この記事にはアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。 詳しくはプライバシーポリシーをご覧ください。
Zoe’sコピーサラダドレッシング – Zoe’s Kitchenに行ったことがない人は、このおいしいドレッシングにひっくり返ることでしょう。 もし行ったことがあるなら、このレシピを持っていることにかなり興奮すると思います！
Zoe’s Copycat Salad Dressing・・・これは私のバケットリストにしばらく載っていました。 あ、バケットリストといっても、青く澄んだカロライナの日にスカイダイビングをする、鮮やかなストライプの熱気球に乗って緑の森の上を高く飛ぶ、紺碧のカリブの海でシュノーケリングをする、雄大なスイスの山を自転車で（モーターアシストで）走る、みたいなことではありませんよ。
私の「料理」バケットリストについて話しているのですが、これは「料理」のバケットリストです。 ええ、私も持っていますよ。 材料は何か、正しい比率は何か、あるいは調理法は何かなど、ほとんど常に少なくとも2つか3つのレシピを理解したくてたまらないのです。 大抵は外食で食べたおいしいもので、料理を分析したり分解したりと、気が散ってしまい、外食デートには向かないことは確かです（マナーには気をつけているので、心の中でやっています）
Zoe’s fit great for quick, healthy meal on the run.
Zoe’s Kitchenに初めて行った時から、ずっとそうなのですが、Zoe’sの料理は、とてもおいしかったです。 Zoes’sは、新鮮でおいしい地中海料理を専門とするチェーンレストランです。 フロリダ州からペンシルベニア州まで、アメリカ東部にレストランが点在しています。 また、テキサス、ミズーリ、オクラホマ、ルイジアナ、アリゾナでも見つけることができます。 サラダ、ピタ、フムス、スープ、そして素晴らしいメインディッシュがたくさんあります。 スコットと私は、急いでいるけれども健康的でおいしいものを食べたいときに、Zoe’sに立ち寄るのが大好きです。 私たちはサラダを1つ注文してシェアして、満足しています。
Zoe’s ですぐに気づいたことのひとつは、すべてのテーブルに必ず用意されているハウスドレッシングのボトルでした。 サラダにはドレッシングがかかっていますが、お好みで追加することも可能です。 初めてこのドレッシングを食べたとき、私はすっかり魅了されてしまった。 ドレッシングの味が濃すぎず、重すぎず、とても美味しい。 スコットはギリシャのドレッシングは酢が強すぎたりしてあまり好きではないのですが、Zoeのドレッシングは大好きです。 ググってみると、すぐに「Zoe’sコピーサラダドレッシング」のレシピが見つかりました。 ワクワクしながら、レシピに注意深く従い、謳い文句通りの本物かどうか不安でした。
ダメでした。 それは本物と全く違っていました。
A secret revealed…
それから、数ヶ月前のある日（幸せな日）、スコットと私は用事のついでにゾーイの店に立ち寄りました。 私たちがランチを楽しんでいると、スタッフの一人が私たちのテーブルのすぐそばのカウンターでサラダのドレッシングボトルを補充しているのに偶然気づきました。
私が狩猟犬（リス！）のように匂いを嗅ぎつけたのは想像できるかと思います。 そして、「模倣品」バージョンと私自身のアレンジの問題点を発見したのです。 それは、油と酢の比率が大きくずれていることでした。 模倣品では1：1の割合ですが、私は2：1か3：1の割合で作っていました。 ゾーイのドレッシングは4対1の割合に近いんです。 また、使用されている油の種類も観察することができた。それはキャノーラとオリーブオイルのブレンドだった。 瓶のラベルには「75%キャノーラ油、25%エキストラバージンオリーブオイル」と書かれていた。 他の原材料は、スパイスとハーブのブレンドだけだった。 9299>
その日、家に帰ると、すぐにキッチンに行って、私が観察したことを再現しようと努力しました。 私は少しいじりながら、すべてを測りながらやりました。 さらに何度か試行錯誤を繰り返しましたが、かなり近いものができたと思います。 私はこれをZoe’sコピーサラダドレッシングと呼んでいます。
みんな大好きゾーイズコピーサラダドレッシング。
このドレッシングでサラダを出すと、「このサラダ最高」「このサラダ大好き」というお言葉をたくさんいただきます。 近い将来、夏の新鮮なサラダを作るので、またお目にかかれるでしょう。
冷蔵庫にこのゾーイズコピーサラダドレッシングを隠しておくと、急いで健康ランチを作り出せるから好きです。 でも、この素晴らしいドレッシングを、家にいながらにして楽しめるのは、とてもうれしいです。
- ½小さじ1ガーリックパウダー（スーパーのスパイスコーナーで購入可）
- 1小さじ2オレガノ
- ½小さじ1バジル
- 1匙コーシャ塩（適量） ½小さじ1匙匙（適量）
- ½小さじ1バジル（適量） ½小さじ1匙（適量 お好みで
- ½teaspoon freshly ground black pepper
- ¾cupmild flavored oil grapeseed, sunflower, avocado, canola, etc.
- ¼カップエキストラバージンオリーブオイル
- 5テーブルスプーン赤ワインビネガー
作り方
-
小さなボールに粉末ガーリック、オレガノ、バジル、塩とコショウを入れて混ぜ合わせる。 ハーブが細かくなるまで、1～2分ほど指でこすりながら混ぜます。
-
中サイズのガラス瓶に、オイル、ビネガー、スパイスミックスを入れます。 よく振って混ぜ合わせる。 味見をして、お好みで塩を足してください。 食べる直前にもう一度振ってください。
になります。