クリスマスほど、人々がキッチンで腕をふるい、お腹に食べ物を詰め込む祝日はありません。
ホリデーシーズンの精神に則り、Loop Jamaicaはジャマイカのクリスマスディナーに欠かせない12のものをリストアップしています。 クリスマスといえば、ジューシーなハムが欠かせませんね。 ラスタファリアンはあなたの頭に熱い炭火を浴びせ、セブンスデー・アドベンチストはあなたに冷たい視線を送るかもしれませんが、ジューシーなハムの肩を切り落とすほどおいしいものはありません。 グンゴ・ピーズ-多くのジャマイカ人にとって、グンゴ・ピーズはクリスマスのメニューに欠かせない存在です。 グンゴ・ピーは、伝統的なライス＆ピース料理に欠かせない豆なのです。 特に農村出身の人の多くは、メインのクリスマスディナーの前の前菜として好まれる伝統的なグンゴピーススープを覚えていることでしょう。
3.ソレル（Sorrel）-誰もが、酔っ払ったおじさんと、クリスマスの時期に舌をゆるめて抑制を解除した「特別に元気な」ソレルのバッチについての物語を持っている。 しかし、ジャマイカのクリスマス・ディナーは、ソレルを飲まずして成立しません。 この果実はちょうど陽気な季節に実り、ジャマイカ人はこの時期に「スパイク」入りの酒を飲むことで知られている。
4.フルーツケーキ-ああ、ラム酒とレーズンが入った、正しいクリスマスのフルーツケーキの楽しさよ! その香りを嗅ぐだけで、過去のクリスマスの思い出がよみがえるような、とてもリッチでジューシーな本物をご存知でしょうか。
5. カレーヤギ-多くの雄ヤギは、クリスマスが審判の日であるため、クリスマスの夕食の悪夢を見たことがある。 カレー風味のヤギ料理は、立派なジャマイカのクリスマスディナーには欠かせないもので、動物の内臓は「マニッシュ・ウォーター」と呼ばれる怪しげなおいしいスープになり、すべてを洗い流してくれます。 サラダ」-このお祭りの時期にバランスを取ろうとする人にとって、「サラダ」（一部のジャマイカ人がトマトと呼ぶもの）は常に素晴らしい選択です。
7.トスサラダ-トマト、レタス、キュウリなどの野菜を混ぜたこの料理は、お祝いの季節に食べる伝統的な肉のごちそうとは違った良い変化をもたらしてくれるでしょう。
8.マカロニ・チーズ – グリンチでさえも、溶けたマカロニ・チーズの大皿に抵抗することはできません。 究極のクリスマス・ラブの表現です。
9. チキン-ジャマイカ人はチキンが大好きです。 焼く、揚げる、ソテーする、炒める、ジャークする、バーベキューする、バルビフライする、ストロガノフする、パルメザンする……そんな感じです。 私たちの大好きな料理のおかわりをどうぞ。
10. にんじんジュース-ジャマイカ人の楽しみは、クリスマス後のジュースの消費だ。 今年は、人参ジュースに生姜とカイエンペッパーを加えて、体を揺らしてみてはいかがでしょうか。 ポテト・プディング – ああ、伝統的なポテト・プディング! 私たちは通常、カリブ海と関連付ける味のその甘い組み合わせで準備し、これらは、彼らは大人の糖尿病についての記事を読んでいるすべての男性の心に恐怖を打つように豊かで甘いです。 でもまあ、人生一度きりですからね。
12. 祈り – 私たちはキリスト教国であり、神が登場しない食事はありません。たいてい、キリスト教に熱心な祖母や叔母の命令で、食事中にほんの少し長く祈るのです。 しかし、人生とはそういうものだ。 しかし、C’est la vie！あと数分、空腹が最高のソースを作るのです。
