So here I am with my next post on how to make a killer mango buttercream frosting, as promised. この見出しがすべてを物語っていますし、冗談でも誇張でもありません。 マンゴーバタークリームフロスティングは、あなたの夢を叶えるためにこの季節に必要なものです。
一瞬であなたを元気づける黄金の太陽の斑点、マンゴーで深く濃い味わい、羽のように軽く、滑らかでベルベットのような、口の中で溶けるような感じです。
マンゴーバタークリームフロスティングについては、永遠に書き続けることができますが、その前に、良いバタークリームフロスティングを作るためのキーポイントを説明します。
バタークリームフロスティングとは -バタークリームフロスティングはあなたが毎日のホームベーカリー製品を扱うことができる最もシンプルなアイシングです。 シンプルで、芯まで美味しく、数分で仕上げることができる、とんでもなく簡単なアイシングです。 名前が示すように、それはバターで作られているか、より正確にそれが含まれ、その形状やあなたのケーキやcupcakes.Realに美しい花をパイプに十分に硬いことができる硬いピークに砂糖とバターをクリーム
Real と良い品質のバターはおいしい、唇スマックバター霜になりますが、彼らは暑さの中で長い間その形状を保持するために作成されていないことです。 しかし、一方でショートニングは、ある程度暑い天候に耐えることができ、また、あなたのレジャーで花をパイプすることができるように、長い時間のために硬いままになり、バタークリームフロスティングでそれゆえ多くの使用ショートニング、長い時間のために開いたままであればバターが溶ける傾向がある。
Types of buttercream frosting – basically four types exists –
American buttercream – whip up the most easy one with it and you can go wrong with it. これは、乳化を作成するために粉砂糖に熱湯を追加し、また砂糖の比率に完璧な脂肪を釘付けすることによって取り組むことができる少し粒状のテクスチャを生成します。 しかし、高温に耐えられるほど安定したものではありません。 しかし、通常のケーキやカップケーキには間違いなく最も簡単なものです。 この古典的なアメリカのバタークリームは、毎日のベーキングのニーズのための私の定期的な選択肢であり、時には牛乳の代わりに私はまた、本当に滑らかなsatiny texture.
フランスのバタークリーム – それは砂糖シロップとバターを一緒にホイップ卵黄の豊かさと絶対に良い味を与えるされている。 だから、私たちは他の2つのタイプが残っている –
イタリアのメレンゲバタークリーム – 熱い沸騰した砂糖シロップは、ホイップした卵白と砂糖の上に注がれる。 そのため、この2種類のバタークリームの作り方では、「卵白を泡立てたものに、高温で煮詰めた砂糖のシロップをかける」という、ちょっと複雑でトリッキーな工程が必要になります。 軽いシルクのような質感は、まさに衝撃的でした。 私は前にこんなに繊細でおいしいものを味わったことがなかった。
スイスメレンゲバタークリームフロスティングを作るための技術は、バタークリームフロスティングのその一族の残りの部分と少し異なっている。 卵白と砂糖を湯せんにかけて軽く泡立てた後、キッチンミキサーで冷めるまで泡立てる「バンマリー法」、つまり水浴び法を使っているのです。 また、このプロセスでは、フロスティングに生卵を使用することについて懸念している場合、卵白が生で使用されていないことを保証します。
- 卵白: 卵大3個（分けておく）
- アイシングシュガー : 1カップ
- バター（注参照） : 200gm
- マンゴーパルプ（濃いめ） : 1/2 カップ
- アイスキューブ : 2カップ