Scope: A lítium fontos nyomelem az emberi táplálkozásban és a gyógyászatban. Az ásvány- és gyógyvizek az étrendi lítiumbevitel jelentős forrását jelenthetik.
Módszerek és eredmények: Meghatározták 360 német ásványvíz és 21 gyógyvíz lítiumkoncentrációját. Szisztematikus szűrés alapján három különböző, alacsony (1,7 µg L-1 ), közepes (171 µg L-1 ) és magas (1724 µg L-1 ) lítiumkoncentrációt mutató ásványvizet választunk ki egészséges férfi önkénteseken végzett akut biológiai hozzáférhetőségi vizsgálathoz. Németországban a 381 vizsgált vízben északkelet-délnyugat irányú gradiens figyelhető meg az elemzett lítiumkoncentrációk tekintetében. A víz lítiumkoncentrációja szignifikánsan korrelál a nátrium (r = 0,810), a kálium (r = 0,716) és a magnézium (r = 0,361), de nem a kalcium koncentrációjával. Egy randomizált cross-over kísérletben önkéntesek (n = 3×10) 1,5 liter ásványvizet fogyasztanak, és a szérum és a vizelet lítiumkoncentrációját 24 órán keresztül figyelik. A közepes és magas lítiumtartalmú ásványvizek fogyasztása dózisfüggő választ eredményez a szérum lítiumkoncentrációjában és a teljes vizelettel történő lítiumkiválasztásban.