Régime sain, lait maternel sain

Dernier d’une série

« Les valeurs alimentaires ancrées dans toute culture deviennent des « faits » au fil des ans », observe Beckie Oxley, consultante en allaitement de la Ligue La Leche, basée à Tokyo.

Elle se souvient d’une des premières années où elle a siégé à un comité parrainé par le gouvernement métropolitain de Tokyo pour aider les mères et les pères étrangers qui allaient avoir des bébés au Japon. « Nous avions une nutritionniste qui a conseillé aux femmes enceintes présentes dans cette assistance de ne pas manger de sushis. Les Japonais qui étaient présents ont été choqués parce que les enfants ici sont élevés au sushi. Ils en mangent tout le temps. Moi aussi, j’en ai mangé des paraisons pendant ma grossesse.

« Alors que certaines femmes afro-américaines éviteront les oignons pendant l’allaitement », poursuit Oxley, « les mères australiennes sont averties d’éviter le chou, les aliments épicés, les pois, les oignons, le chou-fleur et le chocolat parce que ces aliments sont censés provoquer des coliques, des gaz, des diarrhées et des éruptions cutanées chez leurs bébés ».

« Certains hôpitaux du Royaume-Uni servent de la bière Guinness dans les heures qui suivent la naissance car la Guinness contient de la levure de bière, riche en vitamines B. Les mères allaitantes du Japon passent traditionnellement du riz au mochi parce que le mochi est réputé être plus riche en graisses, en protéines et en vitamines B. »

La conclusion à laquelle Oxley est parvenue est que les opinions en matière d’alimentation varient tellement qu’une mère bien informée est mieux équipée pour être son propre juge.

Depuis 40 ans, la Ligue La Leche offre des conseils aux mères qui allaitent et a aidé de nombreuses femmes à surmonter des obstacles physiques et émotionnels également. Ces dernières années, l’Association américaine de pédiatrie et l’Organisation mondiale de la santé ont publié des déclarations selon lesquelles aucune formule de lait pour bébé n’est près de reproduire les qualités nutritionnelles et immunitaires du lait maternel – un point de vue qui soutient la position de La Leche League.

L’allaitement maternel peut être bon et sain. Mais est-ce la fin de la discussion ?

« Eh bien – pas exactement », dit Oxley. « Une fois que vous avez décidé d’allaiter, vous décidez du menu pour deux. Il y a beaucoup de débats sur ce qui constitue un menu sain, et nulle part cela n’est plus évident que dans les points de vue nutritionnels divergents des différentes cultures.

« Mais les bébés auront toujours le dernier mot », note-t-elle.

Occasionnellement, un bébé fera savoir à une maman quand même le lait maternel est en baisse. Les signes d’avertissement de pourraient être aussi évidents que l’eczéma, les allergies ou la diarrhée, ou aussi insaisissables que les coliques.

« Notre approche de base de la nutrition est de manger une alimentation équilibrée et variée », dit Oxley. « En gros, il n’y a rien qu’une mère ne puisse pas manger ou dont elle doive se méfier – si elle fait preuve de bon sens. Si le bébé s’agite après que la mère a mangé quelque chose, elle peut comprendre qu’il s’agit d’une sensibilité. Mais des choses comme la caféine, le sucre, les chocolats – tout cela est basé sur la culture. »

Le chercheur en nutrition Daniel Babu, originaire des Caraïbes et élevé à New York, remet en question nos choix culturels :

« Manger sainement est devenu quelque chose vu comme anormal, voire extrême », dit Babu. « On nous demande souvent : « Mangez-vous de la nourriture ordinaire ou de la nourriture saine ? ». La vérité est que l’alimentation naturelle, ou l’alimentation saine, est une alimentation ordinaire. Manger des aliments dépourvus de la plupart de leurs nutriments essentiels à la vie n’est pas plus normal que de mettre de l’eau dans le réservoir d’une voiture et d’essayer de la conduire. »

Dans le prochain numéro du bulletin Kai-Igaku, Babu rend compte de ses recherches sur la médecine préventive, la guérison et la longévité, et relie souvent ses résultats aux avantages des régimes traditionnels.

« Les mères devraient manger des grains entiers, par opposition au riz poli, qui n’a pratiquement aucune valeur nutritive », écrit Babu. « Presque toutes les vitamines B ont disparu. Les vitamines B sont essentielles pour la digestion et le système nerveux. Lorsque vous mangez du riz blanc poli, la teneur en chrome, magnésium, calcium et autres minéraux est fortement réduite. Ce sont des minéraux essentiels dont la mère et le bébé ont besoin. »

Le lait maternel contient des huiles oméga 3, ont découvert des chercheurs, qui renforcent l’intelligence, aident le système immunitaire et augmentent l’énergie du bébé. Ces huiles sont particulièrement élevées dans le saumon, les graines de lin et les sardines. Ce sont ces huiles qui stimulent le fonctionnement du cerveau, du système hormonal et du système immunitaire.

Le régime traditionnel japonais (washoku) contient une variété de légumes racines et d’algues. Sotomi Oketani, qui a été la pionnière d’une méthode de massage qui est maintenant utilisée dans les hôpitaux et les cliniques privées à l’échelle nationale pour augmenter la production de lait et réduire l’inconfort produit par les conduits obstrués, a discuté du régime alimentaire dans son livre fondateur, « Bonyu Ikuji (Raising Children With Mother’s Milk) »

« Le régime alimentaire d’aujourd’hui est riche en huiles, en graisses, en sucre et en caféine », a écrit Oketani. « Lorsqu’une femme prend trop de poids pendant la grossesse, certains symptômes sont la toxémie, la présence de protéines dans l’urine, l’hypertension artérielle. Ces problèmes peuvent être évités par l’élimination de ces stimulants et le retour au régime traditionnel, surtout pendant la grossesse et pendant qu’elles allaitent. »

Taneki Mori, pédiatre à Tokyo et auteur de livres explicitant les choix holistiques pour les parents, dit que l’essentiel est que les mères devraient manger ce qu’elles aiment.

Dans le même temps, il exhorte les mères qui allaitent à se sensibiliser à la contamination par la dioxine.

« Le plus gros problème pour les mères qui allaitent est la dioxine, qui est retenue dans le corps de la mère et pénètre dans le bébé par son lait », dit Mori. Les dioxines sont des sous-produits indésirables de nombreux processus industriels chimiques et de tous les processus de combustion.

À la liste de l’Agence américaine de protection de l’environnement des aliments riches en dioxines, Mori ajoute les coquillages et les poissons côtiers tels que l’iwashi (sardine) riche en oméga 3. Il recommande les poissons de haute mer comme le thon, pêché à des centaines de kilomètres des côtes, pour la consommation de la mère. Pour se débarrasser des dioxines, Mori conseille des légumes-racines fibreux, comme la bardane (gobo), qui aident à décomposer et à éliminer les dioxines du corps.

Mori note que le stress peut provenir de la tentative de faire des choix « sains » avec des aliments qui sont soit peu familiers, soit peu appétissants pour une mère.

« Suivez le régime de la culture qui vous est familière », conseille-t-il. Pour les étrangers qui vivent au Japon depuis longtemps, la nourriture japonaise peut être une seconde nature. Mais les mères ne doivent pas manger des choses qui les rebutent juste parce que quelqu’un vous dit que c’est bon pour le lait maternel. Cela ne sert à rien. Mangez avec joie et plaisir. Évitez de trop boire et de trop fumer. Reposez-vous suffisamment. Le manque de sommeil fait un manque de lait.

« Soyez paresseux », dit Mori.

« Outre la nourriture, ajoute-t-il, les soucis, les disputes conjugales et les problèmes au travail sont des stress qui affectent le lait d’une mère ». Pendant les bombardements de la Seconde Guerre mondiale sur les villes japonaises, on a constaté que de nombreuses mères avaient des difficultés à produire du lait. »

Pour réduire le stress, Mori suggère de s’assurer le soutien total du mari, surtout juste après l’accouchement. Il propose que les maris participent aux tâches ménagères et aident à s’occuper du bébé, afin que les mères puissent se reposer.

Nobuyuki Takeuchi est le chef d’Akahigedo, une clinique d’acupuncture et de shiatsu spécialisée dans la médecine du corps et de l’esprit. La médecine orientale à Akahigedo intègre des remèdes traditionnels basés sur la nourriture et les herbes.

En général, Takeuchi conseille à une mère de suivre le régime japonais traditionnel : céréales, herbes de montagne, algues et légumes de saison. Les autres aliments recommandés sont les haricots adzuki et les légumes comme la citrouille, le poireau et le radis, qui sont nourris par la racine. Il recommande d’éviter le sucre, les fruits, les sucreries artificielles et les aliments froids ou glacés qui, dit-il, refroidissent le corps.

La liste des choses à éviter de Takeuchi comprend les stimulants comme le café et les cigarettes, les médicaments et les additifs artificiels et les aliments gras ; et à cela, il ajoute les cacahuètes.

Enfin, ce médecin oriental offre quelques mots philosophiques de prudence qui font écho aux préoccupations de Mori : « Si vous voulez faire quelque chose de bon pour votre corps, ne soyez pas obsédé, ou cela n’aidera pas beaucoup. »

.