過去数年間、アボカドの売上は急増しており、ニールセンによると2016年のフルーツの売上は前年比で11％増加したとのこと。 理由は明確で、アボカドはおいしいからです。 しかし、それらの購入のすべてが奇妙な新しい傷害をもたらす：アボカド手。
医師はSELFに、アボカドを切ってピットを除去しようとして、誤って手や指を刺した人が急増していることを伝えます。 そして、それはちょっと面白そうですが、それは深刻である可能性があり、手術が必要な場合さえあります。
「平均して、私はアボカドのピットを除去することによって損傷を経験した月に4または5の患者を見る」Vishal D. Thanik、MD、手の外科を専門とするNYU LangoneのWyss科形成外科の助教、SELFを教えてくれました。 “このような食品関連の怪我は、トレンドの食品と密接に関係しているようで、アボカドの怪我はますます一般的になっています。 10年前、このような怪我は稀なことでした」
カリフォルニア州サンタモニカのプロビデンス・セイント・ジョンズ・ヘルスセンターのウェイングアート財団救急部の医療ディレクター、Russ Kino（医学博士）は、この種の怪我をよく目にするとSELF誌に語っています。 “単にナイフが滑っただけ “だという。 シンシナティにあるUCヘルスで救急医療を担当するDustin Calhoun, M.D.も同意見で、手にこのような切り傷を持つ患者を「非常に頻繁に」見ているとSELFに語っています。
ボルチモアのマーシー医療センターの内科医Marc Leavey, M.D. は、数年前の「ベーグル手」に似ているとSELFに語っています。 “どの場合も、そっとスライスしているわけではないのです “と彼は言う。 「仝囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮々は冱い俳り、吭龍を俟に仝囮々を尅り、吭龍を尅り、苧晩嶄忽の繁を尅り、嗟妛妛を尅り茅めば壼くなることができる。 そして、その傷は衰弱をもたらします。 「私たちの手は、筋肉、腱、靭帯、骨、神経、血管、皮膚、脂肪が相互に結合した複雑な機械であり、体の中でも最も複雑な筋骨格系の構造をしています」とカルフーン氏は述べています。 「これらの深部構造のいくつかへの未修復の損傷は、長期的な障害につながる可能性があります」
技術は、アボカドの手を回避することが重要です。 まず始めに、ニューヨークで開業しているシェフ兼C.D.N.のGina Keatley氏は、まな板と鋭いナイフを用意することが重要だとSELFに語っています（滑りやすい鈍いナイフの方が事故が多いそうです）。 そして、清潔で安定したまな板の上にアボカドを置き、皮から果実の周囲をぐるりと穴まで切り裂きます。
「果肉を取り除くのは、ほとんどの人が問題に直面するところです」とKeatleyさんは言いますが、これを安全に行うには3つの方法があると指摘します。 指先を使うか、スプーンですくい取るか、ナイフのヒール（刃の後ろ側、底の部分）を慎重に落とし、ねじりながら果肉から果肉を引き離すかです。 後者の場合、まな板の縁や容器の蓋を使って、ナイフから果肉をこじ開けることをお勧めします。 「ナイフをスプーンのように使わないでください」と彼女は警告しています。 「これは、アボカドを突き破って手に入りやすいので、手にとって良い結果をもたらさないかもしれません」
アボカド（または他のもの）を切っているときに手を怪我してしまった場合、Leakyは傷口に破片がないことを確認するためにその部分を洗い、その部分を3～5分間圧迫するよう勧めています。 その後、まだ積極的に出血している場合は、緊急医療または ER に行くことをお勧めします。 持続的な出血は、おそらくステッチを必要とする兆候である、とThanikは言う、あなたの指の任意のしびれやそれらを曲げることができないことは、それ自体で離れて行くことはありません深い傷害を持っているかもしれないという兆候です。 “治療は、単に皮膚を縫合するような、より単純なことができるか、より複雑な、”Thanikは言う。 指の神経や腱を切ったり傷つけたりした場合は、おそらく手の手術と、場合によってはその後の理学療法が必要になるでしょう。
もちろん、たくさんの人が何の問題もなく毎日アボカドを切っています。 しかし、たとえ型破りな方法でアボカドカットの実績があったとしても、切り方を工夫することが大切だと木野さんは言います。 「アボカドを下に置き、手から離して切ることで、怪我をしないようにするのが、より賢明で安全です」。
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