なすで作るビーガンチョコレートケーキ

このビーガンチョコレートケーキは、しっとりしていて風味豊かで信じられないほどおいしいです。 味も食感も全く損なわれていません。 必要なのは、10種類の主食となる材料だけです。

きた、きたよ! 私はついに、これまでで最もおいしいチョコレートケーキのレシピを紹介できることに興奮しています。 そして、これは私にとってクレイジーです！なぜなら、ナスが入っているからです。 そう、その通りです。 このケーキの主な材料はナスです。

ここで使われている材料は10だけです。

1. なす
2. チョコレートチップ
3. メープルシロップ
4. 酢
5. カカオパウダー
6. ケーキ粉（またはグルテンフリーのもの 万能粉）
7. アーモンド粉
8. ベーキングパウダー
9. 重曹
10. チアシード

そしてバニラを加えると良い。 インスタントコーヒーと塩で、さらに風味をプラス!

このチョコレートケーキは実際にヘルシーなだけでなく、とても簡単でシンプルな作り方です。 ナスを蒸す。 ボウルに乾燥した材料を入れて混ぜる。 濡れた材料＋チョコレートを混ぜ合わせる。 すべてを混ぜ合わせる。 大きなマフィン型/ケーキ型に分ける。 焼く。 正直言って、このケーキで一番大変なのは、出来上がりと冷めるのを待つことだと思います! しかし、心配しないでください、その間、あなたは時間を渡すためにいくつかの健康的なチョコレートフロスティングをホイップすることができます – これもまた野菜から作られて起こる😉

So. くっそー。 Delicious.

この茄子で作ったチョコレートケーキの話の裏話です。 このケーキは、もともと、油の代用品としてよく使われるアップルソースを使ったチョコレートケーキを作ろうと思っていたのです。 アップルソースを探していたのですが、どこにも見つからず、外を見てみると、雪が降っていたので、食材を買いに行くのも面倒でした。 冷蔵庫の中を見回すと、前日の朝、ズッキーニを見たのを思い出し、ズッキーニのチョコレートケーキはどうだろう？ そういえば、母が夕食に使っていたような。 そして、冷蔵庫の奥にきれいな紫色のナスが2つあるのを見て、ピンときたのです。 なぜ、茄子ではダメなのか？ サツマイモをブラウニーに、ズッキーニをマフィンに、カボチャやリンゴを焼き菓子に使えるなら…希望はある。 というのも、今まで食べたチョコレートケーキの中で一番おいしかったからです（ビーガンやヘルシーなチョコレートケーキと比較しているわけではありません。） ナスが水分をたっぷり含んでいるので、とてもリッチな味わいです。 私の母はデザートにとてもうるさいのですが、このチョコレートケーキは絶対に気に入ったようです。 チョコレートが好きな人にはたまらない一品です。

Why these Vegan Chocolate Cake made with Eggplant is so insanely perfect… is:

• rich
• ultra moist
• super chocolate-y
• so simple and easy to make
• MADE WITH EGGPLANT
• and so decadent!

Tips and Tricks to make Vegan Chocolate Cake with Eggplant

• 私はグローブナスと日本のナスの両方を使ったことがありますが、風味と味の面で日本のナスの方がずっと優れていると思いました。 グローブナスは種が残ることがあり（特に高速ミキサーでない場合）、味はもっと苦いです。 日本産のナスが手に入るなら、ぜひ使ってみてください。
• このケーキは6ピースの大きなマフィン型を使っています。 小さめのマフィン型や大きめのケーキ型ではまだ試していないので、オーブンに入れる時間が異なるかもしれません。 大きいケーキ型の場合は、30分にして、爪楊枝で焼き具合を確認し、きれいに焼きあがるまで時間を追加するといいと思います。 小さいマフィン型の場合は、25分から始めて、焼き具合を確認しながら、必要に応じて時間を追加します。
• これらのケーキは温めて食べるのが一番ですが、前もって作っておくこともできます! 冷蔵庫で4日間、冷凍保存も可能です。
• よりケーキらしいチョコレートケーキがお好みの方は、メープルシロップの代わりにココナッツシュガーを使い、ケーキ用小麦粉を大さじ1杯（20g）追加してください。

ナスを使ったビーガンチョコレートケーキを再現したら、ぜひシェアしてください！インスタグラムの@Okonomikitchenでタグ付けして感想を教えてくださいね！皆さんのおいしい再現を見るのが大好きです。

プリント