Les salades sont un ajout sain et savoureux à tout régime alimentaire. Avec toutes les vinaigrettes vendues sur le marché, vous pourriez vouloir économiser de l’argent et faire la vôtre. Faire votre propre vinaigrette est également une alternative plus saine que ce que les magasins ont tendance à offrir.
Si vous êtes quelqu’un qui aime faire sa propre vinaigrette, vous vous demandez peut-être ce qu’est l’huile à salade ? Certaines recettes peuvent l’exiger, et si vous n’avez jamais entendu ce terme auparavant, cela peut prêter à confusion. Quel type d’huile est l’huile à salade ? Pourquoi l’appelle-t-on huile de salade ? Ces questions et bien d’autres trouveront une réponse dans ce guide.
Qu’est-ce que l’huile à salade ?
L’huile à salade est tout type d’huile légère qui est utilisée dans une salade. C’est un terme générique qui est utilisé pour couvrir une variété de différents types d’huiles. Quand il s’agit de salade, vous ne voulez pas utiliser quelque chose qui surpasse la saveur. C’est-à-dire, à moins que vous ne l’utilisiez comme la principale source de saveur.
D’autres huiles pourraient sembler comme elles fonctionneraient bien dans la salade, mais peuvent avoir une saveur supplémentaire qui peut avoir un effet sur la vinaigrette qui en résulte. L’huile d’olive extra vierge a beaucoup de cette saveur supplémentaire, et peut vraiment jeter les autres ingrédients dans la recette. Toujours dans ce domaine, les huiles de noix peuvent également être trop fortes.
Types d’huile de salade
Huile végétale
Typiquement un mélange de différentes huiles, cette huile a une odeur et un goût neutres.
Huile de colza
Cette huile, fabriquée à partir de la plante de colza, est similaire à la végétale en ce qui concerne le goût et l’odeur.
Huile de maïs
Avec une saveur neutre, l’huile de maïs est raffinée et est très abordable.
Huile de tournesol
L’huile de tournesol tourne plus rapidement que les autres huiles, il faut donc la conserver dans un endroit frais et sec.
Huile d’olive légère
Avec un goût et une odeur raffinés, l’huile d’olive légère est beaucoup moins lourde que son homologue extra vierge. Elle fonctionne bien dans de nombreux types de vinaigrettes tant qu’elle est utilisée avec parcimonie.
Huile de colza
Cette huile est parfaite pour les vinaigrettes et a un goût propre. Elle est également plus abordable que certaines autres huiles.
Il y a beaucoup d’autres huiles que vous pouvez utiliser, y compris l’avocat et les graines de carthame, et vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez.
Revues d’huile de salade
Les recettes suivantes ne sont que quelques recettes qui font appel à l’huile de salade. Elles sont savoureuses et saines, et vous avez le choix de l’huile de salade à utiliser ! Rehaussez les saveurs que vous souhaitez.
Gaspacho clair
Ingrédients
- Stock
- 1 concombre grossièrement haché
- 1 oignon grossièrement haché
- 2 tomates hachées
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- Toping
- 1 cuillère à soupe d’huile de salade
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 tomate hachée
- 1 cuillère à soupe de poivron, hachée
- 1 c. à soupe de concombre, haché
- Quelques gouttes de sauce tabasco
- Sel au goût
Directions
- Coupez l’oignon et le concombre en gros morceaux et ajoutez-les à six tasses d’eau. Portez à ébullition et faites cuire.
- Ajoutez les tomates et mettez le mélange à l’intérieur du mixeur. Passez au tamis.
- Puis, mettez les garnitures dans la soupe avec quelques glaçons, et mélangez bien.
- Servez froid.
Salade de laitue et de légumes aux pois chiches en vinaigrette au citron
Ingrédients
- Salade
- ½ tasse de pois chiches blancs
- ½ tasse de feuilles de laitue, déchirées
- 1 tasse de concombres coupés en cubes
- ½ tasse de poivrons coupés en cubes
- 2 c. à soupe de céleri haché
- 1 tasse de tomates coupées en cubes
- ½ tasse d’épinards hachés
- Sel au goût
- Croûtons à l’ail
- 4 tranches de pain
- ½ cuillère à café d’ail râpé
- 1 ½ cuillère à soupe de beurre
- Dressing
- ½ cuillère à café de zeste de citron, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile à salade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de persil, haché
- Sel au goût
Directions
- Croutons
- Coupez le pain en cubes de ½ pouce.
- Chauffer le beurre et ajouter l’ail, en utilisant une poêle antiadhésive.
- Ajouter les cubes de pain et les faire sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et légèrement dorés. Réserver et laisser refroidir complètement.
- Salade
- Prendre les pois chiches, les laver et les faire tremper toute la nuit.
- À l’aide d’un autocuiseur, saler et ajouter trois tasses d’eau pendant deux à trois sifflements, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Egoutter toute l’eau et refroidir complètement.
- Combiner le tout avec les autres ingrédients dans un grand bol et
- Mélanger la vinaigrette et mélanger avec les croûtons et la salade juste avant de servir.
Salade de brocoli, de germes de haricots, et pois verts
Ingrédients
- Salade
- 2 tasses de fleurons de brocoli
- 1 ½ tasse de germes de soja
- . germes de soja
- ¾ tasse de pois verts
- 3 oignons de printemps
- Salade
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile à salade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame pour la garniture
Directions
- Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole, et faire cuire les brocolis pendant une minute. Ensuite, mettez-les immédiatement dans l’eau froide pendant 10 à 15 minutes. Egoutter.
- Cuire les pois verts dans de l’eau salée et bouillante pendant trois à quatre minutes.
- Egoutter et placer dans de l’eau froide pendant une demi-heure. Veillez à ce qu’ils restent croquants.
- Mettez les germes de soja dans l’eau froide et laissez-les pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Combinez le brocoli, les germes de soja, les pois verts et les oignons nouveaux dans un grand bol et mettez-le au réfrigérateur.
- Au moment de servir, mélangez avec les ingrédients de la vinaigrette et garnissez de graines de sésame.
Du moment que vous choisissez quelque chose qui complète les autres ingrédients dans ce que vous préparez, vous pourrez utiliser l’huile à salade librement. Les nombreux types d’huile de salade sont savoureux et ont divers niveaux de santé, mais c’est à vous de choisir celui qui va le mieux avec votre plat.