Mr Bueno è uno scrittore, musicista e artista digitale. Tratta l’arte come una magia. Attualmente vive e lavora a Cambridge, Inghilterra.
Le dita di pesce hanno nutrienti sorprendenti. Continua a leggere per saperne di più.
Note chiave
Benefici per la salute dei bastoncini di pesce (Fish Fingers) con fagioli al forno
Gustosi, nutrienti, e uno degli ultimi cibi pronti, i bastoncini di pesce, o fish fingers come sono conosciuti qui nel Regno Unito, sono stati a lungo un punto fermo sulla tavola della cena per molti bambini in tutto il mondo. Se siete come me, forse siete uno dei milioni di adulti che ancora si godono i bastoncini di pesce come un modo molto economico ed efficiente per introdurre regolarmente nel nostro corpo alcuni nutrienti essenziali.
Ma quali nutrienti otteniamo esattamente dai bastoncini di pesce, e che bene ci fanno?Prima di accendere il forno per cucinarli per la cena e scaldare i fagioli al forno e la salsa di pomodoro in padella come accompagnamento molto gustoso, diamo un’occhiata più da vicino alla bontà di questo classico pasto veloce e facile in tutto il mondo.
Figli, se i vostri genitori non vi stanno dando abbastanza del vostro pasto preferito, ecco alcune buone ragioni che potete dare loro per comprarne di più. E, per i nuovi studenti appena usciti di casa che hanno genitori preoccupati di sapere se state mangiando abbastanza cibo sano e nutriente, tutto quello che dovete fare la prossima volta che telefonano e chiedono se state mangiando bene è snocciolare la lista delle sostanze nutritive incluse in questo piatto (ammettiamolo, è probabilmente tutto quello che state mangiando!), e li tranquillizzerai fino al tuo prossimo ritorno a casa e vedranno lo stato in cui ti sei cacciato senza i pasti fatti in casa della mamma!
Due dita di pesce
Troppi fagioli per contarli!
Fish Sticks (Bastoncini di pesce): Una breve storia
I bastoncini di pesce sono apparsi per la prima volta sulla scena mondiale in una ricetta del giornale inglese The Tamworth Herald di sabato 30 giugno 1900. La ricetta recitava così:
Nota: I lettori di USA e Canada prendano nota, “fish fingers”, non “fish sticks”, è il nome originale e corretto per questo alimento! Un piatto molto utile per la colazione può essere preparato come segue…
Come fare i bastoncini di pesce
- Sfogliare e tritare molto finemente qualsiasi pesce cotto freddo, e mescolarlo con due terzi della sua massa di riso cotto freddo.
- Salare a piacere con pepe, sale e prezzemolo tritato, mescolandolo in torte con il bianco di un uovo.
- Modellare questi ordinatamente, spennellare con uovo sbattuto, coprire con pangrattato, e friggere in abbondante grasso caldo fino ad un delicato colore dorato
- Scolare bene, e servire.
Per fortuna, nel 1953 nel Regno Unito, la società Birdseye rilasciò il suo prodotto di massa per i bastoncini di pesce sul mercato aperto, liberando così molto tempo che gli studenti avevano precedentemente speso per sfogliare e tritare molto finemente il pesce cotto freddo e tutto il resto per fare i bastoncini di pesce. Questo significava che gli studenti potevano passare molto più tempo a studiare e/o a bere. I bastoncini di pesce raggiunsero il mercato di massa negli Stati Uniti più o meno nello stesso periodo, e furono un enorme successo su entrambe le sponde dell’Atlantico.
Cod può non avere le dita, ma spesso ci si trasforma!
Benefici per la salute dei bastoncini di pesce
Sulla base di una porzione di 150 grammi di bastoncini di pesce standard si ottengono i seguenti benefici nutrizionali, tra gli altri:
Iodio-Una porzione di 150 g di bastoncini di pesce vi darà un enorme 105% della vostra dose giornaliera raccomandata di iodio. Lo iodio è un nutriente essenziale che gioca un ruolo nel mantenimento di una sana funzione tiroidea, del metabolismo, della crescita, della riproduzione e dello sviluppo.
Vitamina B12-La vitamina B12 è responsabile di aiutare a trasformare i grassi e le proteine in energia e protegge anche dalle malattie cardiache e dai tumori. Una porzione da 150g di bastoncini di pesce vi darà il 63% della vostra dose giornaliera raccomandata di vitamina B12.
Selenio-Selenio è un nutriente essenziale che aiuta a promuovere l’immunità nel corpo e produce anche una serie di antiossidanti che prevengono i danni dei radicali liberi e l’infiammazione. Il selenio gioca anche un ruolo importante nel mantenimento di un metabolismo sano. Una porzione da 150g di bastoncini di pesce ti dà il 52% del tuo selenio giornaliero.
Fosforo-Il fosforo è essenziale per la crescita, ed è anche vitale per mantenere sani ossa, denti e gengive. Un piatto da 150 g di bastoncini di pesce vi darà il 52% del vostro fabbisogno giornaliero di fosforo.
Acidi grassi Omega-3-Omega-3 è ancora una volta un ingrediente vitale nelle nostre diete, giocando un ruolo nell’aiutare a prevenire malattie cardiache e ictus ed è stato anche dimostrato che ha un ruolo nell’aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer e altre condizioni cognitive degenerative. Per ottenere il massimo beneficio e mantenere il cervello in condizioni ottimali, perché non combinare i bastoncini di pesce con qualche verdura a foglia verde della famiglia delle crucifere, che ha anche dimostrato di svolgere un ruolo significativo nella salute cognitiva e nella funzione della memoria. Una porzione da 150g di bastoncini di pesce vi darà il 30% del vostro fabbisogno giornaliero di Omega-3.
Nota: Va notato che le statistiche di cui sopra per i bastoncini di pesce provengono da una confezione standard di bastoncini di pesce nel Regno Unito. I livelli di nutrienti variano da marca a marca e da paese a paese. Per esempio, ho controllato un pacchetto di bastoncini di pesce degli Stati Uniti per un confronto e la quantità di grassi saturi era significativamente più alta rispetto alla maggior parte delle marche del Regno Unito, quindi è consigliabile leggere l’etichetta prima dell’acquisto in modo da sapere esattamente cosa si sta ottenendo.
I fagioli al forno sono gustosi con i pasticci di maiale, ma più sani con i bastoncini di pesce (Fish Fingers)
Benefici per la salute dei fagioli
Fagioli al forno in salsa di pomodoro
Ancora una volta un favorito standard in molti paesi del mondo, i fagioli al forno in salsa di pomodoro sono pieni di bontà e così veloci e facili da fare. Pur essendo potenzialmente una grande scelta per i diabetici, a causa del basso IG (Indice di Glucosio) di pomodori e fagioli, alcuni produttori imballano la salsa di pomodoro che accompagna i fagioli con un sacco di zucchero per compensare la mancanza di sapore naturale nella loro marca. Fate attenzione e leggete sempre l’etichetta prima se siete in una categoria ‘a rischio’.
Benefici per la salute dei fagioli
I fagioli combattono il diabete – I fagioli sono pieni di carboidrati complessi e proteine che vi danno un ‘rilascio lento’ di energia durante il giorno piuttosto che il ‘rilascio rapido’ che si ottiene da carboidrati meno complessi. Questo è un ottimo alimento per chi soffre di diabete, purché si tenga presente che alcuni produttori avranno più zucchero di altri nella loro salsa di pomodoro.
Malattia cardiaca-I fagioli sono ricchi di fibre solubili e contengono anche saponine e fitosteroli. Tutti questi elementi sono essenziali per aiutare a mantenere un livello sano di colesterolo nel nostro corpo e possono anche aiutare ad abbassare il colesterolo “cattivo” ldl e ad aumentare il colesterolo “buono” hdl.
Perdita di peso-Come abbiamo detto in precedenza, i fagioli contengono carboidrati complessi che danno energia a “lento rilascio”. Un effetto collaterale di questo è che dopo averli mangiati vi sentirete sazi più a lungo, quindi la vostra probabilità di fare uno spuntino o la voglia di mangiare qualcosa di malsano sarà diminuita. Sì, i fagioli al forno sono un alimento ideale da includere in un regime di perdita di peso equilibrato e sano (ancora una volta, controllare la quantità di zucchero nella salsa)
Aiutano a prevenire il cancro-Studi hanno dimostrato che il consumo di fagioli può svolgere un ruolo nell’aiutare a prevenire alcuni tumori. Questo è dovuto alla presenza di isoflavoni e fitosteroli.
Salsa di pomodoro. Gustoso e molto salutare!
I benefici per la salute della salsa di pomodoro
Ci sono così tanti benefici nel consumare pomodori che potrei scrivere un intero articolo su questo. Infatti, ho scritto una serie di articoli sui benefici dei pomodori, controlla il mio profilo se sei interessato.
Ci sono molti modi per consumare i pomodori, ma si scopre che uno dei modi migliori per ottenere la maggior parte dei nutrienti da loro è mangiarli in una forma trasformata e riscaldarli. In questo caso, riscaldare delicatamente la vostra scatola di fagioli in una casseruola sarà il modo migliore per beneficiare della serie di vantaggi salutari disponibili dall’elemento pomodoro di questo pasto.
Studi anti-invecchiamento hanno dimostrato che gli individui che consumano regolarmente prodotti trasformati a base di pomodoro mostrano un aumento dei livelli di pro-collagene. Il pro-collagene dà alla pelle la struttura e la sua perdita provoca l’invecchiamento della pelle. Lo studio ha anche dimostrato che il consumo regolare potrebbe aiutare a proteggere le persone con la pelle chiara da alcuni degli effetti delle scottature solari. Gli scienziati hanno suggerito che includere i prodotti di pomodoro nella dieta su base regolare potrebbe essere l’equivalente di indossare una crema solare di fattore 1,5 tutto l’anno!
Salute del cuore – I pomodori, o più precisamente il licopene, che è il liquido appiccicoso presente intorno ai semi dei pomodori, ha un ruolo enorme da svolgere nella salute del cuore. Alcuni studi hanno suggerito che il consumo regolare di pomodori potrebbe essere efficace come le statine nel ridurre il colesterolo ldl e aumentare i livelli di colesterolo hdl ‘sano’. Se voi o la vostra famiglia avete una storia di malattie cardiache, i pomodori sono un ingrediente assolutamente essenziale per aiutarvi a gestire e ridurre il rischio di malattie cardiache o ictus.
Anti-cancro-La presenza di carotenoidi nei pomodori ha un ruolo nell’aiutare a prevenire il cancro. Si ritiene che il consumo regolare aiuti a ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno, alla prostata e ai polmoni.
Riduce il rischio per chi fuma – Anche se fumare non sarà mai una scelta salutare, nei pomodori sono stati trovati diversi nutrienti che aiutano a prevenire i danni causati dagli agenti cancerogeni prodotti dal fumo di tabacco.
Mantengono le ossa sane – Studi hanno dimostrato che mangiare pomodori regolarmente riduce lo stress ossidativo alle ossa e i cambiamenti indesiderati del tessuto osseo. Aiuterà anche a prevenire l’insorgenza precoce dell’osteoporosi, o ossa fragili, soprattutto per le donne.
Ecco qui, chi avrebbe pensato che ci sarebbero stati così tanti benefici per la salute da un umile piatto di pirati di bastoncini di pesce e fagioli al forno?
Così, ora lo sai!