Così, il miele è vegano? Ci sono numerosi prodotti vegetali là fuori che sono ottimi sostituti del miele. Ecco alcune alternative vegane al miele da provare.
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Il miele è vegano?
Questa è una domanda comune tra molti principianti di uno stile di vita vegano. La risposta è semplice: No, il miele non è vegano. Pertanto, il termine “miele vegano”, come usato da alcuni, può essere fuorviante. Il miele è un prodotto animale. Noi, come esseri umani, interferiamo con il ciclo di vita naturale delle api proprio come facciamo con altri animali addomesticati. Per esempio, la domanda massiccia di prodotti apistici ha portato a operazioni di apicoltura di massa in stile piantagione proprio qui negli Stati Uniti. È proprio per questo motivo che molti vegani si astengono dall’usare miele o cera d’api e cercano sostituti vegani del miele.
Ecco qualche spunto di riflessione: Circa un terzo delle colture che coltiviamo per il cibo dipende dall’impollinazione delle api. Negli ultimi anni, le popolazioni di api selvatiche stanno vivendo un forte declino. Se non impariamo a proteggerle, le api potrebbero cominciare a scomparire definitivamente dalla Terra. E se le api si estinguessero, porterebbero molto con loro.
Il regista svizzero Markus Imhoof esplora proprio questo scenario nel suo premiato documentario “More than Honey” (2012), che fornisce uno sguardo approfondito sulla diminuzione mondiale delle popolazioni di api negli ultimi anni.
Ecco dove puoi vedere “More than Honey”:
- Stream su Amazon.com**, iTunes
- Guarda il trailer ufficiale qui.
Alternative vegane al miele
Se stai cercando la prossima migliore alternativa vegana al miele o semplicemente senti il bisogno di provare qualcosa di nuovo, le seguenti opzioni a base vegetale (con un pizzico di zucchero) sono sicuri di soddisfare il marchio.
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Sciroppo d’acero
L’alternativa vegana al miele che tutti conosciamo e amiamo: Lo sciroppo d’acero è spesso usato come sostituto del miele o dello zucchero.
Lo sciroppo d’acero viene prodotto facendo prima dei fori nei tronchi degli alberi di acero da zucchero. Una volta raccolta, la linfa subisce un’ulteriore lavorazione, lasciando uno sciroppo concentrato. La resa di circa 100 galloni di linfa è di circa 2,5 galloni di sciroppo d’acero – un prodotto composto principalmente da zuccheri saccarosio e fruttosio.
A seconda di dove si vive e si compra, i percorsi di trasporto dello sciroppo d’acero possono essere lunghi. Anche se i canadesi sono gli esperti del commercio di sciroppo d’acero, i prodotti fatti negli Stati Uniti hanno un sapore altrettanto buono – e possono aver viaggiato meno per arrivare a voi. La chiave per l’acquisto di questa alternativa vegana al miele è tenere d’occhio da dove proviene il tuo.
Il consiglio di Utopia: Perdita di peso attraverso una dieta vegana: This Is How It’s Done
Sciroppo d’agave e “Nettare” d’agave
Questa alternativa vegana al miele sta diventando sempre più popolare e può essere trovata nei supermercati di tutti gli Stati Uniti. Il processo di produzione comporta la rimozione del succo dalle piante di agave messicane e la cottura in un liquido sciropposo. La consistenza è in realtà simile al miele. Più scuro è il colore, più intenso è l’aroma di caramello.
Nota: La consistenza dello sciroppo d’agave lo rende un ottimo sostituto vegano dello zucchero o del miele per le bevande, ma non per la cottura. Inoltre, ha una concentrazione relativamente alta di fruttosio, che non tutti tollerano allo stesso modo.
Miele vegano di dente di leone dai fiori
Questo sostituto vegano del miele è fatto con fiori di tarassaco, zucchero e succo di limone. Fai il tuo miele di dente di leone fatto in casa e hai trovato un ottimo modo per mantenere il tuo giardino libero da queste fastidiose erbacce, sostenendo anche le popolazioni di api ovunque.
Il miele di dente di leone vegano al 100% è incredibilmente facile da fare. Dai un’occhiata alla ricetta del miele di dente di leone di Utopia e impegnati a fare il tuo in un paio di semplici passi.
Puoi usare lo sciroppo di dente di leone esattamente come useresti il miele, cioè nella cottura, come dolcificante per le bevande, come diffusione e così via.
Il consiglio di Utopia: Fiori commestibili: Quali sono sicuri da mangiare e come usarli
Dolcifica le bevande con la Stevia
Cercando un’alternativa vegana al miele per dolcificare le bevande? La stevia (stevia rebaudiana) è un sostituto vegano del miele senza calorie che vale la pena provare.
A seconda del prodotto esatto in questione, la stevia può essere fino a 450 volte più dolce dello zucchero normale. La stevia è priva di calorie e viene metabolizzata senza insulina, il che la rende una degna scelta per i diabetici.
Si consideri: Sebbene sia un’alternativa senza calorie, la stevia rimane controversa a causa del processo di estrazione estremamente completo dei glicosidi della stevia dalle foglie coinvolto nella produzione.
Fate in modo che sia miele biologico se non altro
Se finite per comprare il miele, assicuratevi di tenere d’occhio il sigillo USDA Organic su qualsiasi prodotto che comprate. Altrettanto importante nella lettura delle etichette è il paese d’origine. Negli Stati Uniti, la domanda complessiva supera ancora l’offerta, il che significa che importiamo anche miele da luoghi come la Cina. Assicuratevi di comprare locale, se possibile. Oppure, perché non fare la propria alternativa di miele vegano?
Questo articolo è stato tradotto dal tedesco all’inglese da Evan Binford. È possibile visualizzare l’originale qui: Honig vegan: die 6 besten pflanzlichen Alternativen