赤ちゃんはいつからアプリコットを食べられるのですか？
生のアプリコット（缶詰や干しアプリコットではない）は、赤ちゃんが離乳食を始める準備ができたら、通常は生後6カ月ごろから食べられるようになります。
来るべき暖かい天候の前兆として、アプリコットは初夏にファーマーズマーケットや食料品店で最初に目にする石果のひとつです。 アプリコットは、品種や日照時間によって酸味や甘さが異なります。 アプリコットは日光を浴びた時間が長いほど、甘くなります。
アプリコットは赤ちゃんにとって健康に良いですか
Yes. 他のオレンジ色の果物や野菜と同様に、アプリコットにはカロテノイドが含まれており、体内でビタミンAに変換され、健康な目や免疫、皮膚をサポートします。 また、必須栄養素（銅、鉄、カリウム、ビタミンC）、抗酸化物質、植物栄養素、水溶性食物繊維も多く含まれており、赤ちゃんのマイクロバイオームを多様化し、大腸をサポートし、コレステロールを低く保ちます。
アプリコットは赤ちゃんにとって窒息の危険があるか？
生のアプリコットは柔らかく熟していれば、窒息の危険性は高くないでしょう。 しかし、ドライアプリコットは絶対に窒息の危険があります（すべてのドライフルーツと同様）。 下記の年齢別のお勧めの食べ方をご覧ください。
詳しくは、「むせと窒息」のセクションをご覧いただき、よくある窒息の危険についてご確認ください。
アプリコットは一般的なアレルゲンですか？ 花粉食物アレルギーとして知られる口腔アレルギー症候群の方は、アプリコットに敏感な場合があります。
赤ちゃん主導の離乳食で、アプリコットをどのように調理しますか？
生後6～9カ月です。 半分にカットし、皮はつけたままにしておくと、握りやすくなります。 食べているうちに皮が気になるようなら、いつでもやさしくひっぱってあげましょう。 つまむ力がついてきたら、スライスにカットして、テーブルに吸着するような器に盛り付けると、赤ちゃんが簡単につまめるようになります。 つぶしたアプリコットは、リコッタやヨーグルトなどのクリーム系食品に混ぜてもよいでしょう。
生後9カ月から18カ月。 新鮮で熟したアプリコットをスライスするか、一口大に切って与えます。
生後18ヶ月から24ヶ月まで。
月齢に合わせた食べ物の切り方については、「食べ物の大きさ & 形」のセクションをご覧ください。
★ヒント アプリコットは滑りやすいので、赤ちゃんがつまむのは難しいです。 アプリコットのスライスにナッツやココナッツ、パン粉をまぶすと、少し掴みやすくなります。 ピスタチオをまぶしたアプリコット*
材料
- 2 アプリコット
- ¼ 小さじ1 ピスタチオ
方法
- アプリコットは洗って、半分に切ります。 ピットは取り除いて捨てます。
- アプリコットは赤ちゃんの年齢に合わせて切ります。
- すり鉢とすりこぎでピスタチオの実2個を粉状になるまで砕く。
- 砕いたピスタチオの粉でカットしたアプリコットを転がす。
*注意：ピスタチオは木の実なので、一般的なアレルゲンです。 アレルギー反応の徴候がないか、赤ちゃんをよく観察してください。
フレーバーペアリング
アプリコットやその他の酸味のあるストーンフルーツは、ブリスケット、鴨、ラム、豚などの脂肪分の多い肉、アーモンドやピスタチオなどのボリュームあるナッツ、カルダモンやジンジャーなどのスパイスと相性がよいです。 チーズも忘れずに-アプリコットとチーズは定番の組み合わせです！
- Sussman, G., Sussman, A., and Sussman, D. (2010). 口腔アレルギー症候群。 Canadian Medical Association Journal, 182(11), 1210-1211. doi: 10.1503/cmaj.090314 Retrieved May 25, 2020
を参照。