カランボラは熱帯の低木で、同じ名前の実がなる。 そのイメージからスターフルーツと呼ばれています。 実を横向きに切ると、五芒星（ごぼうせい）の形になるんです。 スターフルーツの原産地は、インドネシア、インド、スリランカ、アジア、マレーシア、台湾である。 また、アメリカの一部の国やスペイン南部でも発生しています。 樹高は3〜5mになり、枝や幹に房状の実をつける。 このカランボラの果実の色は黄色ですが、熟すとオレンジ色になります。
スターフルーツとその健康効果
カランボラの最も目立つ栄養素は、ビタミンCです。 風邪や細菌性疾患の予防に役立つ必須ビタミンです。 抗酸化物質、特に心臓の機能を守るフラボノイドが豊富に含まれているのが特徴です。 カランボラを摂取するもう一つの理由は、その特性がコラーゲンの形成を助けることです。 骨、軟骨、静脈、筋肉を良好に保つために必要な要素です。
カランボラフルーツを使った料理のアイデア
このエキゾチックなフルーツは甘いが微妙な酸味を持っているのが特徴。 生でも調理しても食べられ、皮ごと食べられるという利点がある。 そのまま食べるのはもちろん、ジュースやスムージー、ソース、デザート、サラダなどの料理にも使えます。 主役のカランボラを使ったレシピをご紹介します。
カランボラウォーター
材料：
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