このレシピは、8月のジュリア・チャイルドの誕生日を祝う試飲会で取り上げられました。
シャトー・バストル ラモンターニュ ソーテルヌ、ボルドー 2007と合わせました。
材料
牛乳1/4カップ
砂糖2/3カップ（分量外）
卵3個
バニラ大さじ1
塩小さじ1/8
小麦粉1/2カップ
種抜きチェリー3カップ
飾り用粉砂糖
Direction:
1.
2. ブレンダーで牛乳、砂糖1/3カップ、卵、バニラ、塩、小麦粉を混ぜ合わせる。
3. 8カップの耐熱皿に軽くバターを塗り、混ぜ合わせたものを1/4インチほど底に流し入れる。 残りの生地は脇に置いておく。
4.皿をオーブンに入れ、約7～10分、鍋に生地の膜が張るが焼き切れない程度になるまで加熱する。 オーブンから取り出す（ただし、まだオーブンのスイッチを切らないでください）
5. フライパンの固まった生地の上に、種を取ったチェリーを並べ、残りの砂糖を振りかける。
6.余熱したオーブンで45～60分、クラフティが膨らんで茶色になり、中心に刺したナイフがきれいに出るまで焼く。
7.粉砂糖を振りかけ、温かいうちにお召し上がりください。 デザートに6～8個、朝食に4個。
詳しくはこちらでご覧ください。 http://www.food.com/recipe/julia-childs-cherry-clafouti-239454?oc=linkback