Le arachidi sono un legume che cresce nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo. Sono conosciute come noci, ma botanicamente parlando sono legumi in quanto crescono sotto terra e non come le noci e le mandorle che crescono sugli alberi. Mangiare arachidi è benefico per la nostra salute e anche per la pelle e i capelli a causa dei nutrienti essenziali come vitamine, minerali, antiossidanti, acidi grassi essenziali, ecc. presenti in essi. Anche se le arachidi sono benefiche, è meglio mangiarle con moderazione perché ci sono alcuni effetti collaterali del mangiare troppe arachidi.
Effetti collaterali del mangiare troppe arachidi
Tabella del contenuto
(1) Sono altamente suscettibili alla contaminazione
Il consumo regolare di arachidi è buono per la nostra salute, ma dobbiamo assicurarci di mangiarle con moderazione e non troppo perché le arachidi sono considerate suscettibili alla contaminazione da salmonella.
Secondo Peanut Science, una delle tossine più preoccupanti legate alle arachidi è una muffa che produce Aflatoxin, che è un cancerogeno che aumenta il rischio di cancro al fegato. È stato scoperto che consumare aflatossina riduce anche il tasso di crescita nei bambini Per tutti questi motivi, è importante assicurarsi di non mangiare troppe arachidi.
Un’altra osservazione interessante è che questo rischio di contaminazione è associato anche alle arachidi biologiche e al burro di arachidi. Tutto ciò è dovuto alla natura delle arachidi. Le arachidi non sono in realtà noci, ma sono legumi che hanno un baccello morbido e permeabile e crescono sottoterra in quanto fanno parte dell’apparato radicale della pianta.
Mentre crescono sottoterra con un guscio debole, sono ad alto rischio di esposizione alla temperatura e alla condizione di umidità, compresa quella calda e queste sono le condizioni che permettono la crescita delle muffe.
In aggiunta a questo, le muffe nelle arachidi possono crescere anche al momento dello stoccaggio, della spedizione e anche negli scaffali dei negozi di alimentari (se le condizioni adeguate sono soddisfatte). È importante ricordare che questo effetto collaterale delle arachidi è tutto dovuto alla natura delle arachidi (essendo un legume e ad alto rischio di essere esposto a temperatura e umidità) e non ha nulla a che fare con pesticidi o erbicidi.
(2) Può causare reazioni allergiche
Consumare arachidi fa bene alla nostra salute e fornisce anche molti benefici di bellezza per la nostra pelle e capelli, ma allo stesso tempo “Peanuts” è tristemente noto come uno degli allergeni alimentari più comuni.
Chi è allergico alle arachidi dovrebbe dimenticarsi di mangiare le arachidi, e in effetti, dovrebbe cercare anche di stare lontano dalle arachidi perché è stato scoperto che in alcuni individui le allergie alle arachidi possono essere così gravi che possono mostrare reazioni allergiche anche se inalano l’aria contaminata da una piccola quantità di polvere di arachidi.
Queste persone dovrebbero anche evitare di mangiare cibo che contiene anche una piccola quantità di arachidi. Nel peggiore dei casi, l’allergia alle arachidi può addirittura causare anafilassi pericolosa per la vita
(3) Contiene lectina
Mangiare troppe arachidi fa male alla nostra salute anche a causa della lectina presente in esse. I legumi come le arachidi, la soia, ecc. contengono la lectina, un antinutriente, una sostanza appiccicosa che conserva la strategia di resistenza ai parassiti nella pianta.
Anche se questo è un bene per la pianta non è così buono per noi perché la viscosità e la struttura delle lectine le rende quasi impossibili da digerire dal nostro corpo. Le lectine si legano con lo zucchero presente nel nostro sangue e causano infiammazione e danno origine a condizioni infiammatorie come l’artrite reumatoide.
Si è scoperto che la lectina imita i comportamenti dell’insulina nel corpo umano e può avere un effetto negativo sulla gestione del peso. La presenza di lectine non si limita solo alle arachidi e ad altri legumi, e infatti anche alcune verdure contengono lectine, ma secondo l’American Journal Of Clinical Nutrition, le lectine delle verdure non sono tossiche per via orale e il loro livello varia anche tra le stesse verdure.
(4) Mancano gli acidi grassi Omega-3
La presenza di acidi grassi Omega-6 nelle arachidi le rende molto benefiche per la nostra salute, ma è importante fare in modo di non cadere in questi benefici e godere delle arachidi solo con moderazione.
Questo perché anche se le arachidi sono una fonte eccellente di acido grasso Omega-6, mancano di acido grasso Omega-3 che è molto importante per mantenere la nostra salute, e, infatti, il nostro corpo ha bisogno di una combinazione di entrambi gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6.
La carenza di acido grasso Omega-3 può causare infiammazione, malattie cardiache e altri problemi di salute. Semi di lino, semi di Chia, olio di pesce, olio di senape, zucca invernale, ecc. sono alcune buone fonti di acidi grassi Omega-3. Limitare le arachidi (Omega-6) è importante anche per ripetere i benefici degli acidi grassi Omega-3 come Omega 6 blocca la conversione di Omega-3 in DHA e EPA.
(5) Sono pesantemente carichi di pesticidi
A causa della natura delle arachidi, sono a più alto rischio di crescita di muffe in loro (essendo un legume sono più inclini a essere esposti dalla temperatura più alta e umidità calda che agisce come un ambiente adatto per la crescita di muffe).
Alcuni agricoltori non organici, cercano di affrontare il problema delle muffe utilizzando pesticidi sul raccolto. Così facendo, possono salvare il raccolto di arachidi dalla crescita delle muffe, ma lo contaminano con un alto livello di pesticidi che possono causare mal di testa, vertigini, irritazione del naso, della gola, degli occhi o della pelle, sete, nausea, diarrea, nervosismo, affaticamento, sudorazione, vomito, visione offuscata ecc.
(6) Contiene grassi saturi
Mangiare troppe arachidi fa male alla nostra salute a causa della presenza di un alto livello di grassi saturi in esse. Un alto livello di grassi saturi può dare origine a problemi come infarto, ictus, arterie ostruite, problemi digestivi, pressione alta e altre complicazioni di salute.
Come da uno studio condotto da Donald M. Black e Shari L. Knauer al The Christ Hospital Cardiovascular Research, si è scoperto che i grassi saturi sono un tipo di “grasso nascosto” che può aumentare il rischio di problemi cardiovascolari in un individuo facendo aumentare il suo livello di colesterolo, ed è stato anche osservato che ridurre il livello di grassi saturi nella nostra dieta riduce anche il rischio di problemi cardiovascolari.
Ora, non c’è bisogno di preoccuparsi per i grassi saturi di arachidi come arachidi contengono anche rame aiuta a mantenere il livello di colesterolo sotto controllo e quindi riduce i problemi cardiovascolari. L’unica cosa che dobbiamo ricordare è di mangiare arachidi con moderazione.
(7) Non così efficace per la gestione del peso
Le fibre alimentari presenti nelle arachidi sono molto utili per la gestione del peso in quanto ci mantengono soddisfatti per lungo tempo e diminuisce la nostra voglia di mangiare ancora e ancora, e quindi controlla la sovralimentazione che è nota come una delle principali cause di obesità. Tuttavia, è anche importante ricordare che le arachidi sono molto caloriche e 100 grammi di arachidi contengono 567 calorie.
Invece di usare le arachidi, è meglio consumare mele, carote, cetrioli e altra frutta e verdura per la gestione del peso. Questo perché, in confronto alle arachidi, sono a basso contenuto calorico e contengono anche molta acqua e fibre alimentari, che aiutano nella gestione del peso. Secondo il MyPlate di LIVESTRONG, consumare 20 once di mele Fuji fornisce circa 320 calorie che non sono niente in confronto alle 3400 calorie guadagnate consumando 20 once di arachidi. Quindi, al fine di evitare l’aumento di peso, limitare il consumo di arachidi.
(8) Può contenere un alto livello di sodio
Come da Wikipedia, il consumo di 100 grammi di arachidi fornisce circa 18 milligrammi di sodio. Il sodio è buono per la nostra salute in quanto bilancia il fluido nel nostro corpo, aiuta nell’invio di impulsi cerebrali, regola le contrazioni muscolari, influenza la pressione sanguigna, ma troppo sodio fa male alla nostra salute in quanto un alto dosaggio di sodio può dare origine a pressione alta, ipertensione, problemi cardiovascolari come infarto, ictus, insufficienza cardiaca e altri problemi come osteoporosi, cancro allo stomaco, problemi renali, ecc (fonte)
Mangiare 100 grammi di arachidi fornisce 18 mg di sodio che è molto basso rispetto al fabbisogno giornaliero di sodio (che è di 1500 mg a 2400 mg di sodio), ma le arachidi possono ancora essere un problema perché in generale sono per lo più servite nella forma salata e fritta. A causa del sale aggiunto, il loro livello di sodio aumenta e questo le rende dannose per la nostra salute. Per questo motivo, è meglio dare la preferenza alle arachidi non salate (anche se non sono così deliziose come quelle salate) e mangiarle con moderazione.
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