メキシカン・スイカ・サラダ

Mexican Watermelon Salad – このサラダの味の組み合わせは、夏の美味しさを超越しています! 甘いジューシーなスイカに、シャキシャキのジカマ、キュウリ、ライムジュース、コリアンダーを合わせ、仕上げに少し塩気のあるコヒータチーズクランブルをかけました。 チリパウダーやカイエンヌを振りかけると、辛さが増します。 ポットラック、バーベキュー、ブランチ、サイドディッシュに最適です。

スイカ＝夏なので、できるだけ長く堪能しましょう。 9189>

Mexican Watermelon Saladは、うだるような夏の日にぴったりの一品です。 キュウリで涼しく、スイカで甘く、ジカマでシャキシャキ、コヒータチーズで少し塩気があり、これらの材料にライムジュースと新鮮なコリアンダーを加えて、このさわやかな夏のサラダを完成させたので、100％おいしいのです。 ライム果汁とフレッシュなコリアンダーを加え、夏の爽やかなサラダに仕上げました。

この簡単なメキシカン・スイカ・サラダには、素晴らしい味のほかに、さらにいくつかの素晴らしい特長があります。

• キッチンを温める必要はありません。フルーツをカットし、ライムジュースとコリアンダーを合わせるのに、たった10分の準備時間が必要です。
• 多くの料理と相性が良い（詳細は後述）

スイカを食べるメリット

1. 水分補給に役立つ – スイカはほとんどが水分（約92％）なので、スイカを食べることで水分補給をすることができるのです。 暑い夏には特に効果的です。
2. ビタミンと抗酸化物質が豊富-特にビタミンA、C、リコピン-ビタミンAは、肌、目、脳、免疫系に効果的です。 ビタミンCは、免疫力を高め、心臓の健康を改善し、輝く肌を促進します。 リコピン（スイカに赤色を与えている抗酸化物質）は、心臓病のリスクを下げ、コレステロール値を下げることが示されています。
3. エネルギーレベルを高める-スイカは、体内のエネルギー生産を担うビタミンBの良い供給源です。

メキシカン・スイカ・サラダは以下の料理によく合います：

BBQ-チキン、ハンバーガー、エビ-メキシカン・スイカ・サラダの風味は、BBQのどの料理にもよく合います

Brunch-オムレツ、フリッタ、キッシュなどお気に入りのBrunチュッシュと一緒に召し上がってください。

• Creamy Goat Cheese + Chive Scrambled Eggs
• Asparagus & Cheese Quiche
• Mediterranean Omelette Cups

鍋物-前もって作って鍋物に持っていけば、きっと大喜びです！

タコス-そう、この組み合わせが私のお気に入りかも！

Tacos-

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Tacos- Tacos- Tacos- Tacos- Tacos- Tacos- {9189>Tacos- {9189>Tacos- {9189>Tacos このタコスは、チキン、ビーフ、フィッシュなど、カリカリまたはソフトなタコスと一緒にお召し上がりください。 Skillet Mexican Street Corn（SHKで最も愛されているレシピの1つ）と合わせて、タコスナイトを次のレベルに引き上げましょう！

その他すべて-可能性は無限大です。

• Sheetpan Fajitas
• Buffalo Chickpea Burgers
• Easy 15 Minute Shrimp Scampi
• Baked Chicken Chimichangas
• 15 Minute Honey Paprika Chicken

レシピノート/修正点:

玉ねぎを加える-もしあなたが玉ねぎが好きなら、スライスした赤玉ねぎを1/4カップ加えてください。 小さなボウルにライム2個分の果汁をしぼる。 玉ねぎを加え、サラダの残りの部分を準備する間、玉ねぎを漬けておく。 (こうすることで玉ねぎの味が柔らかくなります)

Drizzle with olive oil ( or a touch of honey ) – 個人的にはライム汁はこのサラダの「ドレッシング」としてそれだけで素晴らしいと思っていますが、お好みでオリーブオイルを垂らしてもいいでしょう

Swap the cheese- Cojita cheeseに代えてFetaを加えます。 どちらも少し塩気があって、このサラダにぴったりです。