Anvendelsesområde: Lithium er et vigtigt sporstof i menneskelig ernæring og medicin. Mineralvand og medicinsk vand kan udgøre en betydelig kilde til indtagelse af lithium gennem kosten.
Metoder og resultater: Lithiumkoncentrationen i 360 tyske mineralvand og 21 medicinalvand er bestemt. På grundlag af en systematisk screening udvælges tre forskellige mineralvand med lave (1,7 µg L-1 ), middelhøje (171 µg L-1 ) og høje (1724 µg L-1 ) lithiumkoncentrationer til en akut biotilgængelighedsundersøgelse hos mandlige, raske frivillige personer. I Tyskland ses en nordøstlig til sydvestlig gradient i de analyserede lithiumkoncentrationer i de 381 testede vandområder. Lithiumkoncentrationen i vandet er signifikant korreleret med natrium- (r = 0,810), kalium- (r = 0,716) og magnesiumkoncentrationen (r = 0,361), men ikke med calciumkoncentrationen. I et randomiseret cross-over-forsøg drikker frivillige (n = 3×10 hver) 1,5 l af de respektive mineralvand, og lithiumkoncentrationerne i serum og urin overvåges over 24 timer. Indtagelse af mineralvand med et middelhøjt og højt lithiumindhold resulterer i en dosisafhængig reaktion i lithiumkoncentrationer i serum og samlet lithiumudskillelse i urinen.