Avete mai notato la frase “senza ormoni aggiunti” o “senza ormoni” su una confezione di pollo?
È abbastanza comune, ma totalmente inutile. Perché? Perché tutto il pollame venduto negli Stati Uniti deve essere “senza ormoni”. È la legge.
Ma perché gli agricoltori non hanno spinto per cambiare la legge e usare gli ormoni nel pollame? Si scopre che semplicemente non è pratico.
Ad oggi, la FDA ha approvato solo l’uso di ormoni steroidei nelle pecore e nelle mucche allevate per il manzo.
Secondo i regolamenti attuali, non ci sono usi approvati di ormoni steroidei nelle vacche da latte, vitelli, maiali o pollame. (C’è, tuttavia, un uso approvato dell’ormone non steroideo somatotropina bovina nelle mucche da latte per aumentare la loro produzione di latte.)
Gli allevatori e le grandi compagnie di carne possono riempire il loro bestiame di tali farmaci promotori della crescita – che possono includere versioni naturali e sintetiche di estrogeni, progesterone e testosterone – per aumentare il loro peso. Questi farmaci aiutano l’animale a convertire il mangime in muscoli, grasso e altri tessuti in modo più efficiente di quanto farebbe naturalmente.
Ma quando si tratta di pollo, gli agricoltori semplicemente non hanno bisogno di questi ormoni extra, Tom Super, un portavoce del National Chicken Council ha detto a Tech Insider.
“Attraverso la genetica, l’allevamento, la nutrizione, le cure veterinarie e i progressi nell’alloggiamento, i polli sono più sani e più grandi che mai”, ha detto Super.
In breve, non abbiamo bisogno di rimpolpare i polli nello stesso modo in cui abbiamo bisogno di ingrassare le mucche.
L’uso di ormoni nei polli non sarebbe nemmeno pratico, ha detto Super. “Gli allevatori dovrebbero iniettare fisicamente ogni uccello a mano circa tre volte al giorno”, ha continuato. Se si considera che una tipica fattoria può contenere da due a quattro stalle, ciascuna contenente circa 25.000 polli. Questo sarebbe un inferno di iniezioni.
C’è un dibattito all’interno della comunità scientifica sul fatto che questi farmaci aggiunti in qualsiasi carne allevata per il cibo possano danneggiare la salute degli esseri umani, quindi è un po’ un sollievo sapere che non sarete mai presi alla sprovvista con una confezione di pollo contenente ormoni nascosti.
Tuttavia, i polli possono essere pompati con altre sostanze e farmaci – come gli antibiotici – che, in effetti, hanno effetti gravi.
L’uso eccessivo di antibiotici nella carne ha causato una grave epidemia di superbatteri, alcuni dei quali stanno diventando sempre più resistenti ai nostri farmaci più potenti. I polli allevati in fabbrica possono anche essere soggetti al sovraffollamento, che può causare uno stress significativo e avere impatti reali sulla salute e la qualità della carne.
Quindi, mentre puoi tranquillamente ignorare quell’etichetta “senza ormoni” su un pollo, potresti voler prestare attenzione ad alcune delle altre, come quelle che riguardano gli antibiotici. E già che ci siete, ignorate anche l’etichetta “naturale” sul pollo. È quasi priva di significato.