The myth “To lose one pound of fat you need to create a deficit of 3,500 calories” is actually worse than a myth – it is one of cruell lies we have told desperate dieters. 1917年のベネディクトの研究（文献3）以来、私たちはこの程度の体重ではどこにも減らないこと、そして減った体重は元に戻ること、さらにそれ以上のことが分かっています。 1945年のキーズ・ミネソタの飢餓実験（1日1600カロリーの食事を飢餓と呼ぶ）は、これまでで最も包括的に記録されたものだった。 (参考文献4）彼はまた、36人の被験者を1年間監禁して厳しく研究し、3,500の公式が約束するほどには体重が減らなかったことを示しました。 3191>
Weight Watchersは、2010年7月に発表した研究で、この公式が成立しないことを見事に証明しました。 2010年7月12日、ガーディアン紙のヘルスエディター、サラ・ボーズリー氏は、「ウェイト・ウォッチャーズはうまくいく、科学者たちは言う」という見出しで、ウェイト・ウォッチャーズが資金提供した医学研究評議会（MRC）による研究を受けて、ウェイト・ウォッチャーズを推薦する素晴らしい記事を書いています（資料5）。 MRCの発表によると、772人を対象に、395人は医師から減量のアドバイスを受けただけ（GPグループ）、377人はWeight Watchersに参加する資金を得た（772人中419人がそれぞれのプログラムを完了）。 (Ref 6)
研究期間は1年で、1日あたり少なくとも1,000カロリーの不足が見込まれました（典型的なWeight Watchersの許容量は18-20ポイントで、女性の平均必要カロリー2000カロリーに対して900-1000カロリーと近似しています）。 この記事では、GPのグループは平均6ポンド（約1.5kg）減り（Marion Franz 2007（文献7）の研究で、「アドバイスだけ」では何も減らないことが分かっています）、Weight Watchersのグループは平均11ポンド（約8kg）減ったことが報告されています。 Weight Watchersグループは脂肪だけで104ポンド（1週間に2ポンド、52週間）痩せたはずです。
この研究は、カロリー理論が間違っていることの反論できない証拠を提供し、それ自体が一面のニュースになるはずでしたが、これは記事のストーリーではありませんでした。 ストーリーは、「Weight Watchers で 2 倍体重が減る」でした。 見出しは、もっと正確に、”Weight Watchersは開業医に行くより効果がある、Weight Watchersが資金提供した研究によると、しかし、最低予想値の10分の1を失うのは幸運だ “とすべきだったのです。
p.s. もしあなたが、二人の人間が同じカロリーを食べて、一人は太って病気になり、もう一人はスリムで健康になる方法を知りたいなら、これがその方法です。
Ref 3: Francis G. Benedict, Human Vitality and efficiency under prolonged restricted diet, (study 1917, published 1919)。 (参考文献14 肥満の流行参照）
Ref 4: Ancel Keys, The Biology of Human Starvation, (study 1944-45, report 1950)。 (参考文献15 The Obesity Epidemic参照）
Ref 5: http://www.guardian.co.uk/society/2010/jul/12/weight-watchers-works-say-scientists （参考文献104 The Obesity Epidemic参照）
Ref 6: http://www.mrc-bsu.cam.ac.uk/BSUsite/CHTMR/AM_forweb.pdf （参考文献105 The Obesity Epidemic参照）
。