オーブンで焼いたクリーミーなトルテリーニ・アルフォルノに、軽い黄金色の皮と砕いたベーコンを添えたら、誰もが抵抗できないでしょう？ 不可能です！
このクリーミーで心地よいパスタは、家族全員にぴったりの一品です。
作るたびに違う種類のトルテッリーニを選べば、簡単にアルフォルノに変化を加えることができます。 3種のチーズのトルテリーニ、ほうれん草のトルテリーニ、ハム&チーズのトルテリーニ、見つかれば生ハムのトルテリーニも。
私は乾燥ポルチーニ粉末を加えるのも大好きです。 もし乾燥ポルチーニパウダーがなければ、乾燥ポルチーニマッシュルームをすりつぶすだけで簡単に作れますよ。 正直なところ、私は自分で作る方が好きです。何を入れたかはっきりわかるからです。
驚くほど豊かな風味が加わり、特にチーズ・トルテリーニによく合います。 しかし、マッシュルームパウダーはオプションです。
基本的な材料と30分足らずの時間で、おいしいトルテリーニ・アルフォルノができ、パーティーの準備ができます。
ところで、先に10分パルメザン・クリームソースを作り、余ったら、一からソースを作らずにここで簡単に使用することができます。 ホットミルクで約半分～⅔カップ程度に薄めるだけで、かなり薄いがクリーミーなソースになりますよ。
Tortellini Al Forno
Tortellini Al Fornoは、あなたのキッチンで30分平気で作れる、素早く簡単で超楽しい料理です。
プリントピン
準備時間10分
調理時間20分
合計時間30分
Course: パスタ、パスタ・アル・フォルノ
Cuisine: Italian
Servings: 4
材料
- ▢ 9オンストルテリーニ
- ▢½カップローストパンチェッタ/砕いたパンチェッタ ベーコン
- ▢フレッシュパセリのみじん切り
ベシャメルソース
- ▢1 ⅓-。牛乳 1 ½カップ
- ▢ バター 1オンス
- ▢ 小麦粉 大さじ2
- ▢ 乾燥ポルチーニ茸の粉末（好み）大さじ2
- ▢パルメザンチーズ 1カップすりきり
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作り方
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トルテリーニはパッケージに書いてある通りに茹でましょう。 茹で過ぎないように、表示されている最短時間を目安にしてください。
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フードプロセッサーやコーヒーミルで乾燥ポルチーニ茸を挽く（大5～6個）このステップは完全に省略して、トルテリーニ・アルフォルノを作ってください。
ベシャメルソース
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小さな鍋にバターを溶かし、
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弱火にして、小麦粉を入れてよく泡立て、ダマをつぶしながら滑らかになるまで練り上げる。 牛乳をゆっくりと注ぎます。
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ポルチーニ茸パウダーを加え、塩・胡椒で味を調える。
火を止め、おろしたパルメザンチーズを加える。 -
オーブンを375Fに予熱します。
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ミキシングボウルに、調理したトルテリーニと軽いベシャメルソース、カリカリのベーコンキューブ、パセリを加えて混ぜ合わせます。
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トルテリーニを耐熱皿に移し、さらにおろしたパルメザンチーズをのせる。
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オーブンで「焼き」10～15分、表面が軽く黄金になるまで加熱し、
熱いうちに召し上がっていただく。
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