Southindian homeではご飯とある種類の辛いグレービーが一般的な料理です。 我が家でも毎日作っていますが、同じものを何度も食べても飽きないように、いろいろな種類のグレービーに挑戦するのが大好きです。 昨日、私はこのkara kulambuのレシピを試してみましたし、生のバナナpodimasとそれを務め、誰もがそれにlot.I愛さドラムスティックとbrinjalを追加しました。 しかし、あなたは好きなように任意の野菜を追加することができます。
この肉汁の文字が酸っぱい、スパイシー、クリーミーでこれは素晴らしいkulambuになり甘さの少しです。 もっと試してみようと思っています。 私はChettinaadカラkulambuとして呼ばれるレシピについて聞いたことがある、私はそれがどのような味になるかわかりませんが、私はそれがかなり良い味だと思います。
私はレシピを残して、明日私はあなたと共有する特別な焼きレシピを持っているので、ご期待ください。
準備時間：15分
調理時間：20～30分
使用人数：4～5人
材料:1.2kg、2.5kg、3.5kg、4.5kg。
ブリンジャル – 中2本
ドラムスティック – 1本&スリット
玉ねぎ – 1個
トマト – 1個
サンバーパウダー – 1～2個
塩コショウ – 1～2個
塩コショウ – 1～2個
塩コショウ – 1～2個
塩コショウ – 1個
サンバーパウダー – 1～2個 小さじ2
ターメリックパウダー/マンジャールポディ – 小さじ1
塩 – 適量
ジャガリー – 小さじ1または適量
タマリンドパルプ – 3 tblspn （レシピはこちら）
すり潰し用:
ココナッツ – 1/2カップ
玉ねぎ – みじん切り1個
調味料:
オイル – 3 tblspn
Mustard Seeds / Kaduku – 1 tspn
Cumin Seeds / Jeerakam – 1 tsp
Fenugreek Seeds / Vendayam – 1/2 tsp
Urad dal / Ulundam paruppu – 1 tsp
乾燥赤唐辛子 – 2
Curry leaves – 1 spring
Method:
タマリンドを10分間水に浸す。 ココナッツと玉ねぎをミキサーにかけ、細かくピューレ状にする。
次に玉ねぎを入れ、2～3分炒める。
トマトを入れ、2～3分よく混ぜる。
次にターメリックとサンバルパウダーを加え、よく混ぜる。
タマリンドジュースを注ぎ、よく混ぜる。必要に応じて水を加え、煮立たせる。
次にブリンとドラムスティックを入れ、蓋をする。 10分ほど煮ます。
次にココナッツマサラを入れ、よく混ぜ合わせます。 再び蓋をして10～15分ほど煮込みます。
炊き上がったら、ご飯と一緒にお召し上がりください。
Here is a quick video:
Pictorial :
材料をとる
とる
細かいピューレ状にする
鍋に油を熱し、玉ねぎとココナッツを加えて炒める。 調味料
を加え、数秒炒める
加える。 玉ねぎを炒める
トマトを入れる
投入する。 スパイスパウダーを入れる
塩とジャガリーを加える
調理する。
タマリンドジュースを注ぐ
さらに水を加えて混ぜます。 よく沸騰させる
次に加えるのは 野菜
をよく混ぜ、
蓋をして煮込む
野菜が半分になるまで。
ココナッツマサラ
をかけてよく混ぜる
蓋をしておく。 and cook
Till everything is cooked
Serve