あなたには、チェーン店であれ、町のローカルな飲食店であれ、行きつけのお気に入りのレストランがあることでしょう。 しかし、多くの食通は、お気に入りのレストランが閉店してしまうことの悲しみを知っています。 そこで今回は、完全に閉店してしまった、あるいは大幅に営業縮小してしまった懐かしのレストランをご紹介します。
これらの1970年代のレストランを閉店前に試すことができたのなら、ラッキーだったと思いましょう。
Burger Chef
バーガーシェフはアメリカでマクドナルドより多い店舗を持つ2番目の人気ファストフードチェーンだった時期がある。 4041>
インディアナ州を拠点とするこのチェーンは、特製ソースをかけたダブル チーズ バーガー「ビッグ シェフ」など、炎で焼き上げたバーガーを提供していました。 このチェーンは結局、80 年代に勢いを失い、1996 年に最後の店舗が閉鎖されました。 その終焉の前に、バーガーシェフはハーディーズを所有する会社に売却され、ビッグシェフは過去数年間、限定販売されています。
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Howard Johnson’s
若い世代は『マッドメン』のおかげでハワード ジョンソンのことを知っているかもしれませんが、70年代の子供たちはオレンジ屋根のレストランチェーンを実際に訪問しているのを覚えているはずです。
最盛期には、このチェーンは 1,000 店舗以上あり、フライド クラムやなんと 28 種類のアイスクリームのフレーバーを提供していました。 1979 年にマリオットがこの会社を買収し、直営店をすべて閉鎖すると、フランチャイズ店もほどなくして閉店しました。
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Gino’s Hamburgers
マリオットは80年代にいくつかのフランチャイズに加盟しました。たとえば、ジーノズ・ハンバーガーは1957年にNFL選手の二人によってボルチモアに始められたものでした。
このチェーンの看板ハンバーガーは、サーロインステーキから作られるサーロインナーだった。 70年代半ばまでに、このチェーンは東海岸全域に広がり、中西部にも出店しようとした。 1982年にマリオットに売却され、マリオットはほとんどの店舗をロイ・ロジャースとした。 4041>
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Bob’s Big Boy
もうひとつマリオットの物語があります。 有名なハンバーガーチェーンのボブズ・ビッグボーイは、1967年にマリオットと合併しました（チェーンは1936年にカリフォルニア州バーバンクで最初にオープンしました）。 ボブズ・ビッグボーイは、1936年にカリフォルニア州バーバンクで開業したハンバーガーチェーンで、70年代には全米で数百店舗を展開していました。 マリオットは、80 年代を通じて、さまざまな名称で急速にフランチャイズを拡大した。
しかし、さまざまな販売やフランチャイズのために、ビッグボーイのチェーンは過去数十年の間にかなり小さくなってしまった。 4041>
White Tower
1926年に創業したホワイトタワーは、5年前に創業したホワイトキャッスルの模倣だと長く思われていました。 しかし、それは初期のファストフード時代の強豪であることを止めませんでした。
ピークは1950年代でしたが、ホワイトタワーは70年代にもかなり人気がありました。 ハンバーガーを出す店で、店員は “タワレコ “というニックネームで呼ばれた。 4041>
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Sambo’s
70年代の子供たちは、消滅したチェーン店 Sambo’s を料理ではなく、最終的にその廃止を招いた物議をかもす名前のために覚えていることでしょう。 Sambo’s という名前は、創業者の名前の合言葉として使われたと言われていますが、オーナーはどうしても、「The Story of Little Black Sambo」という本との相関関係に傾倒することになりました。 衝撃的なことに、このレストランは成長を続け、1979年には1,000以上のスポットを持つようになった。 しかし、名前に対する抗議が高まり、名前を変えるところもありました。1981 年には、会社は破産を申請しました。
しかし、論争にもかかわらず、サンタバーバラには、まだサンボ・レストランが 1 店舗残っています。
Lum’s
フロリダで小さなホットドッグスタンドとして始まったものが、ハワイを含む全米に400のフランチャイズを持つ会社として花開いたのです。 1950 年代にオリジナルのスポットを立ち上げ、ビールを蒸したホットドッグ、シーフードのフライ、すりガラスのビールが人気で、チェーンは成長しました。
しかし、70 年代後半には、会社は売却されていました。 2017年に閉店したネブラスカの1店舗を除いて、他のすべてのルムズは1983年までに閉店していた。
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ステーキ＆エール
1966年にスタートしたステーキ＆エールは、安いがおいしいステーキと食べ放題のサラダバーのコンセプトは革命的であった。 ハワイアンチキンやハーブでローストしたプライムリブなどの料理で、このレストランチェーンはアメリカの人気店となりました。
1976年に大きなレストランチェーンの一部になったときには、100以上の店舗がありました。
それでも、ベニガンのウェブサイトによると、今日でもステーキ＆エールを所有することができるので、フランチャイズの機会があるかもしれません。
ワグズ
以前、ウォールグリーンがレストランチェーンを持っていたと知りませんでしたか。 それなら、おそらくあなたは70年代や80年代の子供ではなかったのでしょう。 デニーズやショーニーズと同様に、このファミリーレストランは 24 時間営業で、ドラッグストアに併設されているところもありました。 そして、マリオットがレストラン事業を売却することを決めたとき、ワグスは所有者を見つけることができず、1991年にすべての店舗が閉鎖されました。
VIP’s
最高のカジュアルダイニング、VIPは太平洋岸北西部で有名なチェーンであった。 1968 年にオレゴン州にオープンした VIP は、1971 年までに 15 軒のレストランを持つまでに成長しました。 4041>
80 年代には、さらに多くの店舗が売却され、最終的には消滅しました。
Red Barn
実際の納屋の形をした Red Barn レストランチェーンは見つけるのが難しいものではありませんでした。 ビッグ・バーニー」「バーンバスター」バーガーやセルフサービスのサラダバーを提供するこのファストフード・チェーンは、60年代にオハイオ州で生まれました。 マクドナルドやバーガーキングほど大きくはなかったが、レッドバーンは最盛期には22州に400店舗あったと推定される。 4041>
Pup ‘N’ Taco
さて、70年代の子供たち全員が Pup ‘N’ Taco を知っているとは限らないでしょう。 しかし、カリフォルニアで育った人なら、よくご存じでしょう。 ホットドッグに加え、タコス、トスターダ、パストラミサンドイッチがメニューにありました。 4041>
1 号店が 1956 年にオープンして以来、80 年代初頭までに 102 店舗を数えました。 このチェーンが衰退したのは、別のチェーンのせいです。
Arthur Treacher’s Fish&Chips
米国でフィッシュ＆チップスを流行らせようとしたファストフードチェーンは1969年に設立されました。 (レストランの名前の由来は、シャーリー・テンプルの映画で執事を演じた英国の俳優です。)
フライドチキン、フィッシュ、チップスを提供するアーサー・トリーチャーズは、70年代後半に800以上の店舗で最盛期を迎えました。
Happy Chef
一日中の朝食は人々を幸せにする一つの方法ですが、それは、ミネソタのチェーン店 Happy Chef が目指したものです。 1号店は1963年、3人の兄弟によってオープンしました。 そして、巨大なハッピー・シェフが外で客を迎えるレストランは、中西部で60店舗以上に増えました。
しかし、こうしたチェーンの多くと同様に、アルコールを提供しなかったこともあり、1980年代には関心が薄れました。 今日、ハッピーシェフのオリジナル店だけが残っています。
Burger Queen/Druther’s
ファストフードチェーンの Burger Queen は 1956 年にフロリダ州で始まりました。 デイリークイーンやバーガーキングと同様、ハンバーガーとシェイクを提供するレストランでした。 しかし1981年、すべての店舗が「ドゥルーサーズ」に名前を変え、フライドチキンやセルフサービスのサラダバーなどのメニューも充実させました。
当時、全米で約170店舗ありましたが、10年後、そのすべてがデイリークイーンに買い取られました。 女王陛下万歳！
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Henry’s Hamburgers
Bressler’s Ice Creamは30年代と40年代にシカゴで人気のあったアイスクリームチェーンだったので、延長上にファーストフードのチェーンができて当然と思われました。 ヘンリーズ・ハンバーガーは1950年代に初めて開業した。 そして10年も経たないうちに、10個のハンバーガーを1ドルで提供する店が全米に200店以上もできた。 しかし、多くのハンバーガーショップと同様、ヘンリーズも競争についていけず、70年代後半に急速に閉店が進みました。
これらのレストランは現在では存在しません（存在するとしても、非常に縮小された形で存在します）が、もし「ヘンリーズに飢えている」なら、そこへ行くべきでしょう。
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