A sostegno della Giornata Mondiale del Diabete oggi, condividiamo con voi alcune ricette per diabetici che incorporano tutte le migliori verdure che aiutano ad abbassare lo zucchero nel sangue e migliorare la salute.
Si raccomanda ai diabetici di consumare almeno tre a cinque porzioni di verdure non amidacee al giorno. Le verdure non amidacee hanno un basso indice glicemico e contengono pochi carboidrati, e possono aiutare a promuovere livelli di glucosio nel sangue sani e stabili.
Una porzione equivale a 1 tazza di verdure intere crude o a mezza tazza di succo di verdura. Questo equivale a una dose giornaliera raccomandata da tre a cinque tazze di verdure intere crude. Vi sembra molto? Allora introdurre il succo nella tua dieta è una buona idea.
Basta un bicchiere di succo di verdura al giorno e un paio di porzioni di verdure intere crude per soddisfare la tua dose giornaliera raccomandata di frutta e verdura. Fare il succo a casa è il modo migliore per fare il pieno di succo vegetale.
Se stai cercando di acquistare uno spremiagrumi, guarda gli spremiagrumi a freddo. Uno spremiagrumi a freddo spreme lentamente il succo dalle verdure, dando al tuo succo il pieno sapore naturale e il massimo delle sostanze nutritive. Questo perché il metodo di spremitura a freddo non produce calore o attrito, che può distruggere gli enzimi e le sostanze nutritive nei prodotti.
Se hai il tuo spremiagrumi a freddo, prova a spremere per soddisfare la tua dose giornaliera raccomandata di verdure, ma continua a mangiare anche verdure intere per avere abbastanza fibre nel tuo sistema.
Le verdure che sono migliori per le ricette per diabetici includono:
- Verdura a foglia verde scura come spinaci, cavolo e collard.
- Carote – ricche di vitamina A e carotenoidi, aiutano a regolare la glicemia e migliorano la vista.
- Pomodori – ricchi di vitamina C e licopene, aiutano a stimolare il sistema immunitario e a ridurre i problemi cardiovascolari.
- Squash – ricchi di vitamine A, C, B, calcio e ferro, ottimi per aiutare la vista e i problemi cardiovascolari.
- Asparago – ricco di vitamine A e C e di fibre, aiuta a controllare lo zucchero nel sangue e a ridurre il colesterolo.
Molte di queste verdure possono essere trasformate in una ricetta di succhi di grande gusto se incorporate ad altre verdure come cetrioli, sedano, barbabietole, lattuga e brocolli. Condividiamo con voi alcune ricette di succhi facili e salutari che sono ottime per aiutare con l’assunzione di zucchero e il diabete.
Ricette di succo sane per diabetici
Succo di carota, pomodoro e cetriolo
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 2 pomodori maturi
Le carote sono ottime per aiutare a regolare lo zucchero nel sangue e aggiungono una bella dolcezza al succo, mentre cetriolo e pomodoro aiutano a ridurre lo zucchero nelle urine.
Succo di carota, mela verde, sedano e spinaci
- 2 carote
- 1 mela verde
- 1 mazzetto di spinaci
- 1 gambo di sedano
Gli spinaci sono un’ottima verdura per i diabetici perché sono molto poveri di carboidrati. Combinando gli spinaci con il sedano, le mele verdi e le carote si ottiene un succo con un’ulteriore spinta di nutrienti e un gusto migliore.
Capsico con succo di zucca amara
- 1/2 capsico (o peperone verde)
- 1/2 zucca amara
- 1/2 cetriolo
- 1/2 mela verde
- 2 gambi di sedano
La zucca amara (o melone amaro) aiuta a regolare il metabolismo e sia la zucca amara che il capsico contengono alcuni componenti che aiutano ad abbassare la glicemia.
Delizioso succo di broccoli
- 1 gambo di broccoli lavato
- 3-4 carote lavate
- 2 mele verdi
Una ricerca dell’Università di Warwick ha suggerito che i broccoli potrebbero aiutare a invertire i danni causati dal diabete ai vasi sanguigni del cuore perché incoraggia la produzione di enzimi che proteggono i vasi sanguigni e riducono le molecole che causano danni cellulari significativi. I broccoli combinati con le carote e le mele fanno un ottimo succo di verdura dal sapore più dolce, ottimo per i diabetici.
Sperimentate diverse combinazioni di verdure a foglia verde e verdure dal sapore più dolce come carote e cetrioli per creare il vostro perfetto succo di verdura con il vostro spremiagrumi a freddo.