地球上のほぼすべての他の人と同様に、私はゴミ箱の火が消える年を非常に楽しみにしています。 結局のところ、我々が話しているようにコロナウイルスワクチンが展開され始め、バイデン-ハリスは1月下旬に就任する予定なので、2021年はすでにかなり良さそうです。
私が新年を特に楽しみにしているもう1つのこと？ ポロック・コミュニケーションズとToday’s Dietitianによる栄養トレンドレポートによると、私の好きなスーパーフードのいくつかは、今後12ヶ月の間に超人気となりそうです。 つまり、毎食アボカドトーストを批判されることなく食べられるようになるといいんだけど。
しかし、2021年に何が流行るかという彼らの予測の前に、基本的なことから始めましょう。 例えば、何がスーパーフードになるのか知っていますか？ 私は知りません。 ミリアム・ウェブスター辞典の定義によると、スーパーフードとは「人の健康に役立つとされる化合物（抗酸化物質、食物繊維、脂肪酸など）を豊富に含む食品（サーモン、ブロッコリー、ブルーベリーなど）」だそうです。 つまり、スーパーフード＝栄養素が豊富で健康に良い食品ということです。
さて、その正体がわかったところで、さっそく本題に入りましょう。 今年、バナナブレッド並みの知名度を獲得しそうな11のスーパーフードを紹介しよう。
1. 発酵食品
コンブチャ、ヨーグルト、ピクルスがお好きですか？ それなら、発酵食品はもうお馴染みですね。 基本的には、善玉菌や酵母、別名プロバイオティクスを含む食品です。 キムチもそのひとつです。
発酵食品は腸の健康をサポートし、それがひいては免疫の健康をサポートすると、Pollock CommunicationsのナショナルコミュニケーションリードであるSamina Kalloo, RDN, CDNは説明します。 そして、明らかに、私たちの免疫システムは、これらの日の巨大な優先順位です。
食べてください。 ヨーグルトのボウルにフルーツ、ナッツ、またはナッツバターをトッピングして、朝一番にいくつかの発酵食品を取得するための垂涎の、簡単な方法です。 また、キムチを買ってきて、サンドイッチやスープに入れるのもいいとKallooは提案します。
ブルーベリー
ブルーベリーがまだ冷蔵庫の定番になっていなければ、完全にそうすべきなんです。 ブルーベリーは抗酸化物質が豊富で、体内の健康に良いとKallooは説明します。 そして、食物繊維も豊富です。
食べてみましょう。 朝のオートミールに入れたり、スムージーに入れたりしましょう。 冷凍庫に保存して、さわやかなスナックとして食べることもできます、とカルーは言います。
Seeds
種子、特にチアとヘンプシードはすでに瞬間があり、2021年にも引き続き大きな存在となるでしょう。 「とKallooは説明します。「あなたが食べているほとんどすべてのものに、タンパク質と食物繊維を追加する素晴らしい方法です。
食べる。 チアシードとアーモンドミルクを混ぜ、バニラとシナモンを少し加え、冷蔵庫で数時間寝かせると、おいしいチアプディングができあがります。 ヘンプシードを食生活に取り入れる簡単な方法とは？ アボ・トーストに振りかけるだけです、とKallooは言います。
エキゾチックなフルーツ
そう、アサイーボウルはすぐにはどこにも行かないのです。 実際、ほとんどの食料品店の冷凍コーナーでアサイーを簡単に見つけることができるので、今、さらに人気が高まっています、とKallooさんは言います。 マキベリーやピタヤも今年のトレンドになるでしょう、とホールフーズマーケットのローカルブランド担当グローバルコーディネーターのケリー・ランドリューは付け加えます。 では、なぜ体にいいのでしょう？ エキゾチックなフルーツは、抗酸化物質、カリウム、食物繊維の供給源であるとKallooは説明します。
食べてみましょう。 アサイーやピタヤをブレンドして、きれいなスムージーボウルを作りましょう。 そして、もちろんインスタストーリーで紹介しましょう。
緑茶
緑茶の売上は増加傾向にあり、免疫の健康をサポートすることが知られているという事実のおかげで、緑茶は人気があります。 さらに、抗炎症作用があるので、免疫システムが炎症から落ち着くのを助けることができると、カルーは説明します。
食べる。 緑茶の効果を最大限に引き出すには、少なくとも3分間は抽出するようにしてください、とKallooは言います。 お好みで、緑茶の葉をすりつぶして作った抹茶を飲んでもよいでしょう。
アボカド
最近のアボカドトーストに夢中なのは私だけでは無いようである。 ポロックコミュニケーションズの栄養専門家によると、アボカドは最も愛されているスーパーフードのひとつであり、新年もそうであり続けるだろうとのことです。 健康的な脂肪の主要な供給源であることを考えると、これは良いことです。
食べましょう。 アボカドの効果を得るために、大量に食べる必要はない。 Kallooさんは、トーストに1/4個を塗ったり、スムージーに少し加えてクリーミーにすることを勧めています。
ほうれん草&葉物野菜
食物繊維や栄養が豊富なので、普段から食事に取り入れることを目標にしましょう。 ほうれん草のほか、からし菜、ケール、キャベツや白菜など、基本的に葉っぱと緑色のものなら何でも葉物野菜に含まれます。
食べる。 スムージーに葉物野菜を加えるのは、緑を余分に摂取するための素晴らしい方法だとKallooは言います。 また、ほうれん草のように特定のものを炒めて、上のベジボウルのように料理に加えることもできます。
ケール
確かに、ケールは正確には葉物野菜の一つだが、このリストでは非常に人気があるので独自の場所を獲得している。 しかし、その利点は同じで、たくさんの食物繊維と栄養素を提供します。
食べる。 上記のスムージーのルートもありますが、Kallooはケールチップを作ることも勧めています。 ケールが完全に乾いていることを確認してから、葉に塩とコショウをふりかけ、350度のオーブンで10～15分ほど加熱します。
9. ナッツ類
アボカドのように、ナッツ類には健康的な脂肪がたくさん含まれており、エネルギーを与えるのを助け、食事をより充実したものにすることができます。 クルミは、免疫の健康や健康全般をサポートするオメガ3脂肪酸を多く含むので、良い選択だとKalloo氏は言います。
食べましょう。 もちろん、ナッツにはたくさんの食べ方があります。 (こんにちは、クルミのブラウニー。)最も簡単な方法は？ お気に入りのサラダレシピにアーモンドやクルミを加えたり、トレイルミックスの袋をつかんでむしゃむしゃ食べたり。
Ancient Grains
ここで、おそらくあなたが聞いたことのないスーパーフードのカテゴリーを紹介します。 アマランサス、キビ、テフ、ファッロ、フリーケなど、タンパク質や食物繊維、カリウムが豊富な穀物を指す言葉です、とKallooさんは説明します。 お米のようなもので、より多くの栄養素を含んでいると考えてください。
食べる。 古代穀物の最も一般的な食べ方は、米やキヌアと同じように茹でることです。 副菜として食べたり、上のブログの方のようにベジボウルのベースにするのも良いですね。
サーモン
クルミがあまり好きではないのですか？ ご心配なく。サーモンもまた、オメガ3脂肪酸の驚くべき供給源です（厳密には別の種類のものですが）。 タンパク質もたくさん摂れます。 缶詰のものしか見つからなくても、心配はいりません。 それでも効果は得られると、カルーは言う。
食べる。 鮭の切り身があれば、焼くかイヤリングにして、穀物や野菜と一緒に食べることをお勧めします。 鮭の缶詰なら、ツナサラダのような、でも鮭のサラダを作ってみてください。
でより多くの情報を得ることができるかもしれません。