ワイン愛好家のためのスペイン・バスク地方ガイド

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Spanish Basque Country Offers a Captivating Wine Travel Experience Unlike Other

ワイン愛好家やワイン旅行者は、スペインと聞いて何を想像しますか? リオハ地方を背景とする険しい丘陵や山々でしょうか。 あるいは、スペイン中のタパス・バーで気軽に飲めるワイン、ガリシアのリアス・バイシャス地方の海辺で飲む爽やかなアルバリーニョのグラス、などでしょうか。 いずれにせよ、ワインとスペインは、ほとんどの旅行者にとって切っても切れない関係です。

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有名なアメリカの小説家、アーネスト・ヘミングウェイは、長年にわたって毎年ラ・リオハ地方に通い、彼の自伝的作品『A Moveable Feast』で、ヨーロッパのワイン文化に対する彼の考えを有名に表現しています。”

Basque Country… A Trip to the Wild Side

スペインのワイン地域はそれぞれ訪れる価値がありますが、その絶対の独自性と特徴からすべてのワイン旅行者のリストに入っておくべきものがひとつだけあります。

バスク地方、バスク語でエウスカディと呼ばれるこの地域は、山の谷間とビスケー湾によって孤立した、荒々しい海岸の地域である。 スペイン北部、フランスとの国境近くに位置するバスク地方は、深く根付いた文化的伝統、古代の言語、独特の料理を持つ政治的に独立したコミュニティです。

バスクの人々は、他の文化にはない音楽、ダンス、食べ物、ワインを持つ、ヨーロッパで最も古い民族のひとつと考えられています。

グッゲンハイム美術館で有名なビルバオは、バスク地方最大の都市です。 グッゲンハイム美術館で有名なビルバオは、バスク地方最大の都市で、産業の中心地であり、重要な港湾都市でもあります。

近くのGernika-Luma（ゲルニカ）は、スペインの国民党独裁者フランコ将軍の要請でナチスドイツが行った空襲をパブロ・ピカソが壮大に描いたことで世界的に有名になった歴史あふれる場所です。

さらに東の海岸沿いには、ゲタリアとサン・セバスティアンの都市があり、後者はこの地方で最も有名な海辺のリゾート地で、ビーチやフェスティバル、活気あるグルメ・シーンに溢れている。

サン・セバスティアンの西にあるゲタリアは、外国人観光客よりもスペイン人旅行者が多く訪れる静かなビーチコミュニティで、高い評価を得ている数多くのピンチョスカフェや、14世紀のサンサルバドル教会（Iglesia de San Salvador）の本拠地でもある。 ビスケー湾に面したこの地域の漁師たちは、塩漬けタラやジューシーなメルルーサなど、豊富な食の宝庫を持ち帰り、エルボ渓谷の農家は野菜、豆、チーズ、肉など、うらやましいほどの豊かな恵みを生産してきたのである。

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伝統的なバスク料理の特徴は、そのシンプルさと「エル・プント」、つまりまさにその通りに調理することにある。 バスク地方にあるガストロノミック・ソサエティ（伝統的に男性的なクラブ）は、食を社交の中心に据え、この食の歴史を守ることに専念しています。 幸いなことに、これらの料理の多くは、この地域の至る所で見かけられ、地元のピンチョスバーで提供されています。

しかし、伝統と同時にバスク人は、1970年代に登場した革新的でモダンな料理技術でも知られています。 このスタイルは、フランスのテクニックとバスクの調理法を融合させ、味を組み合わせ、新しい食材を使い、創造性を発揮する。 要するに、バスク地方は五感を楽しませる場所であり、ワインについてはまだ触れていないのです！

バスク地方のワイン… シャ・コ・レ

何と言っているのでしょうか？ TxakoliまたはTxakolina、発音はシャ・コ・レまたはシャ・コ・リナ、バスク地方を訪れる理由の長いリストの中に入っているのです。

チャコリには、チャコリ・デ・ゲタリア、チャコリ・デ・ビスカイア、チャコリ・デ・アラバの3種類の原産地呼称（DO）があります。 わずかに発泡するこのワインは、冷やして飲むと、魚介類、地元のチーズ、ピンチョス、さらには珍しい肉や生肉などのバスク料理と完璧にマッチする。 9773>

年間350万本近くが生産され、そのほとんどがこの地域に残り、輸出されるのはごく一部であるが、これは地域外の需要不足によるものではなく、この地域の人気の結果である。

バスク地方は料理とワインの美味しさだけでもお勧めできるが、他にもいくつか必見スポットがある。

• ビルバオのグッゲンハイム美術館-建築家フランク・O・ゲーリーによって設計され、建物自体が芸術的に素晴らしい。
• Gernikako Arbola (ゲルニカのオーク) – ゲルニカのパビリオン内にあるこの樹齢300年の石化したオークの幹は、かつてオークの木の下で指導者が民主党の集会を開いたバスク人の古代ルーツを象徴するものである。
• ゲタリア-ドラマチックな海岸線、14世紀の教会、有名なカフェを訪れます。
• サンセバスチャン-7月にジャズフェスティバル、9月下旬に映画祭が開催されます。 ラ・ブレチャ（La Brecha）市場や、レストラン・アルザック（Restaurante Arzak）で夕食の予約もできます。

なぜバスク巡りが立派な目的なのか、まだ納得していない方は、世界中で飲み食いしてきた男の言葉を思い出してみてください：

「食に関して、拠点としてバルセロナ以上のものを見つけるのは難しいだろう。 バルセロナとサン・セバスチャンのどちらかで死ねるなら、私はサン・セバスチャンで死にたいと思うだろう。” (Anthony Bourdain, The New York Times, November 2011)