青ワイン：人生の不完全な飲酒赤と白

青ワインとは何でしょう？

青ワインとは、ワインのバリエーションのひとつで、はっきりとした青い色調を示すように特別に製造されたワインのことです。

青ワインを飲むことは、赤、白、ロゼに精通している従来のワイン愛飲家にとって、ちょっとした「カルチャーショック」かもしれません。 しかし、この新世代のワインは、依然としてワイン用のブドウから作られており、海や空が嫉妬するような着色料を取り入れるだけです。

どこで手に入りますか？

非常に限られた数のメーカーが製造しているため、青ワインは最寄りの酒屋では手に入らないでしょう。 しかし、オンラインで入手することは可能です。

ヨーロッパ。 Azul Mediterraneo

Azul Mediterraneoは、Vino Casa Vitalが手がけるブルーワインのラインアップです。 これらのブルーワインは、シャルドネ種から造られ、アントシアニンという、黒ブドウの果皮に存在する天然の青色色素で着色されています。 ワインの味に影響を与えないこの物質をシャルドネ種に混ぜることで、セルリアンブルーの色を作り出している。

メーカー側は、このワインについて「クールでソフトな味わいで、フルボディの質感とフルーティなフィニッシュがある」と説明している。 香りはマンゴーや桃の皮、リンゴなどのフルーティーな香りがとても表情豊かです。 白身魚や魚介類、白身肉や豚肉のグリル、食前酒に最適なワインです。”とコメントしています。 クラシック、ドライ、フリッツァンテ、ブリュット・ナチュレと複数のブルーワインを用意している。

Azul Mediterraneoは現在ノルウェー、スペイン、ドイツ、スウェーデン、ブルガリア、ギリシャで販売している。

international.Bhd: Gik

Gikはスペインのワイン会社で、赤と白ブドウをブレンドしたブルーワインを専門に生産しています。 有機色素（黒ブドウの皮に含まれるアントシアニン、インジゴチン）を使用した冷やした白ワインで、甘くさわやかな風味をもたらします。

ブドウはラ・リオハ、サラゴサ、クールテゾンのスペインとフランスのブドウ園から収穫されます。

同社によると、この青いワインはかなり多くのものとよく合うそうです。

ジークは海外発送可能です。 2017年秋より、米国で初めて購入できるようになります。 Eaterによると、「最初の米国での発売後、ニューヨーク、ニュージャージー、ミシガン、ワシントン、そしてすぐにカリフォルニアとネバダをターゲットにしたい」という。”

international : Blumond by Saracini

サラシーニはアバンギャルドかつクラシックで様々なワインを作っているイタリアのワイン会社である。 ブルモンド®は同社のスパークリングブルーワインです。 正確にはプロセッコにブルーキュラソーを混ぜたものです。 シャンパーニュやプロセッコの代用として、フルートグラスで提供される。

シャンパンやプロセッコの代わりに、フルートグラスで提供されます。特別な日の飲み物として賞賛され、結婚式関連のイベントで人気が高まっています。