7 Reasons Gluten is Bad for Your Brain
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1800万のアメリカ人がグルテン過敏症
300万のアメリカ人がセリアック病
過去数年間、胃腸の問題解決に有効であるおかげでグルテンフリー食がかなりの人気を集めてきました。 しかし、グルテンが脳や神経系に与える影響については、あまり知られていません。
グルテンとは
グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質です。
グルテン過敏症とセリアック病
グルテン過敏症は、グルテンを摂取した後に反応する病気です。 その症状は、ガス、膨満感、下痢、便秘などの消化器系の問題のほか、疲労、脳霧、関節や筋肉の痛み、うつ、不安、皮膚問題、偏頭痛、歯の問題、ホルモンバランスの乱れ、体重増加などです。
セリアック病は、グルテンを食べることによって小腸が損傷する遺伝的自己免疫疾患です。 栄養がうまく体内に吸収されず、栄養失調になる。 症状としては、疲労、貧血、骨や関節の痛み、関節炎、骨粗しょう症、うつ、不安、手足のしびれや麻痺、発作、偏頭痛、生理不順、不妊、皮膚のかゆみ発疹、肝臓や胆道障害、口の中のカンジダ症などがあります。 また、神経疾患や特定の癌の発症につながることもあります。 セリアック病の方にとって、グルテンフリーの食事は必須です。
グルテンを含む食品
グルテンは、以下の食品に含まれています。
- パン
- 焼き菓子
- スープ
- パスタ
- シリアル
- ソース
- サラダドレッシング
- 塩
- ビール
- ビール酵母
- ライ麦パン
- ライ麦ビール
食品着色料
グルテンは皆さんが知らないうちに多くの食品に含まれています。 などもそうですね。
- ポテトチップス
- 加工肉
- 香料
- 天然ジュース
常にラベルを読むことです。 もし何かが揚げられていたり、コーティングされていたり、サクサクしていたり、皮がついていたりしたら、それはパン粉やグルテンを含む小麦粉でコーティングされていることを示す可能性があります。
グルテンは、食品以外のものにも含まれていることがあります。
- シャンプー
- 歯磨き粉
- 化粧品
- 洗濯洗剤
- マウスウォッシュ
グルテンと脳
小麦を摂取することは、今日知られている最もありふれた心の活性食品を無意識に摂取していることなのです。 グルテンは行動や気分に影響を与え、多幸感や中毒性、食欲増進を引き起こすことがある。 セリアック病と神経学的および精神医学的合併症との関係は、40年以上にわたって観察されている。 グルテン過敏症の患者も、これらの合併症を経験する。 セリアック病患者の最大22％が神経学的または精神医学的機能障害を発症し、原因不明の神経学的機能障害を持つ人の57％が抗グリアジン抗体（セリアック病の兆候）陽性であるというデータがあります。 セリアック病とグルテン過敏症の神経学的および精神医学的症状という研究結果は、グルテンが私たちの脳にいかにダメージを与えるかを明らかにしています(1)
7 Reasons Gluten is Bad for Your Brain
ここでは、グルテンが原因で起こりうる7つの神経症状を紹介します。 運動失調-グルテン過敏症に関連する神経学的合併症として最も特徴的なのは、歩行や物を拾うなどの随意運動の筋肉制御や協調性が失われる運動失調である。 運動失調は様々な動きに影響し、言語、眼球運動、嚥下に困難をもたらす。 てんかん-てんかんもグルテン過敏症やセリアック病に影響される。 最も早くグルテンフリーの食事を摂った患者さんでは、発作の活動性がよりよく管理されていました。 4人の患者を対象とした小規模な研究では、4人中3人の患者がグルテンフリーの食事にした後、発作の活動性が著しく低下したと報告されています。 また、てんかん患者を対象とした別の研究では、セリアック病と診断された7人の患者のうち、グルテンフリーの食事を5ヶ月間続けたところ、6人の患者で発作が完全にコントロールされ、抗てんかん薬が中止されました。 (2)
3. 不安障害-さまざまな種類の不安はグルテン不耐性と関連していると言われています。 ある研究では、セリアック病患者は対照群と比較して有意に不安を持ちやすく、グルテンフリー食を1年間続けると、不安症状が有意に改善されることがわかりました。 その他、社会恐怖症やパニック障害などの不安障害も、グルテンとの関連が指摘されています。 セリアック病患者の社会恐怖症の割合は、正常対照群と比較して有意に高いことが報告されています。 さらに、セリアック病患者では、パニック障害の生涯有病率が高いことが判明しており、セリアック病と不安の関連性が高いことが新たな研究で確認されています。
4. うつ病と気分障害-うつ病と関連する気分障害は、グルテン過敏症とセリアック病と関連があると報告されています。 ある研究では、大うつ病性障害とジスティミック障害（長期にわたる継続的な慢性的うつ病）が、対照群と比較してセリアック病患者群に多くみられたと報告されています。 また、別の研究では、セリアック病の患者さんは、病気でない人と比べて、その後うつ病と診断される可能性が高いことがわかりました。 グルテン過敏症の高齢者は、そうでない高齢者に比べ、2倍以上うつ病になりやすいという研究結果もあります。 グルテンフリーの食事で抑うつ症状が改善されたという研究結果もあります。
グルテンに短期間さらされると、特に抑うつ気分が誘発されるという研究結果もあります。 このことは、グルテン過敏症の人がグルテンフリーの食事で調子が良くなる理由を説明しているのかもしれません(3)
5. 注意欠陥多動性障害（ADHD）-いくつかの研究では、ADHDがグルテン不耐性とも関連している可能性が示唆されています。 ある研究では、セリアック病患者のADHD症状を測定したところ、一般人と比べてこれらの症状が多く見られることが判明しました。 6ヶ月間のグルテンフリー食によりADHDの症状が改善され、この報告では、患者の大半（74％）が症状の著しい緩和によりグルテンフリー食の継続を希望したことが報告されています。
研究では、グルテンフリー食がセリアック病患者のADHD症状を著しく改善することが示され、ADHDの症状チェックリストにセリアック病も含めるべきことが示唆されています。 グルテンフリー食の開始後、患者は治療前と比較して行動や機能が著しく改善したと報告しています(4)
6. 自閉症スペクトラム障害-自閉症スペクトラム障害（ASD）は、グルテン不耐性と関連していると言われています。 ASDと自己免疫疾患、特にセリアック病との関係が研究により明らかにされています。 ある研究では、母親が関節リウマチとセリアック病に罹患している子供では、ASDのリスクが高いことが判明しました。 対照群と比較すると、ASD患者やその家族はリーキーガット症候群であることが分かっており、グルテンやカゼインを含まない食事で治療すると、制限なしの食事をしている患者と比較して、リーキーガットを改善することができる。 このことは、他の研究でも裏付けられている。
7. 統合失調症 – 統合失調症は、グルテンと最も強固な関係を持つ精神疾患であると考えられる。 1953年の時点で、統合失調症の子どもはセリアック病になりやすいと指摘されていました。 1966年に発表された研究では、穀物の消費量が少ない地域では、統合失調症の有病率が低いことが示されました。 また、牛乳や穀物を使わない食事が精神分裂病の症状を改善することが示された。 同様の研究では、このような患者は食事療法を行わない患者に比べ2倍早く退院できることが示され、3番目の研究では、それまでグルテンを含まない食事にグルテンを加えると、回復が妨げられることが示された。 小麦タンパクは、発作やその他の異常行動などの反応を引き起こすことが示され、これが統合失調症の発症に関係している可能性があります。
その他の神経学的表示
グルテン過敏症とセリアック病のその他の神経学的表示には、末梢神経障害（神経の損傷）、炎症性筋疾患（筋肉の病気）、脊髄病（脊髄の病気）、頭痛、グルテン脳症（脳機能異常）などが挙げられます。 グルテン過敏症に伴う白質異常も報告されている。
グルテンフリー食
グルテン過敏症とセリアック病の唯一の治療法は、すべての穀物製品、特に小麦、大麦、ライ麦、交差汚染のあるオーツなどを排除するグルテンフリー食である。
ただし、小麦をよく食べる人は、グルテンフリーの食事にすると、疲労感、霧、イライラ、仕事や学校での機能低下、うつなどの離脱症状が出ることがあるので、注意しましょう。 このビデオでは、グルテンフリーの食生活のヒントをご紹介します。
ホルモンの減少は脳にも影響します
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出典はこちら。
Wheat Belly, by William Davis, M.D.
研究：
1. セリアック病とグルテン過敏症の神経学的および精神医学的症状
2. セリアック病と癲癇。 セリアック病とてんかん：グルテンフリー食の発作抑制効果＜6635＞＜7580＞3.無作為化臨床試験＜6635＞＜7580＞4: セリアック病と注意欠陥・多動性障害、セリアック病との関連性。 簡単な報告