Deze studie werd ondernomen om te bepalen of een puls eiwit voedingspatroon efficiënter was dan een gespreid patroon om het eiwit anabolisme bij jonge vrouwen te verbeteren zoals reeds was aangetoond bij oudere vrouwen. Na een aanpassingsperiode van 15 dagen kregen 16 jonge vrouwen (leeftijd 26 +/- 1 jaar) een 14-daags dieet met 1,7 g eiwit/(kg vetvrije massa. d), waarbij ofwel een pulspatroon (eiwit voornamelijk geconsumeerd in één maaltijd, n = 8), of een spreidingspatroon (spreiding van de dagelijkse eiwitinname over vier maaltijden, n = 8) werd gebruikt. De stikstofbalans werd bepaald aan het eind van zowel de 15-durende adaptieve als de 14-durende experimentele periode. De eiwitomzet in het gehele lichaam werd bepaald aan het eind van de 14-durende experimentele periode met glycine als orale tracer. De stikstofbalans bedroeg 17 +/- 5 mg N/(kg vetvrij gewicht. d) tijdens de aanpassingsperiode. Het was hoger tijdens de experimentele periode, maar niet significant verschillend bij de vrouwen die het gespreide of het pulspatroon kregen. Er werden geen significante effecten van het eiwitpatroon op de eiwitomzet in het gehele lichaam of op de eiwitsynthese en eiwitafbraak in het gehele lichaam gevonden. Bij jonge vrouwen hadden deze eiwitvoedingspatronen dus geen significant verschillende effecten op de eiwitretentie.