ピーナッツまたは落花生は、世界の熱帯・亜熱帯地域で栽培されているマメ科の作物です。 ナッツとして知られていますが、植物学的には地中に生えるので豆科植物であり、クルミやアーモンドのように木に生えるものではありません。 ピーナッツには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、必須脂肪酸などの必須栄養素が含まれているため、ピーナッツを食べることは私たちの健康にも、肌や髪にもよいのです。 ピーナッツはまだ有益であるが、それはあまりにも多くのピーナッツ.
を食べることのいくつかの副作用があるので、適度にそれらを食べることをお勧めしますピーナッツ
目次
(1) 汚染に非常に敏感
ピーナッツを定期的に摂取することは健康に良いことですが、ピーナッツはサルモネラ菌に感染しやすいと考えられているので、食べ過ぎないように適度に摂取するようにしなければなりません。
Peanut Scienceによると、ピーナッツに関する毒物として最も気になるのは、肝臓がんのリスクを高める発がん物質であるアフラトキシンを発生させるカビだそうです。 これらの理由から、ピーナッツを食べ過ぎないようにすることが重要です。
もう 1 つの興味深い観察は、この汚染リスクが、有機ピーナッツやピーナッツ バターにも関連しているということです。 これはすべて、ピーナッツの性質に起因するものです。
殻が弱く地中で成長する間、温湿度などの温度や湿度にさらされるリスクが高く、これがカビの繁殖を可能にする条件となるのです。
これに加えて、ピーナッツのカビは保管時や出荷時、さらには食料品店の棚でも（適切な条件が揃えば）生えることがあります。 ピーナッツのこの副作用は、すべてピーナッツの性質（豆類であり、温度や湿度にさらされるリスクが高い）によるもので、農薬や除草剤とは何の関係もないことを覚えておくことが重要です
(2) アレルギー反応を引き起こすことがある
ピーナッツを消費することは健康によく、肌や髪にたくさんの美容効果を与えますが、同時に「ピーナッツ」は最もよくある食物アレルギーとして悪名高いものなのです。
ピーナッツにアレルギーがある人は、ピーナッツを食べることを忘れるべきで、実際、ピーナッツから遠ざかってみるべきです。一部の個人のピーナッツアレルギーは非常に深刻で、ほんのわずかなピーナッツの粉で汚染された空気を吸い込んだだけでもアレルギー反応を示すことがあることが分かっています。 最悪の場合、ピーナッツアレルギーは、命にかかわるアナフィラキシーを引き起こすこともあります
(3) レクチンを含む
ピーナッツに含まれるレクチンによっても、食べ過ぎは健康によくありません。 ピーナッツや大豆などの豆類には、レクチンという抗栄養素が含まれており、植物が持つ害虫抵抗戦略を維持するための粘り気のある物質です。 レクチンは血液中の糖と結合して炎症を引き起こし、関節リウマチのような炎症症状を引き起こします。
レクチンが人体のインスリン作用を模倣し、体重管理に悪い影響を与えることが判明しています。 レクチンはピーナッツなどの豆類に限らず、野菜にも含まれていますが、American Journal Of Clinical Nutritionによると、野菜のレクチンは経口毒性はなく、同じ野菜でもそのレベルは異なるそうです。
これは、ピーナッツがオメガ6脂肪酸の優れた供給源であるにもかかわらず、私たちの健康維持に非常に重要なオメガ3脂肪酸を欠いているためで、実際、私たちの体はオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の両方を必要としています。
オメガ3脂肪酸が不足すると、炎症、心疾患、その他の健康問題が引き起こされます。 オメガ3脂肪酸は、亜麻仁の種、チアシード、魚油、マスタードオイル、冬カボチャなどから摂取することができます。 オメガ6はオメガ3からDHAやEPAへの変換を阻害するため、オメガ3脂肪酸の恩恵を繰り返すためにもピーナッツ（オメガ6）を制限することは重要です。
(5)農薬が多い
ピーナッツの性質上、カビが生える危険性が高い（マメ科であるため、カビの成長に適した環境である高温多湿の影響を受けやすい）
非オーガニック農家の中には、農薬を使用してカビの問題に対処しようと試みるところもある。 そうすることで、カビの繁殖からピーナッツを守ることはできますが、頭痛、めまい、鼻・喉・目・皮膚の炎症、喉の渇き、吐き気、下痢、神経質、疲労、発汗、嘔吐、目のかすみなどを引き起こす可能性のある高レベル農薬で汚染されることになるのです。
(6)飽和脂肪酸を含む
ピーナッツには飽和脂肪酸が多く含まれているため、食べ過ぎると健康によくありません。 飽和脂肪が多いと、心臓発作や脳卒中、動脈の詰まり、消化器系の問題、高血圧、その他の健康上の合併症といった問題を引き起こす可能性があります。 Knauerが行った研究によると、飽和脂肪は「隠れ脂肪」の一種であり、コレステロール値を上昇させることによって、個人の心血管障害のリスクを高める可能性があることが判明しました。
さて、ピーナッツにはコレステロール値をコントロール下に保つのに役立つ銅も含まれており、したがって心血管障害を軽減するので、ピーナッツの飽和脂肪について心配する必要はない。
(7) 体重管理にはあまり効果的ではない
ピーナッツに含まれる食物繊維は、長い間私たちを満足させてくれるので、体重管理には非常に有益で、何度も食べたいという気持ちを抑え、肥満の主要原因の1つとして知られている過食の抑制につながります。 しかし、ピーナッツは高カロリーであり、100グラムのピーナッツは567カロリーを含んでいることを覚えておくことも重要です。
ピーナッツを使う代わりに、体重管理のためにリンゴ、ニンジン、キュウリ、その他の果物や野菜を消費する方がよいでしょう。 ピーナッツに比べ、カロリーが低く、また、水分や食物繊維も多く含まれているため、体重管理に役立つからです。 LIVESTRONGのMyPlateによると、20オンスのふじりんごを食べると約320カロリーになりますが、20オンスのピーナッツを食べると3400カロリーになるのと比べると、たいしたことはありません。 だから、体重増加を避けるために、ピーナッツの消費を制限する。
(8) 高いナトリウムレベルを含む可能性
ウィキペディアによると、ピーナッツ100グラムを消費すると、約18ミリグラムのナトリウムになります。 ナトリウムは、体内の液体のバランスをとり、脳のインパルスを送るのを助け、筋肉の収縮を調節し、血圧に影響を与えるので、私たちの健康に良いですが、ナトリウムの高用量は、高血圧、高血圧、心臓発作、脳卒中、心不全や骨粗しょう症、胃癌、腎臓問題などの他の問題のような心血管問題を生じさせることができるので、多すぎると、私たちの健康に悪い。 (出典)
ピーナッツ100gを食べると18mgのナトリウムが摂取でき、これは1日のナトリウム必要量（1500mg～2400mg）に比べると非常に少ないのですが、一般にピーナッツは塩漬けやフライにして食べられることが多いので、まだ問題がある可能性があります。 塩を加えているため、ナトリウム濃度が高くなり、健康に害を及ぼします。 このため、無塩のピーナッツを優先して（有塩ピーナッツほどおいしくないとしても）、適度に食べる方がよいでしょう。
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