Pain aux bananes doux et humide de Mme Myers

C’est le MEILLEUR pain aux bananes ! J’ai eu la recette de la mère d’un ami de collège, qui a apporté le pain à chaque match de crosse. Il est super humide, parfaitement sucré, et était toujours le premier à disparaître du buffet de desserts. Faites-le !

Il n’est probablement pas surprenant que de nombreux souvenirs de sports d’enfance tournent autour de la nourriture. Des tranches d’orange à la mi-temps, aux friandises d’après-match, en passant par les célébrations de fin de saison, les visions alimentaires rivalisent avec les victoires, les défaites, les clous.

Quand je pense à la saison de football, je me souviens surtout d’une chose : les brownies et les friandises croustillantes au riz de Valentina. Valentina, une grande Vénézuélienne, ne manquait jamais un match et arrivait toujours avec de grands sourires, d’énormes câlins et des tas de friandises, l’antidote parfait pour un colossal whopping. J’aimerais partager les recettes avec vous tous – j’ai essayé de les obtenir il y a environ un an – mais Valentina jure qu’elle a toujours « suivi la recette sur la boîte ». Histoire vraisemblable, Valentina. Ses brownies et ses friandises au riz croustillant étaient légendaires.

Lorsque je pense à la saison de crosse, encore une fois, je me souviens particulièrement d’une autre mère de substitution, Mme Myers, et encore une fois, de ses friandises. Le pain aux bananes de Mme Myers était moelleux, parfaitement sucré, et toujours le premier à disparaître du buffet de desserts – je l’attendais avec impatience avant même le début des matchs. À la mi-saison, je me souviens même avoir conçu un plan d’attaque pour le buffet d’après-match, en commençant par la table des desserts, en cachant des tranches de pain à la banane sous une serviette, et parfois en les cachant dans mon sac pour plus tard. Qu’est-ce que je peux dire ? Ce truc était de l’or.

J’ai eu la chance d’obtenir la recette de Mme Myers de sa fille, une amie chère avec qui j’ai passé de nombreuses heures dans la cuisine, la plupart du temps à faire de la pâtisserie, toujours une sorte de biscotti, souvent aromatisé à la cannelle avec des pépites de chocolat. Je fais ce pain aux bananes depuis environ 10 ans maintenant, et il ne manque jamais de plaire, aux enfants comme aux adultes.

J’ai hâte d’assumer le rôle de maman de foot. Avec cette recette à portée de main, je suis destinée à devenir une légende, moi aussi.

PS : Pain à la citrouille préféré

PPS : Pain aux courgettes préféré (**récompensé**)

Comment congeler le pain aux bananes

Pour congeler : Assurez-vous de laisser le pain refroidir complètement. Enveloppez-le dans du papier d’aluminium ; puis mettez-le dans un sac hermétique. Congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler pendant la nuit à la température ambiante.

Comment congeler des bananes pour un pain aux bananes

Pour congeler des bananes, épluchez-les et placez-les dans un sac ziplock ou un contenant hermétique au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, placez-les dans une passoire dans l’évier pour les égoutter – elles rendront beaucoup de liquide et auront l’air totalement repoussantes, mais elles fonctionnent à merveille.

Voici le déroulement des opérations : Rassemblez vos ingrédients.

Note : vous pouvez utiliser des bananes congelées ici. Veillez à les décongeler complètement et à laisser le liquide s’écouler.

Il vous faut environ un quart de bananes mûres (environ 6 à 8).

Avec un batteur sur socle, cette pâte se prépare en seulement 10 minutes environ.

Diviser la pâte entre deux moules à pain bien beurrés. J’adore ces moules à pain Chicago Metallic de 8,5 x 4,5 – pouces pour cette recette. Le pain aux bananes brunit magnifiquement, et je n’ai jamais de problème pour sortir le pain des moules.

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