スコットランドのハイランド地方、クロマーティ湾のほとりにあるダルモア蒸留所は、極東からアヘンを不法輸入して富を得ていたアレキサンダー・マセソンによって1839年に設立されました。 1886 年、マシソン氏はダルモア蒸溜所をマッケンジー一族に売却しました。マッケンジー一族の 100 年に及ぶ管理体制と蒸溜所に対する決定的な影響力は今日でも明らかで、ダルモア蒸溜所ウィスキーのすべてのボトルに飾られている 12 ポイントの雄鹿はマッケンジー一族の紋章に由来しています。 大麦は収穫後、製粉され、クロマーティ湾から引いた水で発酵させる前にマッシュされます。 大麦を発酵させた後、ダルモア蒸溜所の銅鍋ウォッシュスティルと銅鍋スピリットスティルで2回蒸溜する。 ウォッシュスティルは上部が平らになっているが、スピリットスチルは冷水ジャケットを備えている。 ダルモア蒸留所キングアレキサンダー3世シングルモルトスコッチウイスキーは、1263年に起こった英雄的行為にちなんで命名された。 バーボン樽、マルサラ樽、マデラドラム、フランス産ワインバリック、ポートパイプ、シェリーバットの6種類の樽で熟成されています。 この複雑な熟成の結果、ウイスキーはオレンジ、タンジェリン、ダークプラムの香りを放ちます。 ベーキングスパイス、コーヒー、シトラスの最初のノートは、チェリー、クランベリー、オレンジのノートに変わり、いつまでも続く輝かしいフィニッシュへと導きます。
Dalmore Distillery King Alexander III Single Malt Scotch Whiskyが2019 International Wine & Spirits Competitionでゴールドメダルを獲得。
このシングルモルトウィスキーにはスコットランド最古で最も名高い蒸留所が生み出した贅沢で豊かな表現が表れています。
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