Birthday parties are so much fun.キューバのシュガークッキー (Torticas de Moron) レシピは、キューバの誕生日パーティーのために作られました。 サプライズパーティーはもっといい。 密かに計画し、準備することで、このような興奮が生まれます。 主役が大きな「サプライズ！」を受ける瞬間、それはすべての価値があります。 そして、どうでしょう。 誰かの誕生日ということで、ブロガーたちが集まってバーチャルパーティーを開きました。 主賓は、Chocolate MooseyのCarlaさんです！
SURPRISE! ハッピーバースデー、カーラ！
私たちは、共有するお菓子をたくさん持っている。 私はドゥルセ・デ・レチェをトッピングしたキューバのシュガークッキー（Torticas de Moron）を持ってきました。 ホストのJuanita’s CocinaのJenが私をパーティーに招待してくれたとき、すぐにキャラメル系のものを作らなければならないと思いました。 カルラは、私が初めてキャラメルソースを作ったときに、素晴らしいアドバイスをくれた人です。 その時は大失敗してしまい、そのことをツイートしました。 その時、カルラが助けに来てくれて、役に立つヒントやアドバイスを返信してくれたんです。 2回目は大成功で、彼女に感謝しています。
今回はドゥルセ・デ・レチェに挑戦しました。 キャラメルの一種です。 カルラさんのドゥルセ・デ・レチェ・ミルクシェイクに触発されました。 彼女の投稿では、加糖練乳を使って自分でも作れることが書かれていました。 私はベーカーズロイヤルのガイドへのリンクをたどって、ストーブの上で調理する方法を試してみることにしました。 クッキーのトッピング用になめらかにしたかったのです。 またキャラメルで大失敗したかと思いました。
加糖練乳を6時間煮込みました。 ガイドには4時間と書いてありましたが、缶の上の穴から出てきたものは色が違っていました。 最初と同じく薄いままでした。 6時間で火を止め、脇に置きました。 この失敗についてツイートしたら、誰が反応したと思いますか？ そう、またもやカルラです。全く失敗ではありませんでした。 缶を開けて皿に注ぐと、底の部分がちょうどいい色になっていました。 かき混ぜて、冷蔵庫に入れた。 しばらくすると、厚みもちょうどよくなっていました。 成功！
キューバのシュガークッキーのことを少し。 Torticas de Moronと呼ばれるもので、ずっと作りたかったんです。 初めて食べたのは15年ほど前、地元のキューバ料理屋さんでした。 パブリックスでも見たことがあります。 私のクッキーより少し厚みがありますね。 原産地であるモロン市のレシピを絞り込むのは大変でしたが、本当に本物にしたかったんです。 いくつかのレシピでは、ショートニングやラードが使われていました。 しかし、私はバターを使ったレシピを選びました。 このクッキーは、ライムの皮で柑橘系の香りがします。
Carla は才能があり、与えることが好きな人です。 彼女は、どんな方法でもあなたを助けてくれる親切な人の一人です。 彼女の料理写真のチュートリアルは、私の写真を向上させるのに大いに役立っています。 また、このような場合にも、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」。 彼女はまた、素晴らしい友人でもあります。 彼女はあまりにも素晴らしいレシピを持っています。 彼女のブログでチェックしてみてください – > Chocolate Moosey
このバーチャルパーティーにはおいしいお菓子がたくさんありますよ。 みんなが持ってきているものをチェックしてみてね。
- Coconut Fudge Cream-Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars at Juanita’s Cocina
- Chocolate Mousse Cake for Chocolate Moosey at Chocolate, Chocolate.の皆さんです。 5745>
- Chocolate Moose Cookies | Happy Birthday Chocolate Moosey at Cravings of a Lunatic
- Individual Funfetti Cake at The Girl in Little Red Kitchen
- Chocolate Moose Cupcakes at Daily Dish Recipes
- Torticas de Moron (Cuban Sugar Cookies) at Magnolia Days
- Choice for the American Societies at the American Societies
- Cake Batter Funfetti Cookie Cups at The Messy Baker
- Happy Birthday Thumbprint Cookies at Family Foodie
- Lemon Poppyseed Layer Cake for a Chocolate Moosey Birthday at Gotta Get Baked
- Blackberry Cobbler at Jen’s Favorite Cookies
Choice for the American Societies at the American Societies
Happy Birthday Carla! 今日とこれからのすべての日に、私の最高の願いがあります。 あなたの人生が成功、愛、健康、幸福で満たされますように！
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Cuban Sugar Cookies (Torticas de Moron) with Dulce de Leche
Torticas de Moronとも呼ばれているキューバ風の砂糖菓子のレシピをご紹介します。 ライムの皮で柑橘系の香りをつけたバター風味のショートブレッド風クッキーに、ドゥルセ・デ・レチェをトッピング。
材料
- 2 1/2cupsall-ja小麦粉は無漂白を推奨
- 塩小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 1カップ無塩バター2スティック。 室温
- グラニュー糖 1カップ
- 室温の卵 大1個
- ラム酒 小さじ1/2
- バニラ 小さじ1/2
- ドゥルセ・デ・レチェ1缶
ライムの皮のすりおろし小さじ2
作り方
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中のボウルに、ライムの皮のすりおろしを入れる。 を加え、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを加える。 泡立て器で混ぜ合わせる。
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パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、バターを高速で1分間泡立てる。 砂糖を加え、軽くふわふわになるまで4分ほど泡立て続ける。
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卵を加え、さらに1分ほど泡立て、混ぜ合わせる。
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ラム酒とバニラを加え、混ぜ合わせる。
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小麦粉を加え、低速でちょうど混ざるまで泡立てる。
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生地を半分に分け、それぞれを丸い円盤状に成形する。
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オーブンを華氏350度に予熱し、大きな天板2枚にクッキングペーパーまたはノンスティックライナーを敷く。
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軽く小麦粉をまいた表面に、ディスクを約18cm厚にのばす。 2.5インチの丸いクッキーカッターでクッキーを切り出す。 天板にクッキーを並べます。 クッキーを切った後の余分な生地を集め、別の円盤に形を整え、さらにクッキーを焼くために丸める。 親指、小さめのティースプーン、または乳棒の先を使って、クッキーの中央に小さなくぼみを作る。
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天板を冷蔵庫に入れて10～20分冷やし、生地を固める。
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端が軽く黄金色になるまで15～18分焼く。 クッキングラックにクッキーを移し、完全に冷まします。 クッキーの上にドゥルセ・デ・レチェをのせる。
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クッキーは密閉容器に入れて室温で保存する。
レシピノート
Torticas de Moronとも呼ばれるキューバの砂糖クッキーのレシピをご紹介します。 ライムの皮で柑橘系の香りをつけ、ドゥルセ・デ・レチェをトッピングします。
レシピはCooking Channelウェブサイトのものを参考にしました。