Oltre ad essere delizioso, questo alimento è anche molto nutriente.
Chi non desidera una barretta di cioccolato come dessert a fine giornata o una tazza di cioccolato caldo per ridurre lo stress? È vero, questo ricco alimento ha proprietà calmanti, ma quali altri benefici possiamo trovare in esso? Ce lo dicono la nutrizionista Laura Romero del centro Nutrest e la dermatologa Rossana Janina Llergo della Fondazione Messicana di Dermatologia.
Benefici nutrizionali
1. Il cioccolato si ottiene mescolando lo zucchero con la fava di cacao e il burro di cacao, che è noto per essere un ingrediente antiossidante.
2. Le principali sostanze di cui è composto il cioccolato sono: teobromina, caffeina, feniletilamina, anandamide, polifenoli come i flavonoli, lipidi, proteine, vitamina B1, fosforo, calcio, tra gli altri. (Perché il cioccolato crea una sensazione di benessere?)
Alla salute
3. L’epicatechina, un polifenolo, ha un effetto cardioprotettivo: favorisce la circolazione del sangue, aumenta l’elasticità delle pareti arteriose, riduce la pressione sanguigna così come la formazione di placche aterosclerotiche, aumenta il colesterolo buono HDL e migliora la resistenza all’insulina. (Scopri come il cioccolato protegge il tuo cuore)
4. Aiuta lo sviluppo delle ossa e dei denti, trasporta l’ossigeno al corpo, fornisce energia e aiuta nella creazione di nuove cellule
5. L’attività antiossidante ha un impatto positivo sulla funzione cerebrale e la memoria; contro la demenza e il morbo di Alzheimer. (Il cioccolato migliora la memoria)
6. Agisce contro l’ormone cortisolo per abbassare lo stress, e questo effetto si verifica anche perché abbassa la pressione sanguigna.
Per la tua bellezza
7. Ha un’azione fotoprotettiva sulla pelle riducendo i danni causati dal sole e dai radicali liberi.
8. Il cioccolato fondente o amaro per i suoi antiossidanti minimizza la comparsa dei segni dell’invecchiamento come le rughe.
9. Aiuta a ridurre la perdita d’acqua, promuove la formazione di collagene e quindi contribuisce all’idratazione cellulare per una pelle più soda e liscia.
10. Migliora il flusso di sangue nei follicoli piliferi per una crescita dei capelli più forte e lucente.
Il modo migliore per consumarlo
*Scegliere il cioccolato fondente, poiché ha la più alta quantità di polifenoli, più del cioccolato al latte o bianco.
*Limitare l’assunzione di barrette di cioccolato a settimana, poiché tendono a contenere più ingredienti elaborati.
*Se si opta per il cioccolato non zuccherato, controllare che il contenuto di dolcificante non sia più di 0,5 grammi di zucchero per porzione. Oppure, preferite il cacao nella sua forma naturale come polvere – è una grande opzione da includere in diversi piatti e bevande.
Suggerimento dell’esperto: Un buon cioccolato non dovrebbe lasciare una sensazione di unto sul palato perché può contenere grassi trans, che non sono molto buoni per la vostra salute.
Suggerimento dell’esperto: Un buon cioccolato non dovrebbe lasciare una sensazione di unto sul palato perché può contenere grassi trans, che non sono molto buoni per la vostra salute.