Mau para o Seu Cérebro

Aqui estão 7 condições neurológicas que podem ser causadas pelo glúten:

1. Ataxia – A complicação neurológica mais bem caracterizada relacionada à sensibilidade ao glúten é a ataxia, a falta de controle muscular ou coordenação de movimentos voluntários, como caminhar ou pegar objetos. Ataxia pode afetar vários movimentos, criando dificuldades com a fala, movimento dos olhos e deglutição.

2. Epilepsia – A epilepsia também é afetada pela sensibilidade ao glúten ou doença celíaca. A atividade convulsiva foi melhor controlada nos pacientes que receberam as dietas mais precoces sem glúten. Um estudo menor de quatro pacientes relatou que três dos quatro pacientes tiveram uma redução significativa de sua atividade convulsiva após terem feito uma dieta livre de glúten. Em outro estudo de pacientes com epilepsia, de 7 pacientes com diagnóstico de doença celíaca, após cinco meses de dieta livre de glúten, as crises estavam completamente sob controle em 6 pacientes e drogas antiepilépticas foram descontinuadas.(2)

3. Transtornos de ansiedade – Vários tipos de ansiedade estão associados à intolerância ao glúten. Um estudo descobriu que pacientes com doença celíaca tinham uma probabilidade significativamente maior de ter ansiedade quando comparados aos controles, e que após um ano em uma dieta livre de glúten, houve uma melhora significativa nos sintomas de ansiedade. Outros distúrbios de ansiedade, como fobia social e distúrbios de pânico, têm sido associados ao glúten. Foi relatado que uma proporção significativamente maior de pacientes com doença celíaca tinha fobia social quando comparada com os controles normais. Além disso, uma maior prevalência de distúrbios de pânico ao longo da vida foi encontrada em pacientes com doença celíaca com novos estudos confirmando o aumento da associação entre doença celíaca e ansiedade.

4. Depressão e distúrbios de humor – Depressão e distúrbios de humor relacionados são relatados como associados à sensibilidade ao glúten e à doença celíaca. Um estudo descobriu que os principais distúrbios depressivos e dissímicos (uma forma contínua de depressão crônica de longo prazo) eram mais comuns em um grupo de pacientes com doença celíaca em comparação com os controles. Outro estudo descobriu que pacientes celíacos tinham maior probabilidade de serem diagnosticados com depressão subsequente quando comparados a pessoas sem a doença. Pesquisas constataram que uma população idosa com sensibilidade ao glúten tinha mais do dobro da probabilidade de ter depressão quando comparada com a amostra idosa sem sensibilidade ao glúten. Pesquisas descreveram melhora nos sintomas depressivos após uma dieta livre de glúten.

A pesquisa mostrou que a exposição de curto prazo ao glúten induziu especificamente a sensação de depressão. Isto pode explicar porque as pessoas com sensibilidade ao glúten se sentem melhor numa dieta sem glúten.(3)

5. Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperactividade (TDAH) – Alguns estudos sugeriram que o TDAH também pode estar associado à intolerância ao glúten. Um estudo mediu os sintomas de TDAH em pacientes com doença celíaca e descobriu que estes sintomas são mais comuns neles quando comparados à população em geral. Uma dieta sem glúten por seis meses foi relatada para melhorar os sintomas do TDAH e a maioria dos pacientes (74%) neste relatório quis continuar a dieta livre de glúten devido ao alívio significativo de seus sintomas.

A pesquisa demonstrou que uma dieta livre de glúten melhorou significativamente os sintomas do TDAH em pacientes com doença celíaca, sugerindo que a doença celíaca deveria ser incluída na lista de verificação dos sintomas do TDAH. Após o início da dieta livre de glúten, os pacientes relataram melhora significativa em seu comportamento e funcionamento em relação ao período anterior ao tratamento.(4)

6. Distúrbios do Espectro do Autismo – Distúrbios do Espectro do Autismo (DEA) têm sido associados à intolerância ao glúten. Estudos têm demonstrado a relação entre a CIA e a doença auto-imune, especificamente a doença celíaca. Um estudo encontrou um risco aumentado de CIA em crianças com história materna de artrite reumatóide e doença celíaca. Quando comparados aos controles, as pessoas com CIA e seus familiares têm tido síndrome do intestino com vazamento, e quando tratadas com uma dieta livre de glúten e caseína, têm sido capazes de melhorar o intestino com vazamento quando comparadas a pacientes em dieta sem restrições. Isto tem sido apoiado por outros estudos.

7. Esquizofrenia – A esquizofrenia pode ser o distúrbio psiquiátrico com a relação mais robusta com o glúten. Já em 1953, notou-se que as crianças com esquizofrenia eram propensas a ter doença celíaca. Um estudo de pesquisa publicado em 1966 mostrou que a prevalência de esquizofrenia era menor em áreas de menor consumo de grãos. Também mostrou que uma dieta livre de leite e cereais melhorava os sintomas esquizofrênicos. Um estudo semelhante mostrou que estes pacientes tiveram alta duas vezes mais rápida do que aqueles que não estavam na dieta e um terceiro mostrou que a recuperação é perturbada quando o glúten é adicionado a uma dieta previamente livre de glúten. A proteína do trigo mostrou causar reações como convulsões e outros comportamentos incomuns, e isso pode estar relacionado ao desenvolvimento de esquizofrenia.

Outras manifestações neurológicas

Outras manifestações neurológicas de sensibilidade ao glúten e doença celíaca incluem neuropatia periférica (nervos danificados), miopatias inflamatórias (doença muscular), mielopatias (doença da medula espinhal), dor de cabeça, e encefalopatia de glúten (função cerebral anormal). Também foram relatadas anormalidades da matéria branca associadas à sensibilidade ao glúten.

Dieta sem glúten

O único tratamento para a sensibilidade ao glúten e doença celíaca é uma dieta sem glúten, que exclui todos os produtos de grãos, especificamente trigo, cevada, centeio e aveia contaminada em cruz. Hoje há muitas opções de alimentos sem glúten disponíveis nas mercearias para ajudar a tornar a alimentação sem glúten muito mais fácil.

Note, se você é um ávido comedor de trigo, então cortá-lo da sua dieta pode levar a alguns sintomas de abstinência, como fadiga, neblina cerebral, irritabilidade, incapacidade de funcionar no trabalho ou na escola, até mesmo depressão durante os primeiros dias a semanas após a sua eliminação. Veja este vídeo para obter dicas sobre como comer sem glúten:

Diminuição hormonal também pode afetar seu cérebro

Você sabia que a diminuição e o desequilíbrio hormonal também podem causar sintomas como neblina cerebral, depressão, humor e ansiedade, para citar alguns? Faça o nosso teste de verificação de sintomas para descobrir se você tem sintomas de declínio hormonal.

Fonte:
Barriga de trigo, de William Davis, M.D.

Pesquisa:

1. Manifestações Neurológicas e Psiquiátricas da Doença Celíaca e Sensibilidade ao Glúten

2. Doença Celíaca e Epilepsia: O Efeito da Dieta Sem Glúten no Controlo das Convulsões

3. Ensaio Clínico Aleatório: Glúten Pode Causar Depressão em Sujeitos com Sensibilidade ao Glúten Não-Coelíaco – Um Estudo Clínico Exploratório

4. Associação de Desordem por Déficit de Atenção/ Hiperactividade e Doença Celíaca: Um Breve Relatório