Tutti sappiamo che le verdure fresche sono una parte fondamentale di una dieta sana. Il problema è che devono essere acquistate frequentemente perché non durano a lungo sul bancone della cucina o anche nel frigorifero.
Se non hai tempo di andare al negozio ogni giorno, potresti chiederti se puoi congelare le verdure per conservarle più a lungo. Per esempio, i ravanelli – si possono congelare?
La risposta breve è: sì. Si possono congelare i ravanelli, ma siccome sono un ortaggio delicato, ci sono alcune cose da sapere prima di metterli in freezer e andarsene. I ravanelli richiedono una procedura delicata e tempestiva per farli bene. Diamo un’occhiata e capiamo come congelare i ravanelli!
Come congelare i ravanelli
Molti paesi del mondo usano questa tecnica per conservare i ravanelli. In questo modo, è possibile mantenere una qualità ottimale.
Fase 1: Preparare i ravanelli
La prima cosa da fare è pulire i ravanelli. Strofinali in acqua fredda per rimuovere lo sporco e i residui dall’esterno. Ogni ravanello deve essere il più pulito possibile prima di passare alla fase successiva.
Fase 2: Tagliare i ravanelli
Poi, taglia le estremità di ogni ravanello, rimuovendo sia la parte superiore che quella inferiore, che è la parte sottile e filamentosa. I verdi della parte superiore possono essere salvati e cucinati, preparando diversi piatti deliziosi simili agli spinaci.
Poi, taglia il ravanello a medaglioni. Possono essere sottili o più spessi, a seconda di come ti piacciono e dei piatti che vuoi cucinare. I ravanelli tagliati sottili possono essere scongelati e usati nelle insalate, mentre i medaglioni tagliati più spessi possono passare dal freezer direttamente al forno per essere arrostiti.
Importante: non sbucciare mai il ravanello! Non manterrà la sua qualità e consistenza durante il congelamento senza la sua buccia.
Fase 3: Sbollentare i ravanelli
Mettere una grande pentola d’acqua sul fornello a fuoco alto. Quando l’acqua ha raggiunto l’ebollizione, sbollentare i medaglioni di ravanello nell’acqua per 2 o 3 minuti.
Immediatamente dopo aver rimosso i medaglioni di ravanello dall’acqua bollente, metterli in un bagno di ghiaccio. Questo fermerà il processo di riscaldamento e congelerà le sostanze nutritive all’interno del ravanello.
Questa tecnica fermerà il processo di deterioramento e manterrà i ravanelli freschi per un lungo periodo. La scottatura attiva gli enzimi nei ravanelli che, una volta congelati, manterranno più a lungo le vitamine e le sostanze nutritive.
Step 4: Congelare i ravanelli
L’ultimo passo è congelare i ravanelli scottati. Metti i medaglioni di ravanello in un contenitore o in un sacchetto per il freezer e mettilo in freezer.
Quando scegli un contenitore per il freezer, assicurati che sia resistente all’umidità ed ermetico. Se stai usando dei sacchetti per il freezer, rimuovi quanta più aria possibile prima di sigillare il sacchetto per ottenere i migliori risultati. Un contenitore ermetico e resistente all’umidità ti assicurerà di ottenere tutti i benefici del congelamento.
Perché dovresti congelare i ravanelli
Se avete trovato troppi ravanelli da mangiare per qualsiasi motivo o volete conservarne alcuni per usarli durante i mesi invernali, potete congelarne alcuni. Tuttavia, ci sono alcune conseguenze del congelamento di questa verdura fresca.
Per cominciare, il congelamento dei ravanelli cambierà il gusto e la consistenza dell’ortaggio, anche se è possibile conservare gran parte della sua croccantezza e del suo sapore. È anche essenziale rendersi conto che mentre il congelamento di un ravanello può farlo durare molto a lungo, il processo di deterioramento è stato semplicemente rallentato, non fermato.
Inoltre, il congelamento dei ravanelli riduce la qualità delle sue vitamine, sostanze nutrienti e altre proprietà antiossidanti. Se si può scegliere, è sempre meglio il fresco. Tuttavia, i ravanelli possono essere congelati? Sì. Sì, si può.
Detto questo, c’è un processo di congelamento dei ravanelli che si può usare per conservarli che deve essere seguito con attenzione. Se non è fatto bene, si può distruggere rapidamente la qualità dell’ortaggio. Ma non preoccupatevi, siamo qui per aiutarvi! Segui il processo in quattro fasi descritto qui sotto e sarai a posto.
I benefici dell’umile ravanello
Oggi, l’umile ravanello è popolare in tutto il mondo. Viene usato nelle insalate e può anche essere arrostito come una deliziosa alternativa alle patate e usato nei piatti di pasta o negli antipasti. I ravanelli possono anche essere tagliati a fette sottili e fritti per fare delle deliziose e salutari chips.
I ravanelli sono un delizioso ortaggio a radice che può essere cucinato come qualsiasi altro. La loro bella tonalità rossa li rende irresistibili, e la cottura li rende succosi e dal sapore morbido. Possono essere messi in salamoia, brasati, arrostiti, grigliati e cucinati come qualsiasi altra verdura verde, rendendo l’umile ravanello abbastanza versatile.
Tuttavia, una delle migliori caratteristiche del ravanello è la ricchezza di nutrienti che contiene. È ricco di acido folico, potassio, calcio e vitamina C. Inoltre, è un alimento ricco di fibre, soprattutto se mangiato fresco. Tuttavia, se non è possibile ottenere ravanelli freschi, c’è una tecnica per congelarli per un uso successivo.
Pensieri finali
Congelare i ravanelli è un modo eccellente per conservarli durante la bassa stagione. Poi, in pieno inverno, puoi scongelarli e usarli nella tua cucina. Tuttavia, assicurati di seguire il processo in quattro fasi che abbiamo descritto sopra per ottenere i migliori risultati.
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