Parliamo molto del caffè arabo negli articoli qui su kaleela.com. Tuttavia, non dobbiamo certo trascurare il ruolo importante che il tè gioca nella cultura araba. شاي عربي / shay arabiyy (tè arabo) è stata la bevanda preferita dagli arabi per secoli. La gente lo serve costantemente, agli ospiti in casa, ai partner d’affari durante le riunioni e agli eventi sociali.
Il tè nella società araba
Sia che venga servito a colazione, dopo pranzo o a cena, il tè è una bevanda molto importante nei paesi di lingua araba. Infatti, nella cultura araba moderna, simboleggia l’ospitalità araba e il galateo degli affari. Supera persino il caffè, tanto che è scortese rifiutare il tè quando viene offerto.
Varietà di tè arabo
Il tipo di tè che troverai nel mondo arabo varia tanto quanto la varietà di culture e dialetti arabi che troverai in tutta la regione. Ecco alcuni esempi:
Salvia (مريمية / maramia)
Il tè alla salvia viene solitamente servito dopo un pasto per aiutare la digestione, sbarazzarsi del bruciore di stomaco e fermare la flatulenza. A volte viene mescolato con il tè nero, ma preparato da solo ha un sapore molto distinto e non contiene caffeina.
Camomilla (بابونج / bābūnaj)
Questo tè è fatto dalla fermentazione di fiori secchi di camomilla. I benefici calmanti del bere questo tè includono la riduzione dello stress e dell’ansia, l’alleviamento del dolore e del disagio, così come il superamento dell’insonnia e il miglioramento del sonno.
Anice (يانسون / yānsūn)
Questo tè dal sapore di liquirizia è stato usato per centinaia di anni per trattare la tosse e i sintomi dell’influenza. Aiuta anche a migliorare la digestione, alleviare i crampi e ridurre la nausea.
Timo (زعتر / zaʿtar)
Il tè di timo aiuta a migliorare la memoria e pulisce lo stomaco. Aiuta anche a ridurre l’invecchiamento attraverso la sua ricca fornitura di antiossidanti.
Cardamomo (هال / hāl)
Perché il tè più popolare nel mondo arabo è il tè al cardamomo. Il cardamomo aiuta la digestione e aumenta il flusso di saliva. Per questo motivo, lo si sorseggia prima dei pasti piuttosto che dopo per aiutare a preparare gli enzimi digestivi per mangiare quei deliziosi grandi pasti arabi.
Tè alla menta maghrebino (arabo moderno standard: الشاي / aš-šāy; arabo marocchino: التاي / at-tāy)
Questo tradizionale tè verde conosciuto anche come tè alla menta marocchina è fatto con foglie di menta e zucchero ed è popolare in tutta la regione del Maghreb, i paesi dell’Africa nord-occidentale che includono Marocco, Algeria, Tunisia, Libia e Mauritania. Introdotto nella regione da commercianti inglesi, questo tè è diventato sempre più famoso in tutta l’Africa, la Francia e altri paesi vicini. La sua menta fresca non solo dà una sensazione di energia, ma aiuta anche a pulire il palato e a rinfrescare l’alito dopo i pasti.
Tè alla menta (شاي بالنعناع / šāy bi-l-naʿnāʿ)
Da non confondere con il tè alla menta magrebino che è fatto con la mentuccia, questo tè è fatto con la menta normale e può aiutarvi a superare tutto, dai raffreddori stagionali, le vampate e le allergie alle ulcere dello stomaco grazie all’agente antinfiammatorio che si trova nella menta.
Tè nero (شاي أحمر / šāy ʾaḥmar, lett. “tè rosso”)
Questo è il tè più comune che troverete nella credenza di qualsiasi cucina araba.
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