フランスの紅茶に含まれる農薬が問題視されています。 何が「安全」なのか？

フランスの消費者雑誌「60 Millions de Consommateurs」が行った調査で、LiptonやKusmi Teaなどの人気ブランドを含む26ブランドのお茶を調べたところ、一部のお茶には最大で17種類の農薬が含まれていることが明らかになりました。 このレポートがきっかけとなり、紅茶産業で使用されている農薬のレベルについて、より幅広い調査が行われました。

紅茶をよく飲む人の多くは、「フランスで販売されたティーバッグに『最大17種類の農薬が含まれていた』と判明」といった見出しにすぐに「もっと教えて」「本当に本当ですか」という反応をすることでしょう。 もっと尖った言い方をされると見過ごせません。 「ほとんどの人気のあるティーバッグには、違法な量の農薬が含まれている（これらのブランドは絶対に避けてください）」

このような記述やそれに対する反論を評価するのは難しいことかもしれません。 健康的な食事とライフスタイルが最優先事項であれば、認定された有機茶葉を消費してください。

農薬を食品生産における一般的にマイナーで避けられない特徴とみなすなら、公式の食品安全警告や製品リコールは、有害な影響を示すことがあります。 いずれにせよ、最終的な判断に迷わないためには、一歩下がって問題を総合的に把握する価値があります。

3つの質問をすることを考えてみてください。

1. お茶の栽培における農薬の使用はどの程度普及しており、それがカップに入るものにどのような影響を与えるのか？
2. お茶の生産、輸入、販売の法的側面について知っておくと役に立つことは？
3. 規制だけではなく、安全性についてはどうなのか？ これは、世界の紅茶市場における普及率、法的保護、安全性における重大な逆行パターンの証拠として、広く再引用されている少数の研究グループの一つである。 しかし、「合法」、「安全」、「制限」をどう解釈するかによって、全く異なる結論が導き出される。 これは、農薬のMRL：最大残留基準値を考える際に熟考すべき点である。

   MRLは100万分の1（ppm）で測定され、「耐性」範囲や安全性データが確立されていない農薬については、0.01ppmという既定のレベルが設定されています。 研究で確認された農薬の多くは、規制値が非常に低く設定された違法な少量です。 ですから、例えば、この発見は、最初に見たほど印象的ではないかもしれませんし、そうであるかもしれません。 「インド産茶葉49サンプルのうち、60％に欧州連合の定める安全基準値を超える農薬が含まれていた。 中国茶については、その数字は67％でした。”

   フランスのお茶のレポート

   フランスの店で買った26ブランドのお茶に最大17種類の農薬の証拠があることを示したフランスの研究は、2017年末の60 Millions de Consommateursに掲載されました。 電子タバコ、おむつ、ケーキの型、睡眠薬など、製品のリスクに関する報道で長い実績がある。 記者のパトリシア・チャイロポラスは、2019年早々、パンの残留農薬について同等の記事を書いている。

   お茶の分析では、26銘柄のうち、9銘柄は「かろうじて定量化できる」痕跡の残留物を含んでいたが、4銘柄は「非常に不十分」な結果：規制値を超える高レベルおよび/または広範囲の農薬が含まれていることがわかった。 オネブラックティーは、まさに驚きでした。 この紅茶は、フレーバーティーやナチュラルティーに定評のある高級紅茶メーカー、ダンマンフレールが製造したもので、17種類の農薬が検出されたのです。 また、別のブランドでは、鳥害防止剤であるアントラキノンが認可基準の4倍も含まれていた。 これは、殺菌剤であるフォルペットと並んで、最も多く検出された化学化合物でした。 この記事では、すべてのお茶にカドミウム、水銀、ヒ素などの金属が含まれていることを指摘しています。

   記事は、量は少なく危険ではないとし、お茶の多くはピロリジジン酸化物を含んでいると付け加えています。 この雑誌が強調しているのは、ピロリジジンオキシドや金属類に対する規制の枠組みがなく、それゆえ制限もないという点です。

   では、これらのお茶の安全性については、どのように結論づけることができるでしょうか。

   以下の概要の目的は、選択に影響を与えることではなく、基本的な事実を取り巻く快適さを促進することです。

   農薬の使用はどの程度普及していますか？ ほとんどの農作物で、使用量の80%は除草剤です。 お茶の場合は昆虫が主な関心事で、生産者も同じ割合（80％）で使用しています。 お茶が育つ亜熱帯の気候は、300種類もの貪欲な害虫にとって温床となっています。 害虫を駆除しなければ、収穫時の損失は10〜40％にもなります。

   農薬の危険性は、土壌を枯渇させ環境を悪化させる広範囲な過剰散布と、茶栽培地域の深刻な健康問題につながる管理されていない散布によって増大する。 DDTと同様、一部の農薬は、発がん性物質、神経障害、種や動物の減少など、危険な影響を及ぼしています。 何十年もの間、特に中国とインドでは、農薬と肥料の両方について、無秩序で規制のない化学物質の乱用が急増していました。 7062>

   気候変動、人口増加に対応するために今後 10 年間で世界の食糧供給を 70% 増やす必要性、および世界価格の下落は、短期間の収量と低コストを優先させることによって、問題を複雑にしています。 有機農法の生産は増加しているが、投資額が高く、初期収量が少なく、認証にかかるコストが高い。

   また、一般的な問題として、単一栽培と生物多様性の減少が害虫を増加させ、防除を妨げていることが挙げられる。 貧困、無知、詐欺が農薬の誤用を生んでいる。

   証拠によると、紅茶業界のエリートは問題を先取りしている。 グローバルプレイヤーの間では、サプライチェーンの透明性、認証、証明、サプライヤーのアカウンタビリティを採用する動きが加速し、目覚ましいものがあります。 品質保証プログラムは、高度な技術と強力な制御を適用しています。 しかし、大企業が嘘をつき、環境よりも利益を優先していることを「あからさま」だと見る人は、まだたくさんいるのです。

   EUの2013年の報告書によると、紅茶、コーヒー、ハーブティーを合わせた非遵守率は、豆科野菜の半分以下だったそうです。

   お茶の農薬量を測定し、許可すること。 MRLs

   米国農務省の最大残留農薬レベル（MRLs）データベースは、農産物における農薬の最大許容レベルを示しています。 任意の農薬含有量は、製品1kgあたり検出された残留農薬のミリグラムを示す正確な数値で分類することができます。 そして、その結果をMRLと比較することができるのです。 これが簡単な部分です。

   応用は非常に複雑です。

   • 乾燥したハーブや茶葉は、分析が非常に難しく、コストもかかります。 ガスおよび液体クロマトグラフィーでは、化合物のサブセットを探すことしかできず、マススペクトルディテクションを用いることが多くなっています。 オーガニック認証はハーブ1袋あたり25～50ドル追加されます。 食品医薬品局は輸入農産物の1%の10分の1しか検査していない。 このため、検査の質や実施する組織について知っておくことが不可欠である。 フランスの研究を含め、茶のMRLが高いと主張する記事には、一貫してそうした情報が欠けている。 グリーンピース
     による論争の的となる積極的な挑戦は、”テストは独立した国家資格を持つ研究所によって行われたが、グリーンピースはその独立性を確保するために名前を公表することを拒否した “と述べています。
   • MRLは貿易規則であり、直接的な安全対策ではありません。 MRLは一つではなく、それを設定するための体系的な方法論もない。 MRLは現実的かつ状況的なものであり、各国およびEUの規制当局や輸入当局によって決定される。 MRLは実際には「許容範囲」の略で、非常に判断が難しいものです。 すべての主要な輸入体制では、しばしば大きな安全係数が設定されています。 グリーンピースの報告書では、ある大手グローバルブランドの緑茶の検査結果は1キログラムあたり0.13ミリグラムでした。 当時のEUのMRLは0.01であり、このお茶は安全ではないことがわかります。 しかし、MRLが50であるアメリカや、有害農薬の規制が最も厳しい日本では安全である。 日本では、MRLは30です。

   あなたのお茶は安全ですか？

   グリーンピースはお茶を安全でないと酷評しています。 フランスの報告書では、サンプルの「不合格」の数を17個と大げさに書いています。 どちらの数字もMRLを絶対的なものとして扱っています。 多くの、いやほとんどの否定的なレビューでは、MRLの既定のベースは0.01ppmです。 これは、わずか0.03ppmでも制限値を超えたと表示されるように、「評価されない」に相当するお茶に使われる慣習なのです。

   しかし、農薬は普遍的な問題であり、なくなることはないでしょう。

   • より安全なお茶を購入するためのアドバイスは、信頼できる業者から買うことです。エリートブランド、有名ブレンダー、評価の高いオンライン販売業者など、品質を高めることで利益を得る業者と、商品化と最低コストで利益を得る名もなき大量販売業者のすべてが対象です。
   • 汚染源から離れたテロワール（重金属汚染の原因である自動車交通を含む）で栽培され、バイオマネジメント、有機生産の広い文脈に強くコミットしているお茶が好きです。
   • 有機茶を好むが、その認証と評判には懐疑的である。 (但し、このような場合にも、「痒いところに手が届く」ような気持ちで臨んでください。