To check out all my archived Thanksgiving recipes to flip through the PW Thanksgiving Recipe File. ターキー、グレイビーソース、ドレッシングなど、基本的なものはすべて揃っています。
この信じられないほど風味豊かで退廃的な感謝祭のレシピを続ける前に、あなたの恐怖を和らげてあげましょう。 私はあなたを殺そうとしているのではありません。 いいえ、そうではありません。 あなたがどう思うかは別として、私はそうではありません。 私はあなたを愛しています。 決してあなたを殺そうとはしません。 最近、私のレシピにはクリームやバターが使われていますが、私を信じてください。
カブについて話しましょう。 みんな、カブは過小評価されているんだ。 カブは、ニンジン、セロリ根、ルタバガ、パースニップと並ぶ根菜で、色や食感、周りはジャガイモに似ているかもしれませんが、この料理を一口食べると、なぜカブがもっと感謝祭のテーブルを席巻しなかったのかと真剣に思うことでしょう。 私たちの美しい恋人、ジャガイモを悪く言うつもりはありませんが、カブはもっと特別だと思うのです。
They may be really good for you too. But to avoid snickers and jeers from the crowd, I won’t even touch that one.
出演者たち: The Cast of Characters.のページです。 カブ、バター、にんにく、生クリーム、チキンブロス、グリュイエールチーズ、塩、こしょう、あればお好みのハーブ類。
これがGruyere cheese（グリュイエールチーズ）です。 パルメザンチーズとスイスチーズを掛け合わせたような感じです。 ハードスイスを想像してください…皮付きです。
十人十色です。
これはカブです。 巨大な大根のようなものですが、そうでもないようです。 この感謝祭に出せば、みんな「おおっ」と感嘆の声をあげるでしょう。
まずはカブの皮むきから始めましょう
私は人参・野菜のピーラーを使って、りんごと同じように外皮を剥いているだけです。
いつも皮が1枚のままでいられるか自分との小さな勝負をしているのですが、その時は皮は1枚のままです。 そして、それが落ちて割れたら負けなんです。
お前もそういうのやってないフリすんなよ
さあ、ニンニクを持てるだけ持って…
次にコップの底で叩き割ります。
クローブはすぐに飛び出すはずです。
それから、本当に細かく刻むことができますよ。
私は今、ニンニクを5片使ったことを認めるべきでしょう。 そして *burp* *hiccup* です。 日曜の夜9時なのに、食道がおかしくなりそうです。
Now, the grutyre grut up.
You know you always wanted to grutyre up the Gruyere.Now will serve up.
今です。 グリュイエールチーズを大量にすりおろしたので、3カップくらいになりました。 私のようになりたくなければ、2カップでOKです。
でも、私のようになりたいのなら、それでも構いません。 ただし、グリュイエールに関する限り。
次にカブを本当に薄くスライスすることです。 私はマンドリンを使いましたが、それは切れ味のいい包丁が食器洗い機に入っていて、取り出して手洗いするのが面倒だったからです」
そうです、包丁は食器洗い機に入れました。 クリスタルや木のスプーン、私の犬も食器洗い機に入れます。
でも、彼が本当にお風呂に入りたいときだけです。
やれやれ、冗談ですよ。 でも犬のことだけはね。
すべてのカブを薄く切ったらスキレットにバター大匙2杯を入れて中弱火にかけます。
スキレットを回転させてコーティングしたら、バターの上に切ったカブを一段、端に重ねて乗せます。
次にガーリックを少し振り、これは完全にオプションで本当にすべて必要ではありませんが、バターを大匙2杯追加してください。
次に・・・このしずくが見えますか？ これはチキンスープで、蕪にたっぷりかけています。
その次はクリームで同じことをやっています。
そしてグルイエール、おそらく半カップ程度を健全に重ねる。
そして「グリュイエールの健康な層」はおそらく相対的な用語と考えられるでしょう。
私は少し塩をふっていますが、グリュイエールにはすでに塩がたっぷり入っているので…注意して進めてください。
I mostly just showed you salt granules mid-airです。
私はフラッシュを使うのが大好きです。
私がそう言ったことは内緒です。
この時点で、カブ、チキンスープ、ガーリック、バター、クリームがいい感じに重なっていますね。 そしてもうそろそろ、底がいい具合に泡立っているはずです。
スライスしたカブとガーリックをもう一枚重ねて…
And splash on a little broth…
続いて、クリームを少し。”少し “と言うのは、そういう意味です。 私はあなたを殺すつもりはない、覚えていますか？
次はチーズをもう一枚追加してください。
ちなみにチーズやその組み合わせは何でもOKだそうですよ。 グリュイエールは特別でおいしいですが、ホワイトチェダーやゴルゴンゾーラなど、どんなチーズでもおいしくできますよ。jpg for post 9619
一応、もう1層やってみましょう。
その間、鍋はゆっくり泡立っていますね。
少しバターを塗る。 まったくもって任意です。 使わなくても私の気持ちを傷つけることはありません。
スープをかけるのを忘れずに…
クリームの飛び散り・・・
そして最後にチーズを綺麗に重ねます。
And did I mention the cheese?
最後に挽きたての黒コショウを振りかけると完成です。 パプリカやカイエンペッパーなど、お好みのものをふりかけてもよいでしょう。 風味の強いハーブは使わないほうが、カブの風味がより引き立つと思うからです。
私は375度で約20分、または表面が熱くなり、茶色くなり、泡が出るまで焼きました。