Biofilm formation on abiotic surfaces in fresh produce processing facilities may be role in foodborne outbreak by providing protective microniches for pathogenic bacteria.生鮮食品加工施設において、バイオフィルムの形成は、病原性細菌に保護的なマイクロニッシュを提供することによって、食中毒の発生に関与している。 我々の以前の研究では，生鮮食品加工工場から分離されたRalstonia insidiosa株が，様々な環境条件下でEscherichia coli O15:H7のバイオフィルムへの組み込みを促進することが示された。 これらの結果から、R. insidiosaは他の食中毒病原体を取り込み、バイオフィルム内での生存と増殖を促進する能力を持っている可能性が懸念された。 この仮説を検証するため、志賀毒素産生大腸菌6株、サルモネラ菌2株、リステリア菌6株について、R. insidiosaとの2種バイオフィルム形成について調べたところ、R. insidiosaは、大腸菌、サルモネラ菌、Listeria monocytogenesの2種バイオフィルムを形成した。 R. insidiosaと病原体の組み合わせ14種のうち7種でバイオマス形成が有意に増加し、R. insidiosaと病原体の組み合わせ14種のうち12種で病原体細胞のバイオフィルムへの取り込みが有意に促進されることが確認された。 R. insidiosaと食中毒菌の相乗的な相互作用は、2つの菌株の密接な細胞接触に依存しているようであった。 本研究は，R. insidiosaが様々な種類の食中毒菌のバイオフィルムへの組み込みを促進することを示し，様々な食品加工環境におけるバイオフィルム形成の橋渡し菌として考慮すべきことを示した＜1335＞。