Korean tofu salad with honey soy chilli vinaigretteは、実際に美味しくてヘルシーな冷たい豆腐サラダです。 さっぱりとした味わいで、韓国産の唐辛子でスパイスを効かせた本場韓国の味です！
肉好きの読者の多くは、今日のレシピを喜んでいることでしょう。 最近、肉料理の紹介が多かったので、一転して、軽くてヘルシー、でも美味しくて風味豊かなものを紹介します。
入ります。 韓国の豆腐サラダ
OK、認めざるを得ません。 韓国風豆腐サラダって、名前からしてつまらなさそうですよね。 でも、待ってください。 韓国風豆腐サラダ、ハニーソイチリビネグレットはどうでしょう？
あなたはどうかわかりませんが、私には面白く、爽快で、魅力的に聞こえます！
このサラダはとても簡単に作れます（10分未満で！）。
韓国料理の高級レストランに行くと、絹ごし豆腐の蒸し煮に醤油チリドレッシングをかけたものがメインで出てきますが、これが最高に新鮮な味わいのおかずなんですよ。 このレシピでは蒸したり茹でたりしていない冷奴を使っていますが、チーズのように口の中でとろけます。 しかし、ぜひ、お好みでどちらの方法でもどうぞ。 😉
豆腐サラダは、スンドゥブチゲによく使われる絹ごし豆腐を使いました。 (配達員さん、もっと気をつけようね。 サラダは料理ブログと同じでビジュアルが大事なんです😉）
だから私の豆腐はカプレーゼサラダのフレッシュモッツァレラチーズみたいなんですよ。 ハニーソイチリビネグレットです。 さっぱりとしたフルーティーなドレッシングです。 韓国らしさを出すために、ごま油と韓国産の唐辛子を少量入れることをお勧めします。 🙂
とはいえ、そこまで辛くないドレッシングであることはおわかりいただけると思います。 うちの子でも気になりませんでしたよ。 良い出番ですね！
最後に一言。 私の韓国風豆腐サラダ、ハニーソイチリビネグレットをぜひお試しください。 メインディッシュに素敵でヘルシーな風味が加わります。
私は特に、砕いたゴマとゴマ油から出るナッツの香ばしい香りが大好きです。 青菜と豆腐とドレッシングの組み合わせが素晴らしい！
おかずとして3～4人分の材料
メイン
- 350g／1 オンスの絹ごし豆腐。 スライス（※注）＜2325＞＜7254＞スノースピウト（またはサラダミックス）25g（水洗い）＜2325＞＜7254＞アルファルファスプラウト5g（水洗い）＜2325＞＜7254＞炒り胡麻大さじ1。 砕く
ドレッシング（ボウルに入れてよく混ぜる）
- しょうゆ 大さじ1
- リンゴ酢（または米酢） 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2, 絞りたて
- 韓国唐辛子（コチュカル） 小さじ1 – お好みで省略または減らしてください。 (
- ごま油 小さじ1
*1 tbsp = 15 ml
** 韓国の食材について学びたい方は、私の韓国料理必須食材リスト30をご覧ください！
韓国豆腐サラダの作り方
- お皿にお好みのもやしまたはサラダミックスを盛りつけます。 豆腐（スライス）をそっと置きます。 ゴマをふりかけます。 ドレッシングを豆腐と青菜の上に適量垂らす。 盛り付ける。 (豆腐は割れやすいので、スプーンですくって食べます。)
– 豆腐は薄く切るのではなく、大きなブロックや小さなブロックのままでも構いません。切る場合、豆腐は盛り付ける直前に切りましょう。 そうしないと、数分後に豆腐から水分が出始めます。
-サラダを組み立てたら、そのまま、または少なくとも作った当日に消費するのがベストです。 材料が余った場合は、個別に分けて保存してください。
Korean Tofu Salad with Honey Soy Chilli Vinaigrette
2票より 4.5
印刷 Pin Save Saved !
材料
MAIN
- ▢ 絹ごし豆腐 350g – 。 スライス（※注）
- ▢ スノースピアスプラウトまたはガーデンサラダミックス（水洗い） 25g
- ▢ アルファルファスプラウト（水洗い） 5g ▢ 焙煎ごま（つぶしたもの） 大さじ1
ドレッシング（ボウルでよく混ぜる）
- ▢ 焙煎ごま（つぶしたもの） 大さじ2 醤油 大さじ1 ■リンゴ酢または米酢 大さじ1 ■蜂蜜 大さじ1 ■レモン汁 大さじ1/2（絞りたて） ■韓国唐辛子（コチュカル）小さじ1 -好みで省略、減らしてもよい- ■冷や奴 大さじ2 ■冷や奴 小さじ1 ■大さじ2 -好みで省略してもよい- Ⓒ李舜臣 でも、ぜひ入れてみてください。
- ▢ ごま油 小さじ1
作り方
-
お皿にスプラウトまたはサラダミックスを盛りつけます。 豆腐（スライス）をそっと置きます。 ゴマをふりかけます。 ドレッシングを豆腐と青菜の上に適量垂らす。 盛り付ける。 (食べるときは、豆腐が割れやすいので、スプーンですくってください。)
注意事項
栄養情報（1人分）
注意事項(1人分) 106kcal
表示されている栄養情報は、オンライン栄養計算機による概算値です。 このレシピを試された方は、私のレシピをどのように利用されたかを聞くのが大好きです! このレシピを下のコメントで評価し、Instagramの@MyKoreanKitchenで私をタグ付けしてください。