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グジャラートVaghareli Khichdiは健康である。 簡単な鍋料理、そしてコンフォートフード。 このレシピは、美味しくて、ヘルシーで、お腹に優しい、夕食や昼食を素早く作れる料理を探しているときに、いつもぴったりです。
Khichdiに関する最高のものはそれは食事を調理する栄養と簡単に完璧な独身者レシピです。 また、これはタマネギなしニンニクなしのKhichdiレシピです。
バガレリキッチディは、味付けされた、または和らげられたキッチディを意味します。 生姜、赤唐辛子、ギーなどの香り高いタッカ（調味料）が、このバガレリキッチディに素晴らしい風味を与えています。 このダル・クイックディは、美しい香りとスモーキーな味わいが特徴です。
この料理の名前 “Vaghareli “は、グジャラート語で “テンパリング “を意味する “Vaghar “に由来しています。 インドの他の地域では、調味料はバガーまたはタッカと呼ばれています。 そのため、同じレシピでも、材料が少ないものはバガーリキッチディ、タッカキッチディ、マサラキッチディと呼ばれることもあるようです。
あなたはkichdiが退屈な食事だと思った場合、あなたはそれが退屈になったり、退屈になることはありませんkichdiレシピの非常に多くのバリエーションがあることを知って驚くでしょう。 そして、そのどれもが絶対においしいのです
正直なところ、私にとってキッチディは、簡単な鍋料理を作りたいと思っている料理初心者や独身者にとって、常に最高のレシピの一つです。 その理由は、レシピに最小限のステップがあり、基本的な材料で調理できるからです。
Vaghareli Khichdiの材料
私は食料品の主食で超簡単なダルキチディのレシピを作りました。 タンパク質が豊富なように、大豆の固まりを加えました。 お好みで野菜を入れると、さらにヘルシーになりますよ。
キッチー作りに必要な材料は以下の通りです。
ダル/レンズ豆：私はミックスダルを使用しました。 ウラッド・ダル（カリ・ダル）とアルハー・ダル（トゥバール・ダル）を混ぜたものです。 割れたウラッドはキクディの材料としては伝統的ではありませんが、一度使ってみると、驚くほどおいしく、キクディにいい食感を加えてくれることがわかると思います。
米：砕いたバスマティ米や短粒米はkhichdiに最適です。
大豆の塊：伝統的な材料ではありませんが、ベジタリアンにとって素晴らしいタンパク源であるため、タンパク質の多いベジタリアンミールになります。
ギー：キッチーはギーで和えると最もおいしくなります。 しかし、あなたの好みに応じて、あなたはあなたの選択
スパイスの任意の植物油を使用することができます。 ターメリック、レッドチリパウダー、塩、ガラムマサラ、アサフォエチダ/ヒング、クミンなどのインドのレギュラースパイス
Fresh Aromatics: ginger and green chili
Traditional Gujarati Vaghareli khichdi
Vaghareli khichdi is cooked with either moong dal or tuvar dal and rice and tempered with aromatic vaghar or tadka.The VAGHALIKDIは、ムングダールまたはトゥバーダールと米と一緒に調理されます。 クミン、ジンジャー、アサフォエチダ、ギーなど、通常の調味料が使われています。
Some people add onion, tomato take but usually, Khichdi is considered one of the easiest meals to prepare.一部の人々は、タマネギ、トマトを追加しますが、通常、Khichdiは準備する最も簡単な食事の一つです。 それは単純なクミンと好ましいです, asafoetida, ガラムマサラ vaghar.
Step By Step Vaghareli Khichdiレシピ
In a bowl mix split urad dal/kali dal and tuvar dal. それらを洗浄 3-4 回を明確に実行するまで、たっぷりの水で.
同様に、米も3-4回、水が透明になるまで洗います。
小さなボールにお湯を入れ、大豆塊を5分間浸しておく。 圧力鍋に、浸したSplit Urad dal、Tuvar dal、米を入れて、Khichdiを調理します。 6044>
クッカーに浸した大豆チャンクを追加します。
次にターメリックパウダー、レッドチリパウダー、ガラムマサラパウダー、塩（お好みで）、油を入れます。
圧力鍋の蓋を閉めて2ホイッスル分kichdiを調理します。 その後、火を止め、圧力鍋から圧力を抜きます。 6044>
鍋にギーを入れ、火にかける。 その後、アサフォエティーダ/ヒングとクミンシードのピンチを追加します。
クミンが割れ始めると千切りジンジャーを小さじ1追加してください。
刻んだ青唐辛子を加え、一度かき混ぜます。
ここで火を止め、ほぐした赤唐辛子2-3本と赤唐辛子粉小さじ半分を加えます。
このミックスの1/4は、キッチーに添えるために取っておきます。
すぐに残りのバガー／テンパーをキッチーにかけ、よく混ぜ合わせる。
動画を見る
この動画では、キッチーの正しい作り方をステップバイステップでご紹介しています。 特に料理初心者の方は、料理の前に必ずご覧になることをお勧めします。
レシピのメモとヒント
- このVaghareli khichdiのレシピは、多くのバリエーションを作ることができます。 レンズ豆を変えたり、野菜を加えたり、玄米を使ったり、オニオン・トマト・マサラを加えたり、お好みで。
- ビーガン料理を作るには、ギー（ギー）を植物油やココナッツオイルに変えるとよいでしょう。 また、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在であり、”餃子 “は “餃子 “と “餃子 “の中間的な存在です。
- ヴァガールやタッカを作るときは、すぐに燃えてしまうので、赤唐辛子粉を加える前にまず火を止めます。 そしてすぐにキクディにかけます。
How To Serve Vaghareli Khichdi
khichdi はいつも温かい食事として出されるものです。 ギ-、カ-ド、パパド、ピクルスを添えて出します。
また、Gujrati Kadhiとパパドを添えてもよいでしょう。
Other Khichdi Recipes You May Like To Try
もしあなたが他のKhichdiバリエーションを試してみたいなら、以下の簡単なレシピを試すことができます。
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Bhuni Khichdi
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Dal Khichdi,
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Dalia Bulgur Pulao,
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Sabudana Khichdi
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ヘルシーキヌア Khichdi.Of.Pirates
- Hyper Quinoa Khichdi,
- SabudanKhichdiなど。
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Vaghareli Khichdiレシピ
Ingredients
- ▢ 1/4 カップ Split Urad dal
- ▢ 1/4 カップ Toor Dal
- ▢ 1/2カップ カップ米
- ▢ 1/2 カップ大豆チャンク
- ▢ 1/2 小さじ 1 ターメリックパウダー
- ▢ 1/2 赤チリパウダー
- ▢1.5 小さじ 塩
- ▢ 1/2 小さじ ガラムマサラパウダー
- ▢ 4 カップ 水
For Vaghar/ Temper
- ▢ギース大さじ2
- ▢ヒン／アサフォエティダ小さじ1/4
- ▢クミン小さじ1
- ▢青唐辛子2～1本3 ホールレッドチリ
- ▢ 生姜（千切り） 1インチ
- ▢ カシミールレッドチリパウダー 小さじ 1杯
作り方
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Vaghareli Khichdiの作り方です。 ダルと米を浸し、きれいにすることから始める。
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ボウルに割ったウラジロダール1/4カップとアーチャーダール1/4カップを加えます。 指でダルを混ぜ、ボウルに水を注ぎます。
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別のボウルにバスマティライスを1/2カップ入れます。
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キッチーにタンパク質を入れるため、ボウルに大豆を入れ、お湯を注ぎます。
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次に、圧力鍋に浸したダルとボウルに入れた米を入れます。
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大豆を入れたら、ターメリックパウダー小さじ1/2、レッドチリパウダー小さじ1、ガラムマサラパウダー小さじ1/2を加えて、炊飯器に入れる。
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その後、塩で味を調えます。
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クッカーから水がこぼれないように、クッカーに小さじ1杯のクッキングオイルを入れてください。
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圧力鍋を閉め、2回ほど圧力鍋で調理します。 その後、圧力鍋の圧力を抜き、蓋を開ける。 この間、かき混ぜながら数分間煮込みます。
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Now To make tadka/baghar heat tablespons of ghee in a tadka pan. (ベジタリアンは食用油大さじ2杯でOK)
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そこにアサフォエティーダひとつまみとクミンシード小さじ1杯を加える。 種がパチパチと音を立て始めたら、生姜の千切りを小さじ1杯加えます（生姜は細長く切ります）
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次に刻んだ青唐辛子を加えます。
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そして、タッカパンにレッドチリパウダー小さじ半分を加えます。
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バガーを約1/4残し、残りをキチャディにかけ、きれいに混ぜます。
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このバガーリキチャディを提供する時にバガーの残りを注ぎ、パパドピクルスとダヒを添えてお楽しみください。
栄養
レシピノート & Tips
レシピノートとコツ
- Vaghareli khichdiのレシピはいろいろとバリエーションを作ることができる。 レンズ豆を変えたり、野菜を加えたり、玄米を使ったり、オニオン・トマト・マサラを加えたり、お好みで。
- ビーガン料理を作るには、ギーを植物油やココナッツオイルに変えるとよいでしょう。
- ヴァガールやタッカを作るときは、すぐに燃えてしまうので、まず火を止めてから赤唐辛子パウダーを加えます。 そして、すぐにキクディにかけます。
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