Scope: Il litio è un importante oligoelemento nella nutrizione umana e nella medicina. Le acque minerali e medicinali possono rappresentare una fonte significativa di assunzione di litio nella dieta.
Metodi e risultati: La concentrazione di litio di 360 acque minerali tedesche e di 21 acque medicinali è determinata. Sulla base di uno screening sistematico, tre diverse acque minerali che presentano concentrazioni di litio basse (1,7 µg L-1 ), medie (171 µg L-1 ) ed elevate (1724 µg L-1 ) sono scelte per uno studio di biodisponibilità acuta in volontari maschi sani. In Germania, si osserva un gradiente da nord-est a sud-ovest delle concentrazioni di litio analizzate nelle 381 acque testate. La concentrazione di litio nell’acqua è significativamente correlata con il suo sodio (r = 0.810), potassio (r = 0.716), e magnesio (r = 0.361), ma non con la sua concentrazione di calcio. In uno studio randomizzato cross-over, i volontari (n = 3×10 ciascuno) bevono 1,5 L delle rispettive acque minerali, e le concentrazioni di litio nel siero e nelle urine sono monitorati nel corso di 24 ore. Il consumo delle acque minerali con un contenuto medio e alto litio risultati in una risposta dose-dipendente in concentrazioni di litio siero ed escrezione totale di litio urinario.