10年前、韓国で栽培されるイチゴのほぼ8割は日本品種だった。 ハンギョレ新聞は、2005年の韓国の「ソルヒャン」の成功を、サッカーの国民的英雄、朴智星（パク・チソン）に例えた。 2002年、韓国がワールドカップの準決勝に進出し、世界を驚かせ、圧倒的な国の誇りの波で国をひとつにしたとき、「赤になれ！」というスローガンを誰もが口にしていた。
そしてそれは、驚くほど甘くてジューシーで柔らかいイチゴの証しでもあるのです。 2006年から2015年にかけて、ソルヒャン種は市場の7.9%から81.3%に、日本種は78%から7.4%に減少している。 しかし、最近のKBSの報道で示唆されたように、ソルヒャンの圧倒的な存在感は問題である可能性がある。
ソルヒャンが開発された論山は韓国のイチゴ栽培の中心地として広く知られているが、私たちはソウルに近い楊平に向かい、有機農園で知られる楊平に向かった。 ソルヒャン種を栽培している「Cho Ara Organic Strawberry Farm」では、1人12,000ウォン（10ドル）でハウスへの入場とビニール容器がもらえ、イチゴを食べ放題にすることができます。 ちなみにソニヤは41個、ソヨンは50個を食べ、指はベトベト、お腹はペコペコで帰りました。 ソルヒャンは甘くて柔らかくてジューシーなイチゴだ。 ソルヒャン・ベリーは、甘くて柔らかくてジューシーなベリーです。 楊平のイチゴのシーズンは2月から5月までです。
シェフノート
私がこれまで旅してきた中で、韓国のイチゴは世界で最も甘いイチゴの一つだと思います。 渡米したての頃、イチゴをチョコレートでコーティングして食べている人を見て、なぜだろうと思ったことがあります。 イチゴはそれだけで十分甘いはずなのに。 でも、その理由はすぐにわかりました。 アメリカのイチゴは出荷用に品種改良されたもので、味はキュウリに近いものだったのです。 その後、レストランで働いていたとき、ニューヨークの高級レストランが、私が知っている甘くてジューシーなイチゴをアジアから輸入しているのを見た。 というわけで、韓国にお住まいの方は、ぜひ新鮮なイチゴを手に入れて、ミシュランの星付きデザートを楽しんでください！
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