ミニコーンドッグやミニバーガー、ミニバンツケーキなど、ミニフードは（ありがたいことに）これからも続くトレンドのひとつです。 今日は、最も愛らしい小指サイズのレシピ、「ミニチェリーパイ」をご紹介しましょう。
How Does Making Pie in a J Work?
はっきり言って、このパイは缶詰の瓶の蓋で焼いたもので、缶詰そのものではありません。 もしあなたが野菜の缶詰に興味があったり、2010年から2015年の間に花嫁になったのなら（メイソンジャーの装飾はまだトレンドなのでしょうか）、おそらくこれらのピントサイズのパイを作るのに十分なメイソンジャーの蓋を持っていると思います。 そうでない場合は、オンラインで見つけることができます。
冷めたら蓋からパイを取り外すのも超簡単です。 メイソンジャーの蓋は、タルトパンのように底が取り外せる構造になっているので、蓋のリングから底をそっと持ち上げてパイを取り出すと、ほとんど失敗しません。
編集部からのアドバイス：テストでは、蓋にクッキングスプレーをかけたりバターを塗ったりすると、さらに簡単に取り出せることがわかりました。
材料
- 市販の9インチパイ生地2枚
- 冷凍チェリー1/2カップ分。 解凍
- チェリープリザーブ1/4カップ
- コーンスターチ大さじ1
- 水大さじ1
- 全乳またはハーフ＆ハーフ大さじ2
- タービナドシュガー（好み）
手順
ステップ1.チェリープリザーブ（チェリー酒）
Lauren Habermehl for Taste of Home
まず、小さなスキレットか鍋で解凍したチェリーとチェリープリザーブを合わせて中火で加熱します。 時々かき混ぜながら、泡が出始めるまで加熱する。 次に、大さじ1杯の水で溶いたコーンスターチ大さじ1杯を加えます。 チェリーミックスに完全になじむまでかき混ぜる。 3～5分、とろみがつくまで煮る。 火から下ろし、完全に冷ましてからパイに詰める。
ステップ2：パイ生地の準備
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パイ生地をパッケージから出し、15～20分間室温で放置しておく。 その後、丁寧に広げ、パーチメント紙の上に平らに並べる。 必要であれば、指を使って少量の水でひび割れや破れを補修する。 次に、3-1/2インチと3-3/4インチの丸いビスケットカッターまたはクッキーカッターを使って、パイ生地から12個の円形（各サイズ6個ずつ）を切り出す。 置いておく。
Step 3: ボトムクラストを成形する
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小さい3/1インチの生地丸を使って標準の缶詰めジャー蓋に軽く押し込む。 少なくとも1/4インチのパイ生地が、それぞれの瓶の蓋の縁から垂れ下がるようにします。
ステップ4：パイに詰める
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次に、十分に冷えたチェリーパイフィリングを各パイ生地に大さじ1杯分入れる。 チェリーの大きさにもよりますが、1つのパイに3～5個程度が目安です。
Step 5: トップクラストを入れる
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3/4インチの大きい生地のラウンドをそれぞれのパイに注意深くかぶせましょう。 次に、上の生地の端を下の生地のはみ出した部分の上に注意深く巻き、缶詰瓶のふたの側面にはめ込みます。 その後、指で生地を優しくつまんで、パイを閉じます。 パイの縁は、指やフォークの先でお好みに合わせて圧着してください。
Step 6: ガス抜き、牛乳洗い、砂糖
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焼く前に、鋭いパーリングナイフで各クラストの上に3～4個小さなガス抜き穴を開けてください。
編集部からのアドバイス：パイ生地を成形して詰めている間に、パイ生地が柔らかく温まりすぎたようなら、焼く前に準備したパイを冷蔵庫か冷凍庫で20～30分ほど冷やすとよいでしょう。
Step 7: 焼く
オーブンを375°に予熱し、ラックを一番下にします。 大きな天板にパイを並べ、パーチメントペーパーで覆ってから、予熱したオーブンに入れます。 25〜30分、またはパイ生地の表面がきつね色になるまで焼く。 パイを取り出し、10～15分冷ましてからメイソンジャーの蓋を外し、ワイヤーラックで冷ます。
編集者からのヒント：オーブンラックを一番下に置いてパイを焼くと、底の皮が均一に焼け、皮がベタベタして火が通らない危険性を減らすことができます。
Lauren Habermehl for Taste of Home
これらのパイの保存方法
完全に冷めたら密閉容器で保存してください。 室温で2日間、冷蔵庫で4日間新鮮さを保つことができます。
他のフィリングは何が使えますか？
チェリーが苦手な方は、お好きなフルーツと同量のジャムやフルーツプリザーブに代えてください。 桃、ブルーベリー、ミックスベリー、スライスしたイチゴ、リンゴなど、どれもおいしくいただけます！
手作りのパイ生地を使ってもいいですか？
市販のパイ生地を使えば、簡単にミニパイを作ることができますよ。 しかし、お気に入りの手作りパイ生地のレシピを使ってもかまいません。
How else Can I Top These Mini Pies?
If you’re feeling fancy, try a lattice top for these pies instead of the plain double crust. 短冊状のパイ生地で、格子状に編んでいきます。 小麦粉、バター、ブラウンシュガーで作ったシンプルなシュトロイゼルをトッピングして、オランダ風に仕上げてもよいでしょう。
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ウィニーのミニルバーブ&ストロベリーパイ
毎年春、シアトルの郊外の農場でイチゴとルバーブを食べました。 このフルーティなハンドパイを食べると、その頃のことやウィニーおばあちゃんのお菓子作りを思い出します。 -Shawn Carleton, San Diego, California Get Recipe
Mini Blueberry Tarts
休暇中に家族にこのレシピを出してみたらみんな驚いてた! 最高の部分です。 このレシピは、冷蔵のパイ生地のおかげで、時間をかけずに作ることができました。 ミニタルトの焼き色が早くつかないように、13分くらいから様子をみてください。 アリソン・ベル（ニュージャージー州ヒルズデール）
Lemon Cheesecake Tarts
このかわいいタルトをもっと早く作るために、市販のフィロタルトシェルにフィリングを入れればいいんですよ。 -Sarah Gilbert, Beaverton, Oregon
Cherry Hand Pies
従来のチェリーパイほど甘い、手作りの喜びはないでしょう。 この貴重なハンドパイは、私のパイ・ベーカリーで販売すると、いつもすぐに売れてしまいます。 -アリソン・セブラ、ウィスコンシン州ミルウォーキー
Nutella Hand Pies
シュー生地で作った小ぶりなNutellaハンドパイは、自分だけのものにするにはあまりにも素晴らしいです！Nutella ハンドパイは、”Nutella Hand Pie “と呼ばれています。 -Taste of Home Test Kitchen
Berry Tartlets
春の味覚を集めたミニチュアタルトです。 ラズベリーやブルーベリーは、生クリームとレモンカードとよく合いますが、お好みのベリーを選んでください。 レディースティーやブランチ、春休みのお祝いにぴったりのスイーツです。
Mini Sausage Pies
この小さなソーセージカップは、シンプルで家族向けの味で、夕食によく使われるものです。 この小さなソーセージカップは、シンプルな材料と家族向けの味で、夕食の定番メニューです。 -ケリー・ディングウォール、フロリダ州ポンテベドラ
Easy Lemon Berry Tartlets
ラズベリーたっぷりのフルーティーで薄いタルトに、レモン風味のクリームチーズをトッピングすれば、どんな平日の食事にも甘い締めくくりができそうですね。 エレガントでありながら、短時間で簡単に作れます。 -Elizabeth Dehart, West Jordan, Utah
Ham and Leek Pies
私は何年もこのパイを作っているので、今ではたくさんの友人や家族がレシピを持っています。 ネギが見つからない場合は、甘みのあるタマネギやマイルドなタマネギでも大丈夫です。 -Bonny Tillman, Acworth, Georgia
Li’l Pecan Pies
この魅力的な小さなタルトは、フルサイズのピーカンパイの豊かな伝統の味を、ずっと小さなパッケージで備えています。 2人で食べるのにちょうどいい大きさです。 -クリスティン・ボイトス、ミシガン州リヴォニア
Muffin-Cup Cheddar Beef Pies
私の子供たちはこのビーフロールがとても好きです。 すぐに温まるので、いつも多めに作っています。 ディップソースはスパゲッティソースかランチドレッシングを選ばせています。 -キンバリー・ファーマー、カンザス州ウィチタ
Maple Pecan Tarts
私はピーカンが絶対好きです。 メープルやバニラと組み合わせて究極のタルトを作り、バニラアイスを添えてさらにリッチな味わいにしています。
Mini Sweet Potato Pies
2歳の息子リーバイがある日このおいしいレシピを作るのを手伝ってくれて、初めて「大好きだよ」と言ってくれた日でした！その日のうちに、私はリーバイのことを「大好きだよ」と言うようになりました。 彼と一緒に作ったこのレシピを、私はずっと覚えています。 -Emily Butler, South Williamsport, Pennsylvania
Hand-Held Apple Pies
高校時代、私の親友が毎年焼いていたミニアップルパイのレシピが、このレシピでした。 彼女が教えてくれたときは、やっと大人になれた気がして感激しました。
Midwestern Meat Pies
1966年に中西部に引っ越したとき、それまで知らなかった多くのエスニック料理を知りました。 友人の一人がこのランザのレシピを紹介してくれましたが、すぐに家族の人気メニューになりました。 -Dolly Croghan, Mead, Nebraska
Pumpkin Pie Tartlets with Maple Pecan Crust
自分が複数の食物過敏症だとわかってから、自分にとって安全だけれど他の人にとっても楽しくなるような休日レシピを開発しはじめました。 このタルトは、グルテン、卵、乳製品を一切使わないので、とてもおいしいです。 -Chantale Michaud, Guelph, Ontario
Miniature Almond Tarts
私の家族は毎年クリスマスにこの可愛らしい小さなタルトをリクエストしてくれます。 アーモンドペーストを使ったフィリングは、オランダの伝統を反映しているので、私はいつも楽しんで作っています。 特別な集まりの時にとても人気があります。 -Karen Van Den Berge, Holland, Michigan
Individual Pork & Cranberry Potpies
何年も前に近所の人がこのレシピを教えてくれました。 普通のチキンポットパイとは一味違うところが気に入っています。 この味の組み合わせはまさに秋の味覚ですが、冷凍保存しておけば、一年中楽しめます。 特に、冬の寒い時期の簡単な夕食に最適です。
Muffin-Tin Chicken Potpies
私はこのマフィン型チキンポットパイを子供たちに作りましたが、とてもよく食べました。 ちなみに、大人たちも大喜びでした。 -Melissa Haines, Valparaiso, Indiana
Cherry Cream Cheese Tarts
たった5つの材料と数分の準備で、この繊細でおいしいタルトになるとは信じがたいですね！
Cherry Cream Cheese Tart
Dutch Apple Pie Tartlets
この愛らしいミニアップルパイのペストリーはデザートブレットや軽食トレイに楽しいアクセントを加えてくれます。 レシピでは便利な冷凍フィロシェルを使っているので、驚くほど簡単に作れます。 レモンカードのフィリングがユニークな味を演出してくれます。 -メアリー・アン・リー、クリフトンパーク、ニューヨーク
Miniature Meat Pies
私はこの手持ちのパイを前もって作って冷凍庫に入れておき、当日に焼いて食べています。 いつも大好評です。
Turkey and Mushroom Potpies
このレシピはいつも休日の大きなターキーから残ったもので作っています。 我が家では、オリジナルのごちそうよりも、このポットパイの方が喜ばれているようです。 -Lily Julow, Lawrenceville, Georgia
Crunchy Peanut Butter Tarts
楽しい、手間のかからないデザートはこの愛らしいタルトを食べてみてはいかがですか？ 満足感のある、リッチな家族のお気に入りです。 -Mary Kelley, Wilmington, North Carolina
Mushroom and Sweet Potato Potpie
前回アメリカにいたとき、小さなブルーパブで素晴らしいマッシュルームとビールの鍋パイブを食べたんだ。 とてもリッチで心地よい味わいでした。 家に帰ってから何度も試しましたが、かなり近づいたと思います。 – Iben Ravn, Copenhagen, Denmark
Fried Sweet Potato Pies
私の父はサツマイモを栽培する農家だったので、私が思い出せる限り、ずっと食卓を彩ってきました。 これは、教会のベイクセールでお菓子が余ったときに、試しに作ってみたものです。 みんな大喜びでしたよ -マリリン・モーズリー、ジョージア州トッコア
Mini Pork Pies
子供のころ、私はポークパイが大好きでした。 土曜日に父が石油を配達するのを手伝っていたのですが、昼食にこの肉厚のペストリーを食べに地元の店に立ち寄ったものです。 -レニー・マービー、ロードアイランド州ジョンストン
Grilled Figgy Pies
おいしいイチジクにメープル、クルミ、クリーミーなマスカルポーネを合わせれば、裏庭の料理教室でも簡単に楽しめる魅惑的なスイーツができあがります。 このユニークなハンドパイは、いつもすぐになくなってしまいます。 -Renee Murby, Johnston, Rhode Island
Upside Down Pumpkin Pecan Tarts
Fyllo で作ったこの菓子には、豊かなかぼちゃフィリングが入っていて、前日に作っておけば、すばらしいアレンジになることだろう。 -Darlene Buerger, Peoria, Arizona
Pumpkin Tartlets
冷蔵のパイ生地とマフィン型があれば、スパイスの効いたおいしいパンプキンタルトを簡単に作ることができます。 ホイップクリームをのせたら完成です。 – Jessie Oleson, Santa Fe, New Mexico
Apricot-Almond Tartlets
この繊細でバター風味のタルトは口の中で溶けてしまいます。 宝石をちりばめたアプリコットのトップは、ホリデーシーズンのクッキートレイに載せてもかわいらしい演出になります。 -Julie Dunsworth, Oviedo, Florida
Individual Shepherd’s Pies
この心地よい小さなパイは、家族のための楽しいセントパトリックスデーのサプライズになります。 余った分は冷凍して、忙しい平日の夜に食べるのも簡単です。
Mediterranean Turkey Potpies
あなたの家族はこの素晴らしい、地中海風にアレンジした棒状のポパイを気に入ってくれるでしょう。 このレシピは、年末年始の七面鳥の残りを使って作ります。 我が家では、オリジナルのごちそうよりも、このポッピーの方が喜ばれているような気がします。 -マリー・リジオ、ミシガン州インターローヘン
Mince Pies
ほとんどの人は缶詰のミンスミートを使いますが、これは昔ながらのミンスパイの作り方です。 甘いホリデー料理として、あなたやあなたの大切な人を満足させてくれることでしょう。 -Diane Selich, Vassar, Michigan
Pecan Pie Mini Muffins
年中おいしいですが、簡単に食べられるギフトに変身させることができます。 デコレーショントレイに乗せたり、景品のクッキー皿に挟んだりと、見た目も華やかです。 レシピを添えて、何度でも楽しめるようにしましょう。 -Pat Schrand, Enterprise, Alabama
Citrus Cream Tartlets
このリッチでクリーミーなデザートは、特に来客時に喜ばれますね。 魅力的で盛り付けも簡単で、多くは前もって作っておくことができます。 シトラスの香りは、食後やコーヒーと一緒に食べても爽やかです。 -ブライアン・バーガー（メリーランド州チェビーチェイス）
セイボリーターキーポピー
これは寒い雨の日に元気が出そうです。 ターキーの代わりにチキンを使ってもいいですし、フレッシュなグリーンサラダやクランベリーソースを添えて、ポピーを食べるのが好きですね。 -Judy Wilson, Sun City West, Arizona
Bite-Sized Apple Pies
この小さな一口サイズのアップルパイは、子供たちにも楽しく作ってもらえます。 リンゴのくし形に切ったものを包み、シナモン・シュガーを振るだけです。 あとは焼くだけで、あっという間になくなりますよ。
Mini Shepherd Pies
この香ばしい小さなパイは、シンプルで便利なアイテムで作られていますが、私は夫と3人の男の子に出すのと同じくらい、立ち寄るお客さんに自信を持って出すことができます。 -エレン・オズボーン、テネシー州クラークスビル