Ayurveda and Diabetes

砂糖は危険で悪者だと悪口を言われることが多いです。 しかし、糖は体がエネルギーを作り出し、生きていくために必要不可欠なものです。 適量の砂糖は害がないように見えますが、過剰に食べると、砂糖は毒素（アマ）の蓄積を誘発し、免疫力の低下、体重増加、だるさとともに、心臓病、脳卒中、その他の深刻な健康問題のリスクを高める可能性があるのです。 糖質は短期的にはエネルギーを生み出しますが、すぐにエネルギーレベルが下がり、無気力感に襲われます。 血糖値が下がり過ぎると、脳を含む多くの臓器の機能低下につながり、血糖値が上がり過ぎると、過剰なグルコースとケトン体が多くの臓器に毒となる。 現代社会では、糖質そのものではなく、スタンダード・アメリカン・ダイエット（SAD）に見られるような糖質の量が主な問題になっているのです。

2910万人ものアメリカ人が糖尿病と診断されています。この病気は、体内でインスリンというホルモンを生成したり、それに反応したりする能力が損なわれている病気です。 糖尿病には、主に1型糖尿病と2型糖尿病の2つのタイプがあります。 1型では、免疫系が膵臓を攻撃するようになります。 この自己免疫反応により、細胞が破壊されます。 膵臓のβ細胞へのダメージは、インスリン産生を阻害し始めます。 時間が経つにつれて、膵臓の生産能力は、血糖をコントロールするのに十分なインスリンを作ることができないレベルまで低下します。 そのため、高血糖に関連した問題を起こしやすくなります。 2型では、長年にわたるインスリンの過剰な分泌により、インスリン受容体が疲弊しはじめます。 やがて、インスリンに対する正常な細胞応答が低下し、細胞は血液から糖を吸収してエネルギーを作ることができなくなります。 いずれの場合も、目標はスパイクとトラフを避け、一日を通してバランスの取れた血糖値を維持することです。 この目標を達成するには、いくつかの方法があります。

何よりもまず、食事との関係を変えることが不可欠です。 過剰な中性脂肪と肥満の悪影響を考慮すると、健康的な体重管理が第一の介入と考えられます。

• 健康的な食事を選択することです。 脂肪、コレステロール、塩分の少ない食事をし、新鮮な果物や野菜、全粒穀物、食物繊維を増やすことは、健康全般の改善に役立つと同時に、血糖値を健康に保つのに役立ちます。 野菜を調理して食べたり、カルダモン、クミン、コリアンダー、ターメリックなどのスパイスを取り入れると、消化吸収を良くすることが期待できます。 卵、有機赤身肉、牡蠣、ザクロ、アボカド、葉野菜、健康的な油（オリーブオイルなど）といった特定の食品は、血糖値を安定させ、心臓の健康を育みます。 また、タンパク質は炭水化物よりも分解が遅いため、タンパク質と炭水化物を同量食べることで、グルコース負荷をサポートすることができます。
• 少量で規則正しい食事をする。 1日を通して4～5回の少量の食事を分散して摂ることは、毎回の食事によるグルコース負荷を最小限に抑えるのに有効である。 各食事は、同量のタンパク質と炭水化物でバランスをとる必要があります。
• アルコールと喫煙を避ける。 運動は、活力、体力、そして人体の自然治癒力を刺激するために不可欠な方法です。 アーユルヴェーダの原則であるbalaardh（能力の半分まで運動する）に従えば、筋肉に負担をかけずに毎日運動することができます。 研究により、運動が血糖値に良い影響を与えることが実証されています。 また、体を動かすことは、呼吸器系、循環器系、神経系、内分泌（ホルモン）系の調和を促します。 さらに、定期的に運動することは、運動耐性を身につけ、スタミナと持久力を向上させるためにも重要です。 わずか20分の運動でも、免疫系を刺激し、ストレスを軽減し、血糖値にも効果があります。 ヨガなどの運動は内臓の収縮と弛緩を引き起こすので、内臓の循環と活動を改善します。
• 深い呼吸は熱生成活動、つまり代謝を高めるということです。 これは、あらゆる組織レベルで強化された消化の火によって明らかである。 この効果をさらに高め、代謝を最適化するために、アーユルヴェーダでは火の呼吸を毎日の練習に取り入れることを推奨しています。

アーユルヴェーダのハーブは、ヴァータのバランスを保ち、砂糖への欲求を抑えるためにも貴重なものです。 砂糖への欲求と戦う体を助ける最も強力なハーブの1つがギムネマ・シルベスタです。 ヒンディー語で「グルマー」と呼ばれるギムネマは、インド、アフリカ、オーストラリアの熱帯雨林に自生する木質登攀低木です。 その葉は何千年も前からアーユルヴェーダで使用されてきました。 ギムネマは1930年代から研究が進められ、健康的な血糖値をサポートする効果があることが明らかになりました。 甘い食べ物や飲み物の前に摂取すると、ギムネマ葉エキス、特にペプチド「グルマリン」は、舌の味蕾が甘味や苦味を感じる能力を妨害することが分かっています。 甘味の感覚を抑制することで、摂取した人は甘いものの摂取を制限することができると考えられている。 また、ギムネマ酸の成分には、小腸でのブドウ糖の吸収を阻害する作用があると考えられています。 さらに、グルマリンとギムネマ酸は、膵臓でのインスリンの自然な産生を高め、体が自然に血糖値をサポートし、砂糖への欲求を抑え、体重管理をすることが研究で明らかにされています。 さらに、60人の中等度肥満の人を対象にした研究では、ギムネマエキスを使用した人は体重が5～6％減少し、食事量も減りました。

ニーム（アザディラッチャ・インジカ）は苦みのあるハーブで、膵臓を刺激して消化機能とインスリン分泌の活性を高める作用を持っています。 ホーリーバジル（Ocimum sanctum）は、インド文化における多くの儀式や宗教活動の中心的存在です。 スピリチュアルな意味合いに加え、ホーリーバジルは血糖値の上昇を抑え、抗酸化作用があり、体内の抗酸化酵素を補充する働きがあることが分かっています。 ゴーヤーは、キュウリに似た固い突起のある変わった形の果物です。 ゴーヤには、生理的なインスリンの働きを模倣したインスリン様ペプチドが含まれており、さらなる血糖値の上昇をサポートします。

ほとんどの慢性疾患と同様、ホリスティックアプローチは、通常の機能を回復する最大のチャンスを提供します。 また、「糖尿病は、病気であることを自覚し、その予防に努めることが重要である」と述べています。 高タンパク・低炭水化物食が2型糖尿病患者の血糖コントロールに及ぼす影響。 Diabetes, Sept. 2004 vol.53 no.9, 2375-2382.