Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry.
South Indian style Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry recipes.Vendakka poriyal – Bhindi Fry.
Vendakka Poriyal – Bhindi Fry. レディースフィンガー／オクラを茶色になるまで炒めたもの。 辛口調理。 昼食にどうぞ。
これは日常の炒め物です。 ヴェンダッカイ・ポリヤルはお弁当のおかずにもおすすめです。 レディースフィンガー／オクラは正しい方法で作るとおいしくなります。 ヴェンダッカイを玉ねぎと一緒に弱火で褐色になるまで焼き、ナッツのような香ばしさとキャラメリゼを楽しむ南インドのシンプルな料理です。 306>
ベンダッカイ／レディースフィンガーを洗い、きれいにする。 角を切り落とし、細かく刻みます。 306>
鍋で油を熱し、熱々になるまで加熱する。 ウラッドダール、マスタードシード、カレーリーフを入れる。 マスタードシードがはぜるのを待ち、ダルが少し茶色になるのを待ちます。 みじん切りにした玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが柔らかく透き通るまで炒める。 306>
Vendakkai / Ladies fingerを入れる。 塩、ターメリック、サンバールパウダーを加えます。 サンバルパウダーについてもっと知りたい方はこちらをご覧ください。 弱火にします。 弱火で炒めることで、鍋底が焦げ付くのを防ぐことができます。 306>
あら熱をとります。 306>
Description
South Indian style Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry recipe.のレシピです。 レディースフィンガー／オクラを茶色になるまでローストしました。 乾燥した調理法です。 昼食にどうぞ。
Ingredients
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- 250 gram Vendakkai / Ladies フィンガー
- 油大さじ2
- ウラッドダール小さじ1
- マスタードシード小さじ1/2
- カレー1かけら 葉
- 玉ねぎ（中）2個
- 塩小さじ1
- ターメリック粉小さじ1
- サンバーパウダー小さじ1
使い方
- Vendakkai / Ladies fingerは洗ってきれいにします。 角を切り落とし、細かく刻みます。 9725>
- フライパンに油を熱し、熱くなるまで炒める。 ウラッドダール、マスタードシード、カレーリーフを入れる。 マスタードシードがはぜるのを待ち、ダルが少し茶色になるのを待つ。 刻んだ玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが柔らかく半透明になるまで炒める。 Vendakkai / Ladies fingerを加えます。 塩、ターメリック、サンバルパウダーを加えます。 サンバルパウダーについてもっと知りたい方は、こちらをご覧ください。 弱火にします。 弱火で炒めることで、鍋底が焦げ付くのを防ぐことができます。 3～4分おきに時々炒め、玉ねぎとレディースフィンガーがきれいにローストされ、完全に乾くまで15～20分ほど煮込みます
- 火から下ろします。 熱々のご飯と一緒にお召し上がりください。
- Category: 炒め物
- 料理: 南インド
