ヴィーガンティラミス

ケーキが冷めたら、必要に応じて上面を平らにし、鋭い鋸歯ナイフを使って指に切り分ける。

天板にケーキの指を少し間隔をあけて並べ、弱火のオーブンで30～40分、触って乾いていると感じるまで焼く。 完全に乾く必要はありませんが、外側が乾いていると感じられるとよいでしょう。 8856>

クリームを作るために、カシューナッツを30分以上熱湯に浸して柔らかくする。 よく水気を切り、レモン汁、溶かした精製ココナッツオイル、ノンデイリーミルク、上白糖、絹ごし豆腐、バニラエッセンス、塩とともにブレンダーかフードプロセッサーに入れ、非常に滑らかになるまで撹拌します。 何度か中断して、側面をこする必要があるかもしれません。 クリームをボウルに注ぎ、蓋をして冷蔵庫で2～3時間固める。 8856>

ティラミスを作るには、冷やした濃いブラックコーヒーかエスプレッソ、ラム、ティアマリア、ブランデー、アマレット、ウィスキー（ベイリーでもOK）を混ぜ合わせる。 ケーキの指を浸すのに十分な幅の浅いボウルに注ぐ。

ケーキの指をコーヒーミックスの中にほんの少し、1秒以上浸さないようにすると、ベチャベチャになりすぎてしまう。

約25×18×7cmの皿に、1つの層が完成するように近づけながら並べていく。

ケーキの層の上にクリームの半分を塗り、お好みでココアパウダーを振りかける。

残りのケーキフィンガーを1本ずつコーヒーミックスにつけ、クリームの層の上に並べる。 残りのクリームを上から塗る。 (

ココアパウダーを上からかけ、蓋をして冷蔵庫で一晩冷やす。

食べる直前に、さらにココアパウダーをたっぷりかけて、ティラミスの上にのせる。

Top Tips For The Best Vegan Tiramisu:

For the best results make sure you follow the recipe closely. いつものように、材料を計量するときは、カップに換算するのではなく、グラム単位で計量することを強くお勧めします（デジタルスケールで）。

このヴィーガンティラミスは、クリームを固めるために一晩冷蔵庫で冷やす必要があるので、お召し上がりになる前日にお作りいただく必要があります。 また、数日かけて作ることもできます。ケーキを焼き、指にはさんで、数日前にもう一度焼くことも可能です。 密閉容器に入れて室温で保存してください。

クリームに含まれるココナッツオイルは固めるためのもので、残念ながら代用品はありません。

豆腐は普通の豆腐ではなく、しっかりとした絹ごし豆腐を使うこと。 これは、冷蔵庫で保存できるものではなく、一般的に保存可能なものです。 イギリスでは、スーパーマーケットの「アジア」セクション（醤油のそば）か、豆の缶詰の隣に置いてあります。 私はMori-NuかClearspringを使っています。

よりお酒の効いたティラミスを作るには、クリームフィリングの中の大さじ2杯の牛乳をお好みのアルコールと交換するとよいでしょう。

お酒は、ラム酒、ウィスキー、ティアマリア、ブランデー、アマレット、ベイリーズ・アルマンド、マルサラワイン（ヴィーガン用をチェック）、シェリー、コアントローなど、基本的に好きなお酒を使うことができますよ。 バーニバーは、ヴィーガン向けの飲み物をチェックするのに最適なサイトです。

バージンティラミスを作りたい場合は、アルコールを省略することができます。

このヴィーガンティラミスは、冷蔵庫で約4日間（蓋をして）保存可能です。

このレシピはたっぷり6人分、小分けにして8人分です。

クリームは暖かい室温では少し柔らかくなるので、ティラミスを出すまで冷蔵庫で保存しておいてください。 (

Can I frozen it?:

Yes. レシピ通りにティラミスを作り、蓋をして冷凍すると3ヶ月ほど保存が可能です。 冷蔵庫で一晩解凍し、食べる前にさらにココアパウダーをまぶしてお召し上がりください。

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Vegan Tiramisu

Vegan tiramisu – この古典的なバージョンの菜食主義者です。 イタリアのデザート、バニラケーキの指にお酒の入ったコーヒーを染み込ませ、滑らかなカシュークリームを重ね、仕上げにココアパウダーをまぶしたものです。 リッチでクリーミー、たまらない美味しさです。

コース デザート

料理 イタリアン

キーワード ティラミス

準備時間 45分

調理時間 55分

冷やし方と作り方 浸漬時間 14時間30分

総時間 16時間10分

人 数 6人

作者 国内ゴテス

材料

ケーキ:

• 315 g (2+ ¾ カップ) プレーン (オールインワン)小麦粉
• 塩 小匙3/4
• ベーキングパウダー 小匙1/4
• 重炭酸ソーダ 小匙3/4
• 水250ml（1カップ）
• 中性油（ひまわりを使います） 150ml（½ カップ＋大匙2）
• ベーキングパウダー 小匙1/4を加える
• ベーキングパウダー（重曹を使います） 小匙4/4を加える）
• 180g (カップ3/4+大さじ2) 上白糖またはグラニュー糖
• 小さじ5 サイダーまたは白ワインビネガー
• 大さじ1 バニラエキス
• 小さじ1/2 アーモンドエキス（オプション）

クリーム:

• 生カシューナッツ 275 g (9 ¾ oz/1 + ¾ cups)
• 絹ごし豆腐 250 g (9oz/1 cup) * 余分な水分を切ったもの
• レモン汁 大さじ 1
• 120 ml (1/2 cup) 溶かしたココナッツオイル**
• 80 ml (⅓ cup) 無糖… 続きを読む乳製品牛乳
• 塩小さじ1/4
• 上白糖またはグラニュー糖100g（1/2カップ）
• バニラエッセンス小さじ2

漬け汁:

• 300 ml (1 + ¼ カップ) 非常に強い冷却コーヒー/エスプレッソ (コーヒー顆粒を使用する場合、2-を使用する)大さじ3杯＋熱湯300ml）
• 100ml （大さじ6杯＋小さじ2杯） ティアマリア／ラム／ウイスキー*** （私はラムを使いたい）
• ふるいにかけたココアパウダー（お好みで まぶす

作り方

• ティラミスは提供したい前日に作っておく必要があります。 ケーキを作るところから始めます。 オーブンを180℃/160°fan/350°F/gas mark 4に予熱しておく。 779>

• 大きなボールに、プレーン粉、ベーキングパウダー、重炭酸ソーダ、塩を一緒にふるいにかけておく。
• 水差しに上白糖、油、酢、水、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス（使用する場合）を入れ、泡立て器で混ぜます。
• 用意した型に生地を流し入れ、平らにならす。
• 20分ほど焼き、黄金色になり、中央に刺した串がきれいに抜けるまで焼く。
• 型から出して20分冷まし、ワイヤーラックに乗せて完全に冷ます。 必要ならケーキの上部を水平にし、鋭い鋸歯状ナイフで指に切り込みを入れる。 779>

• 天板にケーキの指を少し間隔をあけて並べ、30～40分、触ってみて乾いた感じがするまで焼く。 完全に乾く必要はないが、外側が乾いていると感じられるとよい。 779>

• クリームを作るために、カシューナッツを30分以上熱湯に浸して柔らかくする。
• よく水を切り、絹ごし豆腐、レモン汁、溶かした精製ココナッツオイル、非乳製品牛乳、上白糖、バニラエッセンス、塩とともにブレンダーまたはフードプロセッサに入れ、非常に滑らかになるまでブレンドします。 何度か中断して、側面をこする必要があるかもしれません。 クリームをボウルに注ぎ、蓋をして冷蔵庫で2〜3時間固める。 779>

• ティラミスを作るには、冷やした濃いブラックコーヒーまたはエスプレッソと、お好みのアルコールを混ぜ合わせる。 779>

• ケーキフィンガーをコーヒーミックスに短時間（1秒以上）浸す。 25×18×7cmの皿に、ケーキフィンガーを並べ、1つの層ができるように、互いに密着させる。
• ケーキの層の上にクリームの半分を塗り、お好みでココアパウダーを振りかける。
• 残りのケーキフィンガーを一つずつコーヒーミックスにつけ、クリーム層の上に並べます。 残りのクリームを上から塗る。
• 食べる直前に、ティラミスの上にココアパウダーをたっぷりとまぶす。

注意事項

• 最高の結果を得るために、必ずレシピに忠実に再現してください。 いつものように、材料を計量する際は、カップに換算するのではなく、グラム単位で計量することを強くお勧めします（デジタルスケールで）。
• このヴィーガンティラミスは、クリームを固めるために一晩冷蔵庫で冷やす必要があるので、お召し上がりになる前日にお作りいただく必要があります。 また、数日かけて作ることもできます。ケーキを焼き、指にはさんで、数日前にもう一度焼くことも可能です。 4264>
• * 普通の豆腐ではなく、しっかりとした絹ごし豆腐を使用する必要があります。 絹ごし豆腐は、冷蔵庫で保存できるものではなく、保存可能なものが一般的です。 イギリスでは、スーパーマーケットの「アジア」セクション（醤油のそば）か、豆の缶詰の隣に置いてあります。 私はMori-NuかClearspringを使っています。
• **クリームに含まれるココナッツオイルは、クリームが固まるのを助けるもので、残念ですが代用はできません。
• ***アルコールは、ラム、ウィスキー、ティアマリア、ブランデー、アマレット、ベイリーズ・アルマンド、マルサラ・ワイン（ヴィーガン用をチェック）、シェリー、コアントローなど、基本的に好きなスピリッツをほとんど使用することができます。
• よりお酒の効いたティラミスを作るには、クリームフィリングの牛乳を大さじ2杯ほど、お好みのアルコールと交換するとよいでしょう。
• バージンティラミスを作りたい場合は、アルコールを省略することができます。
• このレシピは、たっぷり6人分、または小分けにして8人分です。