My Spicy Take on P.F. Chang’s Garlic Noodles

P.F. Changで注文するものは、かなりマンネリ化してますね。 他の選択肢も考えてみるのですが、もしそこに向かうとしたら、レタスラップか炒飯かこのガーリックヌードルが食べたくなるからでしょう。 でも、夜遅かったり、疲れていたり、誰かに料理をしてもらいたいときもあるんです。

少し前に、自宅でガーリックヌードルを作るためのアイデアで遊び始めました（実はメニューから外しているのをご存知ですか？ と思いつつ、それに近いものを作ってみました。 まあ、私のガーリックヌードルへの欲求を満たすには十分なほど近いものです。

中華料理と食材について、私がよく参考にする素晴らしいウェブサイトがあります。 The Woks of Life はかなり広範囲で、権威があるように思われます。 私はチャイナタウンの近くに住んでいないので、アジア料理の腕をふるうときは、このサイトがお気に入りの情報源になっています。 ぜひご覧ください。 こちら

私が紹介した材料を使って、他のもので代用しないことをお勧めします。 そのわずかな味の違いが、料理の大きな違いになるのです。 多くの材料は、現在、地元のマーケットで簡単に手に入ります。

P.F. Chang’sのガーリックヌードルファンの方はいらっしゃいますか？

請享用

Qǐng xiǎngyòng

Save to BigOven

Yum

My Spicy Take on P.F.. Chang? Chang’s Garlic Noodles

Ingredients

• 1 pound thin spaghetti*
• 1 tablespoon Riceland Rice Bran oil
• 1 Tablespoon garlic.Chang’s Noodles

MY TABLE ISLAND

MY TABLE ISLAND

グラニュー糖 小さじ2

米酢 小さじ2

3/4 カップ チキンブロス

1 1/2 ～ 1/2カップ 唐辛子フレーク小さじ2

砂糖小さじ1

紹興酒小さじ2

オイスターソース小さじ2

塩小さじ1/2

コーンスターチ小さじ1

ごま油小さじ1/2

ミニキュウリ2本分, コリアンダーのみじん切り1/2カップ（飾り用）

作り方

ヌードル
1. パスタはパッケージに書いてあるより少し少なめに茹でます。 水気を切っておく。
2. 大きめの中華鍋かスキレットに油を中火で熱し、パスタを茹でます。
3. ニンニクを香りが出るまで炒め、焦がさないように注意する。
4. グラニュー糖小さじ2、米酢を加え、よくかき混ぜる。
5. トングで麺とにんにくとオイルを混ぜ合わせる。
6. 鍋から麺を取り出し、ソースを作っている間に置いておく。

ソース
1. 同じ中華鍋またはスキレットで中火にかけ、チキンスープ、レッドペッパーフレーク、砂糖小さじ1、紹興酒、オイスターソース、塩、コーンスターチ、ごま油を加える。
2. 強火にし、ソースをかき混ぜて材料を混ぜ合わせ、約半分ほど鍋の中でとろみをつけます。
3. ソースの中に麺を入れ、ソースがなくなるまで炒める。
4. きゅうりの千切りは、マンドリンスライサーか手で小さく細く切ります。
5. 麺にコリアンダーとキュウリを添えます。

注意事項

※生中華麺が手に入るなら、そうしてください。 彼らはとても価値がある！

4.36

https://diningwithdebbie.net/2017/04/19/my-spicy-take-on-p-f-changs-garlic-noodles/

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