世界最大のワイナリー

ケント・マン氏が語る冷凍技術

1日平均約7000トンのブドウを処理でき、収穫最盛期には450人（季節労働者は300人）も働いているそうです。 1シーズンに40万～45万トンを処理し、60基近い大型発酵槽と22基のメンブレンプレスを備えている。 収穫期には12人以上のワインメーカーが、少なくともその数のワイン製造プログラムに取り組んでいるのを見ることができます。

このワイナリーは持続可能性におけるリーダーであり、Cal/VPPスター施設であるため、労働安全面でもリーダーとみなされているのです。 今月初めには、6エーカーの太陽光発電パネルが稼動し、1メガワットの電力を供給しました。 この太陽光発電設備は、最近 Wine Group が設置した、米国のワイナリーで最大の太陽光発電設備と同等の電力を供給します。

この施設では、エネルギー使用の最大の割合を冷蔵が占めており、過去 3 年間にエネルギー使用量を減らすために約 1300 万ドルが投資されてきました。 このワイナリーでのエネルギー使用量は 25% 減少しました。

このワイナリーでは、毎年1万トンの有機堆肥を生産するちょっとしたサイドベンチャーも行っています。

ワインは大ロットで作られますが、特に赤ワインではブドウを優しく扱うよう配慮されています。 従業員はこの施設を「世界最大のブティック・ワイナリー」と呼んでいます。

ワイナリーはカリフォルニア州リビングストンにあります。

E&Jギャロが所有・運営する7つのワイン製造施設のうち最大のもので、国内生産の40パーセントを占めていると言われています。

世界最大の株式非公開のワイン会社として、E&J Gallo は常に控えめで、業界の問題に取り組むときは舞台裏で模範を示してリードする傾向があります。

過去には、E&J Galloは、ほとんどの場合、公の場を避けてきました。 E&Jギャロの秘密主義のオーラについては、よく冗談で言ったものだ。 コンピュータのチップかミサイルでも作っているのかと思うほどだ。 20年間、ギャロのスポークスマンを務めた愛想のよい広報担当者は、真ん中のニックネームを採用し、ジャーナリストたちは彼をダン「ノーコメント」ソロモンと呼んでいました」

報道を避ける傾向は、おそらく2世や3世の影響から、徐々に薄れつつあるのかもしれませんね。

読者の多くがご存知のように、E&J GalloはThe Wine InstituteおよびCalifornia Association of Winegrape Growersと共同で、サステナブルワイン生産実践規範を開発しました。

今週、E&J Galloは、リビングストンワイナリーで生産者を招いてサステナブルワイングローイングワークショップを開催しました。

ワークショップと同時に、小グループはセントラルヴァレー・ワイナリー&のディレクター、ブランディ・ケント・マンとワイナリーの「サステナビリティ・ツアー」に参加し、ガロのワイナリー全体でエネルギーの節約は重要なことだと述べました。

E&J Gallo の地球環境問題担当シニア ディレクターで、California Sustainable Winegrowing Alliance の現在の会長である Chris Savage 氏は、「私たちが何をしているかを少し話すことができるのはいいことです」と述べました。