マザモラ

マザモラはクレオール料理のひとつで、コロンビア、特にアンティオキアなど国の中央部の県で最も伝統的な料理のひとつです。 私はいつも、どんな食事にも、どんな時間帯にも、飲み物の代わりにマザモラを食べています。

調理法は、トウモロコシを煮て、牛乳をかけ、パネラやサンドイッチを添えるだけなので、とても簡単です。

この同じレシピでコロンビアのアレパを作ることができます。トウモロコシを調理した後、粉砕機で粉砕し、アレパを組み立て、ローストする必要があります。

Receta original en Español

Mazamorra

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Tiempo Preparación: 0分

Cocción: 1時間30分

合計：1時間30分

Plato.Pin(プラトン)：1時間30分

Plato(プラトン)：1時間30分 デザート

Cocina: Colombian

Palabra Clave: mazamorra

Raciones: 4

執筆者: Angela Giraldo

Ingredients

• ▢ 1ポンドコーン
• ▢ 4カップの牛乳
• ▢ 4グァバのペーストまたは小さな分量で パネラ
• ▢ トウモロコシを茹でるのに十分な水

使い方

• 前の晩、トウモロコシは浸しておく。
• スロークッカーにトウモロコシを入れ、中火で30分、または柔らかくなるまで置く。
• こし器を使って、煮汁をろ過する（煮汁はいつでも冷やして飲むことができるのでとっておくとよい、この水を「クラロ」と呼ぶ）
• 好みで、煮たトウモロコシの入った鍋に牛乳を入れて10分ほど沸かし、熱いマザメーラを食べてもよい、またはトウモロコシ部分を直接皿にあげて牛乳を加えてもよい。
• サンドイッチや小分けにしたパネラのお供に。

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