7日間のパリ旅行で、フランスの首都の各地で様々なフードツアーを開催しているParis by Mouthのフードツアーを体験してきました。 食のツアーは、パリでの最高の楽しみ方のひとつです。 私たちは、パン屋、パティスリー、チョコレートショップ、市場、ワインショップを巡るサンジェルマンのモーニングツアーに参加することにしました。
Paris by Mouth
は、スタッフのガイドを非常に厳選しているのが特徴です。 どのガイドもツアーの目的地について専門的な知識を持ち、多くは食とワインの他の側面にも携わっています。 また、必ずしもフランス人である必要はなく、私たちのガイドはジェニファーというアメリカ人女性でした。 彼女はパリに長年住んでいて、フランス語と英語が堪能だ。 チーズやワインの知識も豊富で、フランスのチーズを片っ端から試食するのが彼女の使命。 参考までに、チーズは約400種類あり、その中にもたくさんの種類があるので、フランスのチーズは1000種類近くになります！
サンジェルマンを味わう
サンジェルマン（正式にはSaint Germain des Pres）は、パリ6区にある街です。 リュクサンブール公園もこの界隈にあり、私たちが訪れた場所のすぐ近くでもあります。 サンジェルマンは、芸術の歴史が深く、有名なエコール・デ・ボザールがある。 現在では、パン屋、パティスリー、チョコレートショップ、トレンディなカフェ、ワインバー、本屋、デザイナーズブティックなど、多彩な顔を持つ高級住宅街となっています。 もちろん、私たちはサンジェルマンの食べ物にとても注目しており、ジェニファーをガイドに迎え、素晴らしい食べ物でいっぱいの朝を迎える準備ができました。 伝統的なパンから、有名なレーズンライ麦のようなリッチな甘いパンまで、他にもたくさんのパンがありました。 このパン屋さんは、今でも昔ながらの製法でパンを作っていて、焼きたてのパンの香りが漂っていました。 この日は、サワードウのミッシュを購入し、ツアーの最後にいただきました。 マカロンは、フランスのお菓子作りの定番です。 卵、白砂糖、粉砂糖、アーモンドパウダーで作られるメレンゲベースのクッキーです。 マカロンには色もついているので、パティスリーケースの中に入っているのを見るのも楽しみのひとつです
いつも満員のパティスリーで、マカロンを一つ選んで試食させてもらいました。 また、塩キャラメルバターマカロンは、最終目的地まで取っておきました。
3番目に訪れたチョコレートショップでは、2種類のダークチョコレートを味わいました。 フランスとその隣国ベルギーはチョコレートで有名で、パリ旅行ではチョコレートショップを訪れずにはいられないのです。 私たちが食べた2つのダークチョコレートは、ダークチョコレートのロシェとダークチョコレートのレモンとバジル添えでした。 ロシェは、溶かしたチョコレートにスライスアーモンドを加えたもので、フランスの伝統的なお菓子です。
最後から2番目の訪問地、マルシェ・クヴェールと言う屋根付き市場で最終訪問地で試食するシャルキュトリとチーズの購入を楽しみました。
最後の訪問先であるワインショップでは、ワイン数本とサワードウパン、そして市場で選んだチーズを持って席につきました。 試したワインは、2015年のサンセールAOC、2016年のコート・シャロネーズ、そして2012年のヴァケラスAOCです。 サンセールはドメーヌ・ソートローのもので、ロワール渓谷のソーヴィニヨン・ブラン100％です。 シャロネーズはブルゴーニュ産ピノ・ノワール100％、ドメーヌ・テュロ・ジュイヨ、ヴァケラスは北ローヌ地方のドメーヌ・デ・ザムーリエの畑で作られたシラーとグルナッシュのブレンド。
ロゼット・ド・リョン、ジャンボン・オ・ハーブ、カナール・パテなどシャルキュトリを盛り合わせでいただきました。 また、タイムなどのハーブの香りがかなり強いプロヴァンス産の山羊のチーズ「ロベシム」なども試食しました。 アキテーヌ地方の羊のチーズ「ナポレオン」は8〜18ヶ月熟成で、甘いミルクを出すことで知られるマネシュ種の雌牛のミルクで作られる職人技のチーズです。 ナポレオンは、ナッツ、キャラメル、山の花の香りがする、なめらかでバランスのとれたチーズです。
パリ・バイ・マウスが提供するツアーはとてもおすすめです。 非常にプロフェッショナルであると同時に、立ち寄った様々な場所について楽しい事実で満たされていました。 この会社は、マレ、左岸、ラテン地区など、パリのさまざまな地区で他のツアーを提供しており、また、フランスの多くの異なる種類のチーズに焦点を当てたものもあります どんな味覚の持ち主でも、あなたとあなたの家族に合ったツアーがここで見つかるでしょう！
For more information: https://parisbymouth.com/food-tours/
私はParis by Mouthのゲストとして参加しましたが、いつものように私個人の意見です。
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